Pada suatu sore di musim gugur di Hanoi , di ruang Festival Pertengahan Musim Gugur yang penuh warna di Jalan Nguyen Thuong Hien, anak-anak dengan penuh perhatian mendengarkan Ibu Pham Nguyet Anh (lahir tahun 1949, di Jalan Dong Xuan, sekarang Distrik Hoan Kiem, Hanoi) bercerita tentang musim Pertengahan Musim Gugur dan benih tepung beras. Aroma samar tepung beras ketan, bercampur dengan obrolan polos, menghangatkan suasana. Di atas meja panjang, setiap genggam adonan diremas oleh anak-anak dengan antusias di bawah bimbingan Ibu Pham Nguyet Anh yang teliti dan sabar.

Dengan cermat membentuk barongsai, Tran Anh Duc (lahir tahun 2016, di Distrik Cầu Nam, Hanoi) dengan penuh semangat berkata: "Ini pertama kalinya saya membuat boneka dari adonan. Saya merasa sangat menarik, saya akan membuatnya cantik untuk dibawa pulang sebagai hadiah untuk orang tua saya." Tak hanya anak-anak, banyak anak muda juga mencoba membuat boneka dari adonan untuk pertama kalinya. Cam Anh (lahir tahun 1992, di Distrik Cầu Nam, Hanoi) berbagi: "Ketika saya membuat boneka dari adonan sendiri, saya menyadari betapa teliti, canggih, dan sulitnya pekerjaan ini. Saya sangat mengagumi Ibu Anh dan berharap generasi muda akan terus melestarikan nilai-nilai budaya tradisional ini."

Melihat kegembiraan itu, Ibu Anh tersentuh: "Meskipun saya telah bekerja dengan hewan dari adonan selama 52 tahun, setiap kali saya sendiri membentuk setiap bentuk kecil, saya masih merasakan semangat yang sama seperti saat pertama kali. Sekarang, karena dapat mewariskannya kepada anak-anak, kegembiraan itu berlipat ganda." Setelah mengatakan itu, sambil dengan cepat menyesuaikan setiap detail hewan dari adonan, Ibu Anh perlahan menceritakan perjalanan hidupnya dengan profesi ini.

Festival Pertengahan Musim Gugur di kota tua

Ibu Pham Nguyet Anh tumbuh besar dalam keluarga yang berdagang buah-buahan dan adonan hewan di Jalan Dong Xuan (sekarang Distrik Hoan Kiem, Hanoi). Masa kecilnya identik dengan suasana pasar yang ramai, tempat para pengrajin dari jalan-jalan tetangga membawa adonan hewan untuk dikirimkan kepada keluarga. Saat itu, para pengrajin takut kehilangan pekerjaan dan pelanggan, sehingga keluarga tersebut hanya berperan sebagai distributor, tanpa mempelajari keterampilannya.

"Saat itu, saya sangat suka adonan. Setiap kali pergi bersama orang tua untuk membeli barang, saya sering berdiri lama di depan keranjang adonan warna-warni. Terkadang, saya meminta sepotong adonan dari para pekerja dan menguleninya begitu banyak hingga menjadi hitam," kenangnya.

Pada tahun 1965, ketika perang penghancuran AS melawan Vietnam Utara dimulai, banyak perajin terpaksa mengungsi, dan suasana ramai pasar-pasar kota tua perlahan-lahan mereda. Kerajinan membuat hewan dari adonan, yang dulunya merupakan ciri khas budaya Festival Pertengahan Musim Gugur, mulai memudar. Saat itu, keluarga Ibu Anh beruntung memiliki seorang kenalan di Jalan O Quan Chuong (sekarang Distrik Hoan Kiem, Hanoi) yang mewariskan resep pembuatan adonan yang berharga. Ayahnya adalah seorang yang terampil, sehingga ia belajar dan mencoba membuatnya; awalnya ia canggung, tetapi lambat laun produk-produknya mulai dikenal dan dipesan banyak orang.

"Bisnis pembibitan bersifat musiman dan tidak stabil. Jadi, ketika saya dewasa, meskipun saya sangat menyukainya, saya harus mengesampingkannya untuk bekerja sebagai buruh pabrik demi menghidupi keluarga," ujar Ibu Anh.

Pada tahun 1973, ketika kehidupan keluarga telah stabil, kecintaan terhadap bola-bola adonan sejak kecil mendorong Ibu Anh untuk kembali dan melanjutkan pekerjaan tradisional membuat hewan dari adonan. Di awal kariernya, karena tidak berpendidikan, Ibu Anh harus memikirkan semuanya sendiri. “Bahan bakunya sulit ditemukan saat itu: inti buah biasanya terbuat dari serbuk gergaji yang dicampur lem, dan setelah dicetak, harus dijemur selama 2-3 hari agar mengeras. Pewarna makanan pun terbatas, jadi untuk mendapatkan warna yang kaya, saya harus mencampurnya sendiri,” kenang Ibu Anh.

Proses pembentukan buah-buahan merupakan eksperimen yang melelahkan. Saat membuat srikaya, ia biasa duduk dan menggambar setiap "mata" dengan cermat, hingga sebuah srikaya jatuh ke dalam jaring kantong cucian dan mencetak bentuk-bentuk yang seragam. Dari sana, ia menemukan bahwa metode ini dapat diterapkan untuk membentuk banyak buah lainnya, menghemat waktu sekaligus tetap canggih.

Saat ini, berkat teknologi, proses pengeringan dilakukan dengan mesin, tetapi langkah-langkah pengadonan, pencetakan, dan pembentukan masih dilakukan secara manual, sehingga menghasilkan produk yang tahan lama dan canggih.

"Saya kurang mahir menggunakan tangan, jadi awalnya semuanya membingungkan. Namun, karena hasrat saya, saya terus melakukannya, dan jika gagal, saya akan mengulanginya. Selangkah demi selangkah, saya berhasil menciptakan bentuk-bentuk rumit yang disukai banyak orang," ujar Ibu Anh dengan bangga.

Awalnya, ia membuat patung-patung khas Pertengahan Musim Gugur seperti: Ikan mas, lentera bintang... Di masa subsidi, membeli sesajen menjadi sulit. Ia tidak hanya membuat mainan Pertengahan Musim Gugur, tetapi juga membuat nampan buah dari adonan untuk melayani ibadah di kuil, pagoda, atau tempat pemujaan bagi banyak pelanggan. Nampan buah yang ia buat berukuran asli, mulai dari pisang, jeruk bali, jeruk, sawo, hingga pepaya. Setiap warna dipadupadankan dengan cermat, garis-garisnya ditata dengan cermat, membuat banyak orang yang berdiri di dekatnya mengira itu adalah buah asli.

Produk-produk karya Ibu Anh dipamerkan di Museum Etnologi pada kesempatan Festival Pertengahan Musim Gugur.

Pada tahun 1999, keluarga Ibu Anh meninggalkan Jalan Dong Xuan dan pindah ke Jalan Hoang Ngan (sekarang Distrik Thanh Xuan, Hanoi). Meskipun telah pindah tempat tinggal, orang-orang masih sering datang untuk membeli produk dan mengajak anak-anak mereka mencoba membuat boneka dari adonan. "Momen-momen itu membuat saya semakin bertekad untuk melestarikan kerajinan tradisional ini, agar semangat Festival Pertengahan Musim Gugur di kota tua tidak terlupakan," ungkap Ibu Anh dengan penuh haru.

Menjaga esensi musim bulan

Hingga kini, setelah lebih dari setengah abad berkarya dengan hewan adonan, namun dalam setiap cerita, setiap proses menguleni adonan, atau cara Ibu Anh mengawetkan karyanya, saya masih dapat melihat semangat yang sama seperti di awal. Saat mengunjungi rumah Ibu Anh di Jalan Hoang Ngan (Distrik Thanh Xuan, Hanoi), saya terkesan dengan ruangannya yang selalu penuh dengan nampan buah-buahan berwarna-warni atau ikan, ayam, srikaya, dan kesemek yang terbuat dari tepung ketan.

Sambil berbicara dengan saya, Bu Anh mengambil kunci, membuka lemari kaca, dan dengan hati-hati mengeluarkan sebuah kotak besi kecil. Di dalamnya terdapat bubuk hewan seperti: kepiting, bunga, srikaya, pir,... yang telah ia sayangi selama bertahun-tahun.

Sambil menata setiap potongan adonan di atas meja, ia berkata: “Melihatnya, saya teringat musim Pertengahan Musim Gugur dulu, teringat tangan-tangan kecil saya membentuk ikan mas untuk pertama kalinya, teringat berjam-jam mencoba berulang kali untuk mendapatkan bentuk apel custard atau pir yang tepat. Melihatnya saja sudah cukup membuat saya bahagia, merasa bahwa hidup saya terikat pada adonan, pada pekerjaan ini, tanpa pernah merasa bosan. Bagi saya, setiap potongan adonan bagaikan harta karun, setiap detail, setiap garis membawa cerita, kenangan, dan kecintaan pada pekerjaan ini,” ungkap Ibu Anh.

Kegembiraan melihat bola-bola adonan berubah menjadi binatang-binatang yang berwarna-warni setiap hari masih terasa, tetapi di mata Ibu Anh, ia tidak dapat menyembunyikan kekhawatirannya tentang masa depan profesi tradisional ini. Pada tahun 2000, mainan adonan yang ia buat sangat sedikit terjual karena kalah bersaing dengan mainan impor. Namun, untuk mempertahankan profesi ini, setiap tahun, pada kesempatan Festival Pertengahan Musim Gugur, ia masih membawa hasil karyanya untuk dijual di Jalan Hang Ma, Pasar Dong Xuan (sekarang di Distrik Hoan Kiem, Kota Hanoi). Saat ini, Ibu Anh adalah orang terakhir yang melestarikan kerajinan tradisional membuat binatang dari adonan di Dong Xuan, sementara jumlah anak muda yang belajar membuat binatang dari adonan semakin berkurang. Oleh karena itu, kisah pelestarian profesi ini menjadi semakin mendesak, membutuhkan kesinambungan dan dedikasi agar semangat tradisional Festival Pertengahan Musim Gugur tidak memudar.

Foto: Karakter disediakan

Prihatin dengan situasi ini, Ibu Anh selalu dengan setia berpartisipasi dalam lokakarya dan seminar tentang hewan-hewan dari adonan. Khususnya, dari tahun 2006 hingga sekarang, setiap Festival Pertengahan Musim Gugur, Ibu Anh selalu datang ke Museum Etnologi untuk mengajar hewan-hewan dari adonan. Di sini, beliau dengan sabar membimbing anak-anak muda langkah demi langkah dalam menguleni, membentuk adonan, dan membentuk produk. Bagi mereka yang benar-benar bersemangat, beliau bersedia mengajarkan mereka hingga detail terkecil.

Berkat tangan-tangan terampilnya, tangan-tangan baru perlahan terbentuk, menjaga semangat tradisional Pertengahan Musim Gugur melalui patung-patung adonan di kota tua agar tak pernah pudar. Khususnya, pada tahun 2012, di bawah bimbingan Ibu Pham Nguyet Anh, dipadukan dengan kenangan, sketsa, dan penelitian peneliti Trinh Bach, perajin muda Dang Van Hau (lahir tahun 1985, di komune Phuong Duc, Hanoi) merestorasi patung-patung adonan Hanoi kuno, membuka harapan bagi keberlangsungan kerajinan tradisional ini.

Bu Anh memeras buah kesemek untuk diletakkan di atas nampan buah. Video : Hai Ly

Ibu Anh sedang membentuk srikaya untuk diletakkan di atas nampan buah. Video: Hai Ly

Ibu Pham Thu Hang (menantu Ibu Pham Nguyet Anh) berkata: “Setiap hewan dari adonan terlihat sederhana, tetapi sebenarnya sangat sulit dibuat, terutama langkah mencampur adonan untuk mendapatkan warna-warna yang indah. Ibu saya selalu ingin mewariskan profesi ini, dan siapa pun yang datang untuk belajar diajari langkah demi langkah dengan antusias oleh beliau.”

Bahasa Indonesia: Di sebuah rumah kecil di Jalan Hoang Ngan (Distrik Thanh Xuan, Hanoi), seorang wanita tua berusia hampir 80 tahun masih tekun mengawetkan bibit tepung Dong Xuan. Setiap genggaman tepung pedesaan melalui tangan Nyonya Anh secara bertahap berubah menjadi ikan, ayam, apel custard, dan kesemek yang cerah, membawa semangat Festival Pertengahan Musim Gugur Hanoi yang lama. Setelah lebih dari setengah abad bekerja dalam profesi ini, dia tidak hanya mempertahankan teknik yang canggih tetapi juga melestarikan kenangan dan warna Festival Pertengahan Musim Gugur tradisional. Setiap kali dia menyerahkan operasi yang teliti kepada generasi muda, dia tampaknya memberikan napas musim bulan, mengingatkan mereka bahwa Festival Pertengahan Musim Gugur bukan hanya kesempatan untuk bersenang-senang, tetapi juga momen ketika nilai-nilai budaya tradisional dihidupkan kembali, di mana bibit tepung, mainan rakyat, dan kenangan masa kecil terus berlanjut melalui setiap musim bulan, cerah dan abadi.

Artikel dan foto: TRAN HAI LY

    Sumber: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/phong-su/nguoi-hon-nua-the-ky-giu-hon-trung-thu-qua-con-giong-bot-849330