Michelin sarankan 5 hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat bepergian ke Vietnam

Banh cuon, hu tieu atau bun cha adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan wisatawan saat datang ke Vietnam, menurut inspektur Michelin.

Michelin Guide, organisasi pemeringkatan kuliner paling bergengsi di dunia , percaya bahwa baik Anda baru mengenal Vietnam atau sudah familier dengan masakan Vietnam, Anda akan terkejut dengan beragam aspek budaya yang tercermin dalam masakan negara tersebut.

Inspektur Michelin telah memilih lima hidangan terkenal dari berbagai restoran menarik di Hanoi dan Kota Ho Chi Minh yang tidak boleh dilewatkan pengunjung saat datang ke Vietnam, yang diperkenalkan pada awal Desember.

Gulungan nasi

Panduan Michelin menggambarkan gerai banh cuon di Vietnam sebagai tempat yang memungkinkan pengunjung menyaksikan proses pengukusan dan pemasakan langsung dari pintu masuk. Ada dua jenis banh cuon, yang paling populer adalah yang berisi daging babi cincang dan jamur kuping kayu, dan yang lainnya berisi lumpia. Pengunjung dapat memilih untuk menyantapnya dengan sosis dan nem chua, serta rempah-rempah, cabai, lemon, atau bawang putih sebagai saus cocolan.

Lokasi yang disarankan: Ba Xuan Rice Rolls, Hanoi

Seporsi nasi gulung berisi daging cincang, jamur kuping, dan saus ikan. Foto: Quynh Mai

Hu Tieu

Hu tieu adalah salah satu hidangan khas, yang mencerminkan perpaduan masakan Teochew dan Khmer. Hidangan ini menjadi populer dan diperkenalkan ke wilayah selatan oleh para repatriasi Vietnam dari Kamboja pada tahun 1970-an.

Lokasi yang disarankan: Mie Hong Phat, Kota Ho Chi Minh

Bun cha

Restoran bun cha di Kawasan Kota Tua Hanoi populer di kalangan wisatawan. Menunya mencakup bun cha tradisional atau dapat dikombinasikan dengan berbagai lumpia dan lumpia. Dagingnya direndam hingga matang dan dipanggang di atas arang. Saat disantap, pengunjung biasanya menyantapnya dengan saus ikan asam manis dan rempah-rempah lainnya.

Lokasi yang disarankan:

Bun Cha Ta, Hanoi

Bun Cha Dac Kim, Hanoi

Bun Cha Tuyet 34, Hanoi

Ketan

Situs web Michelin Guide menggambarkan nasi ketan sebagai camilan populer di Vietnam. Penduduk setempat sering menyantapnya untuk sarapan atau makan siang.

Lokasi yang disarankan:

Mangkuk Nasi Ketan, Kota Ho Chi Minh

Seporsi penuh nasi ketan di restoran Xoi Bat, satu-satunya restoran nasi ketan yang direkomendasikan Michelin. Foto: Van Khanh

Sup mie

Menurut inspektur Michelin, rasanya "mustahil" mengunjungi Vietnam tanpa mencoba pho. Pho daging sapi dan pho ayam adalah hidangan yang akrab bagi penduduk setempat, dan keduanya diakui dunia. Saat disantap, pengunjung dapat menikmatinya dengan bumbu dan rempah lain seperti lemon, cuka bawang putih, atau saus cabai.

Lokasi yang disarankan:

Pho Daging Sapi Au Trieu, Hanoi

Nguyet Chicken Pho, Hanoi

Pho Minh, Kota Ho Chi Minh

Pho Hoa Pasteur, Kota Ho Chi Minh

Michelin Guide adalah organisasi pemeringkatan kuliner ternama di dunia. Pada bulan Juni, Michelin Guide memberikan penghargaan kepada 106 restoran dan individu Vietnam untuk pertama kalinya dalam empat kategori: Bintang Michelin, Michelin Selected, Bib Gourmand, dan Michelin Guide Special Awards.

Van Khanh (Menurut Panduan Michelin )

Vnexpress.net

Tautan sumber