Nam Dinh membangun orientasi untuk pembangunan berkelanjutan desa kerajinan pho Van Cu

Pada tanggal 23 Agustus, di Kuil Desa Van Cu (Komune Dong Son, Distrik Nam Truc, Nam Dinh), Asosiasi Pho Van Cu (Asosiasi Budaya Kuliner Nam Dinh) mengadakan konferensi untuk menyebarkan orientasi pengembangan bagi desa kerajinan Pho Van Cu.

Para perajin desa pho Van Cu menyiapkan bahan-bahan untuk membuat pho daging sapi tradisional.

Desa kerajinan Van Cu Pho di komune Dong Son merupakan tempat lahirnya Nam Dinh Pho khususnya dan Pho Vietnam pada umumnya. Untuk mengembangkan merek desa kerajinan ini, Asosiasi Van Cu Pho telah membangun Proyek "Pengembangan Desa Kerajinan Van Cu Pho pada Periode 2025-2035, Visi hingga 2050".

Oleh karena itu, Proyek ini dengan suara bulat menetapkan tanggal 9 Maret (kalender lunar) setiap tahun sebagai "Hari Tradisional Van Cu Pho". Pada hari ini, anak-anak desa Van Cu yang berbisnis pho dari seluruh negeri dan mancanegara akan kembali ke kampung halaman mereka untuk mempersembahkan dupa kepada pendiri profesi tersebut, dan mendirikan kios-kios pho untuk melayani masyarakat dan wisatawan dari seluruh penjuru.

Proyek ini mengusulkan solusi untuk melestarikan profesi pho tradisional; termasuk memperkuat program pelatihan dan mengajarkan profesi pho tradisional kepada generasi muda di desa. Menyelenggarakan kompetisi dan kompetisi keterampilan untuk mendorong kreativitas dan melestarikan identitas pho Van Cu. Meningkatkan kualitas produk, menerapkan teknologi canggih dalam produksi dan pengolahan pho, namun tetap mempertahankan ciri khas tradisional dalam rasa dan metode memasak pho. Memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan untuk membangun kepercayaan konsumen. Mengembangkan dan memperluas merek, membangun logo untuk mengidentifikasi merek "Pho Van Cu"; mendorong dan memobilisasi anggota untuk mengembangkan asosiasi; meningkatkan partisipasi dalam pameran dan pameran kuliner ; menyelenggarakan acara budaya dan kuliner untuk mempromosikan produk pho khas dan tradisional kepada pelanggan domestik dan mancanegara.

Ajakan investasi untuk meningkatkan sistem transportasi, meningkatkan fasilitas pengolahan, dan restoran pho lokal agar dapat memenuhi kebutuhan wisatawan dan konsumen. Gabungkan pengembangan karier dan wisata desa kerajinan, riset, dan kembangkan model pariwisata untuk merasakan proses pembuatan pho tradisional di Desa Van Cu; berkoordinasi untuk menyelenggarakan tur dan festival kuliner guna menarik wisatawan, yang berkontribusi pada pengembangan ekonomi lokal.

Proyek ini menetapkan tujuan-tujuan spesifik: Pada periode 2025-2030, fokus pada pelestarian dan pengembangan kualitas produk, pembangunan merek dan infrastruktur dasar; koordinasi penyelenggaraan konferensi untuk mendorong investasi di desa-desa kerajinan. Pada periode 2030-2035, memperluas pasar konsumsi merek pho Van Cu secara internasional; mempromosikan pariwisata desa kerajinan dan menyempurnakan sistem manajemen, melestarikan warisan budaya lokal untuk berkontribusi dalam mempromosikan citra dan budaya desa kerajinan pho Van Cu - tempat lahirnya pho, dan berkontribusi dalam memperkaya budaya kuliner Vietnam.

Menurut Surat Kabar Nam Dinh

https://baonamdinh.vn/tieu-diem/202408/xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-0d57428/