Siapa saja yang sebaiknya tidak mengonsumsi ubi jalar?

Di surat kabar VnExpress, Praktisi Pengobatan Tradisional Bui Dac Sang dari Akademi Sains dan Teknologi Vietnam, Asosiasi Pengobatan Oriental Hanoi, mengatakan bahwa ubi jalar segar mengandung 24,6% pati; 1,3% protein; 0,1% lemak, vitamin B, C, dan berbagai mineral. Ubi jalar memiliki khasiat menyehatkan tubuh, mencegah dan mengobati berbagai penyakit seperti flu, antiinflamasi, dan menurunkan berat badan.

Meskipun bergizi, para ahli menyarankan agar sebagian orang tidak mengonsumsi umbi ini.

Siapa saja yang sebaiknya tidak mengonsumsi ubi jalar?

Ubi jalar merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi dan disukai banyak orang karena memiliki nilai gizi yang tinggi, murah, mudah disantap, dan mudah diolah. Namun, tidak semua orang bisa mengonsumsi ubi jalar, dan umbi ini bahkan bisa berbahaya bagi sebagian orang.

Orang yang lapar

Dalam sebuah artikel di situs web Rumah Sakit Umum Internasional Vinmec, disebutkan bahwa ubi jalar tidak baik jika dimakan saat lapar. Hal ini karena ubi jalar dapat meningkatkan produksi asam lambung. Jika Anda memiliki masalah lambung, sebaiknya jangan makan ubi jalar saat lapar agar kondisi Anda tidak semakin parah.

Ubi jalar mengandung banyak gula. Jika Anda makan terlalu banyak, terutama saat lapar, akan menyebabkan peningkatan sekresi lambung, yang menyebabkan rasa panas di dada, kembung, dan mulas. Untuk mengurangi kondisi ini, rebus kentang dan air rebusannya hingga matang atau tambahkan sedikit anggur saat memasak untuk menghancurkan enzim dalam kentang. Minum air jahe akan membantu mengurangi gejala kembung.

Selain itu, saat Anda lapar, gula darah Anda rendah, memakan ubi jalar akan menurunkan tekanan darah dan menyebabkan kelelahan.

Orang dengan penyakit ginjal

Menurut Dr. Pham Viet Hoang - mantan Wakil Direktur Rumah Sakit Tue Tinh (Hanoi) yang dibagikan di surat kabar Education and Times, orang dengan penyakit ginjal sama sekali tidak boleh mengonsumsi ubi jalar karena kentang mengandung banyak serat, kalium, vitamin A... Ketika ginjal lemah, fungsi membuang kelebihan kalium menjadi terbatas, yang akan menimbulkan efek berbahaya seperti gangguan irama jantung dan gagal jantung.

Orang dengan sistem pencernaan yang buruk

Orang yang memiliki sistem pencernaan yang buruk, sering mengalami kembung dan perut kembung sebaiknya tidak banyak mengonsumsi ubi jalar. Sebab, jika dikonsumsi akan meningkatkan sekresi asam lambung sehingga menyebabkan rasa panas di dada, mulas, dan semakin kembung.

Orang dengan masalah perut

Mengonsumsi ubi jalar saat perut kosong dapat dengan mudah merangsang sekresi asam lambung, yang memengaruhi fungsi pencernaan. Khususnya, penderita penyakit lambung, atau orang dengan fungsi pencernaan yang lemah, dapat dengan mudah mengalami sakit perut, tukak lambung, dan penderita gastritis kronis sebaiknya menghindari konsumsi ubi jalar agar rasa sakitnya tidak semakin parah.

Catatan lain saat makan ubi jalar

Saat mengonsumsi ubi jalar, Anda juga perlu memperhatikan cara menggunakannya untuk menghindari efek negatif bagi kesehatan Anda.

Jangan makan kentang mentah

Menurut dokter Bui Dac Sang, Anda sebaiknya tidak mengonsumsi ubi jalar mentah karena jika membran sel pati ubi jalar tidak dihancurkan oleh panas, akan sangat sulit dicerna oleh tubuh. Di saat yang sama, saat merebus kentang, enzim di dalamnya akan terurai, sehingga setelah makan, tidak akan ada kembung, rasa panas di dada, sendawa, atau mual.

Jangan makan terlalu banyak ubi jalar.

Menurut Foodrevolution, betapa pun Anda menginginkan ubi jalar, Anda sebaiknya hanya mengonsumsi "kurang dari tiga ons" ubi jalar. Ubi jalar mudah menyebabkan saluran pencernaan memproduksi karbon dioksida (CO2) dalam jumlah besar, dan mengonsumsinya terlalu banyak akan menyebabkan kembung dan sendawa.

Sebaiknya jangan makan terlalu banyak saat lapar dan cukup makan ubi jalar saja, karena hal ini akan dengan mudah merangsang lambung untuk mengeluarkan asam lambung, yang dapat menimbulkan rasa tidak nyaman di perut.

Jangan makan di malam hari

Mengonsumsi ubi jalar pada malam hari dapat dengan mudah menimbulkan naiknya asam lambung, terutama bagi orang yang memiliki lambung lemah atau orang lanjut usia dengan pencernaan yang kurang baik, karena akan menimbulkan perut kembung, ditambah lagi pada malam hari metabolisme tubuh sedang rendah sehingga lebih sulit dicerna, sehingga mudah menyebabkan insomnia.

Anda harus makan kentang untuk sarapan dengan susu murni atau yogurt, tambahkan beberapa biji-bijian dan sayuran hijau untuk sarapan yang penuh nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Harus memakan kulitnya

Menurut Foodrevolution, kulit ubi jalar mengandung alkali yang tinggi. Mengonsumsi ubi jalar baik untuk penderita sembelit, tetapi memakan kulitnya tidak baik untuk pencernaan. Bintik-bintik cokelat dan hitam pada kulit ubi jalar yang dimakan dapat menyebabkan keracunan makanan.

Jangan makan kesemek dengan ubi jalar

Ubi jalar dan kesemek sebaiknya tidak dimakan bersamaan, setidaknya dengan jarak 5 jam. Jika dimakan bersamaan, gula dalam ubi jalar akan berfermentasi di lambung, menyebabkan produksi asam lambung meningkat. Reaksi dengan tanin dan pektin dalam kesemek dapat menyebabkan presipitasi, dan efek yang lebih serius dapat menyebabkan pendarahan lambung atau tukak lambung.

Khanh An (sintesis)

Sumber: https://vtcnews.vn/nhung-ai-khong-nen-an-khoai-lang-ar863477.html