Ketakutan akan kenaikan berat badan menyebabkan menghindari karbohidrat: Apa yang sebenarnya terjadi di dalam tubuh?

Selama bertahun-tahun, diet yang mengurangi atau sepenuhnya menghilangkan karbohidrat diyakini oleh banyak orang sebagai cara tercepat untuk menurunkan berat badan. Tetapi apa sebenarnya yang terjadi ketika Anda menghilangkan sumber energi utama ini?

Pati - bahan bakar penting

Karbohidrat adalah salah satu dari tiga kelompok makronutrien, yang menyediakan glukosa untuk otak dan otot. Dianjurkan agar karbohidrat menyumbang 45-65% dari total asupan energi harian.

Dr. Julie Stefanski, seorang ahli nutrisi klinis di AS, menekankan bahwa orang dewasa membutuhkan setidaknya 130g karbohidrat per hari untuk mempertahankan fungsi dasar tubuh.

Nasi utuh, sayuran akar... sangat baik untuk kesehatan Anda.

Foto: AI

Bagaimana tubuh bereaksi terhadap kekurangan karbohidrat? Dalam waktu 24-48 jam setelah mengurangi karbohidrat, cadangan glikogen di hati dan otot akan habis. Karena glikogen menahan air, penurunan berat badan terjadi dengan cepat, terutama karena dehidrasi. Tubuh kemudian harus memecah jaringan otot dan membakar lemak untuk energi, sehingga tubuh memasuki kondisi ketosis.

Menurut pakar Samantha Coogan (Universitas Nevada, AS), ketosis dapat membantu kelangsungan hidup jangka pendek, tetapi jika berkepanjangan, dapat mengganggu hormon dan memengaruhi hati, kelenjar tiroid, dan kadar gula darah, menurut situs berita kesehatan Verywell Health.

Efek samping umum meliputi: Mengurangi karbohidrat dapat dengan mudah menyebabkan "flu keto" dengan gejala seperti kelelahan, mual, sakit kepala, dan kesulitan berkonsentrasi. Dalam jangka pendek, dapat menyebabkan sembelit, insomnia, dan mudah marah. Dalam jangka panjang, ada risiko ketidakseimbangan elektrolit, kolesterol tinggi, batu ginjal, dan osteoporosis. Bagi penderita diabetes, ketosis dapat menyebabkan ketoasidosis, suatu kondisi yang mengancam jiwa.

Apakah penurunan berat badan yang cepat itu berkelanjutan?

Beberapa penelitian mencatat penurunan berat badan yang lebih cepat dan kontrol gula darah yang lebih baik dalam beberapa bulan pertama. Namun, pakar Stefanski menunjukkan bahwa setelah satu tahun, efektivitas diet rendah karbohidrat dan diet seimbang hampir tidak dapat dibedakan. Kerugian terbesar dari penurunan berat badan yang cepat adalah kesulitan dalam mempertahankannya dalam jangka panjang, sementara risiko kekurangan nutrisi lebih tinggi.

Risiko kekurangan nutrisi

Menghilangkan makanan bertepung berarti menghilangkan sumber makanan seperti biji-bijian utuh, kentang, dan lain-lain. Hal ini dapat dengan mudah menyebabkan kekurangan vitamin C, folat, vitamin B, serat, dan antioksidan, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung, gangguan pencernaan, dan bahkan beberapa jenis kanker.

Mengapa pati diperlukan?

Karbohidrat tidak hanya menyediakan energi tetapi juga mendukung pemulihan otot, regenerasi jaringan, dan pemeliharaan daya tahan. Makanan yang kaya akan karbohidrat sehat seperti beras merah, ubi jalar, oat, kacang-kacangan, dan sayuran juga menyediakan vitamin, serat, dan mineral penting, menurut Verywell Health.

Saran ahli

Menghilangkan nasi sepenuhnya bukanlah solusi yang aman. Alih-alih menghilangkannya, pilihlah karbohidrat sehat seperti beras merah, oat, ubi jalar, kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran. Makanan-makanan ini memberikan energi berkelanjutan, kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Kombinasikan ini dengan diet seimbang dan berkelanjutan untuk pengelolaan berat badan dan kesehatan jangka panjang.

Sumber: https://thanhnien.vn/so-map-kieng-tinh-bot-dieu-gi-thuc-su-dien-ra-trong-co-the-185250911233650125.htm