Restoran berbintang Michelin paling kontroversial di dunia

[iklan_1]

Diterbitkan pada tahun 1900 oleh saudara Andre dan Edouard Michelin dari perusahaan ban Michelin, panduan ini telah menjadi referensi bagi pecinta makanan .

Akan tetapi, restoran-restoran berikut melampaui standar biasa dengan menu-menu yang akan membuat banyak orang tercengang.

Daging mentah dan jamur

Restoran Mugaritz di San Sebastian, Spanyol terlihat cukup sederhana dari luar, tetapi menyajikan beberapa hidangan yang sangat tidak biasa.

Di antara "hidangan spesial" restoran ini adalah hidangan yang disajikan di piring berbentuk wajah manusia dengan bunga yang dapat dimakan, sementara camilan lain menyerupai buku terbuka.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 1. — Daging mentah pada cetakan yang bisa dimakan

Salah satu hal yang paling unik dari menu ini adalah pengunjung diundang untuk mencoba batu yang dapat dimakan. Ada juga hidangan daging mentah yang ditaburi garam laut dan jamur di bawahnya.

Banyak pengunjung yang terkejut dengan menu yang terdiri dari 20 - 25 hidangan, dengan harga hampir 400 USD per orang.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 2. — Piring makanan berbentuk wajah manusia dengan bunga yang bisa dimakan

Makanan disajikan di iPad

Quince adalah restoran berbintang Michelin di San Francisco yang memiliki pertanian sendiri di Bolinas, California. Restoran ini bangga menyajikan hidangan "futuristik".

Koki Michael Tusk mengelola sebuah restoran di Jackson Square, San Francisco, yang terkenal dengan hidangan truffle-nya. Menunya berganti setiap hari dan disiapkan oleh sang koki untuk berfokus pada satu bahan saja, baik itu truffle, kerang, atau baby pigeon.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 3. — Truffle disajikan di iPad, dikelilingi kotak remah-remah yang dekoratif.

Para tamu diharuskan membayar deposit sebesar $200 untuk makan di tempat dan mengeluarkan sejumlah uang yang cukup besar untuk makan di restoran, yang digambarkan sebagai "tidak biasa".

Di antara hidangan yang paling tidak biasa adalah A Dog in Search of Gold, disajikan di iPad bertema truffle yang ditempatkan di dalam kotak.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 4. — Makanan sebagai bunga

Hidangan ini terbuat dari kastanye renyah dan sejenis truffle berlapis tepung. Jika Anda ingin makan di restoran ini pada Malam Tahun Baru, bersiaplah merogoh kocek dalam-dalam, karena harganya $595 per orang.

Makanan di bibir koki

Bro's di Lecce menjadi berita utama pada tahun 2021 ketika ulasan restoran tersebut menjadi viral di media sosial.

Saat itu, para pembaca terhibur dengan salah satu deskripsi hidangan "bencana" yang berisi potongan kertas yang masih bisa dimakan, "ricotta basi", busa jeruk yang disajikan dalam cetakan gips mulut sang koki, dan "roti lapis tiram yang rasanya seperti Bandara Newark".

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 5. — Busa Jeruk di Bibir ala Chef Floriano Pellegrino

Penulis perjalanan Geraldine DeRuiter dan tujuh temannya pergi ke Bros', sebuah restoran berbintang satu Michelin. Mereka tak hanya terkesan dengan 27 hidangan yang disajikan, tetapi juga pulang dengan perut lapar.

Makan di restoran ini biayanya sekitar $200 per orang dengan menu berisi 20-25 hidangan.

Beberapa tamu menghargai karya seni, tetapi memperingatkan yang lain "jika Anda ingin makan dan bersantap, Bro's bukanlah tempat yang tepat untuk Anda.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 6. — Wafer merah muda disajikan pada gigi porselen raksasa

Restoran ini, yang dilengkapi dengan interior mutakhir, menyajikan pengalaman menu cicip selama lima jam yang mencakup sesendok es krim zaitun, hidangan yang disebut "udara beku", beberapa jenis busa, keju tengik…

Koki Floriano Pellegrino dan Isabella Potì menyatakan bahwa mereka "menciptakan seni" dan menyajikan hidangan seolah-olah di atas panggung.

Piring semut

DOM di São Paulo didirikan oleh Alex Atala, yang menggunakan metode memasak tradisional Brasil untuk menciptakan seni kulinernya.

Namun, meskipun reputasinya sebagai salah satu restoran terbaik di dunia , dan sebelumnya menduduki peringkat ke-11 secara global, ada beberapa hidangan yang agak tidak biasa.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 7. — Hidangan yang terkenal adalah semut di restoran DOM.

Restorannya yang berbintang dua Michelin menyajikan semut asli sebagai hidangan, yang mendapat penilaian tinggi dari para tamu.

Hidangan semut disajikan di atas bola lumut buatan. Menu restoran ini cukup standar untuk restoran berbintang Michelin, dengan harga $250 per orang.

Makanan diukir menjadi karya seni

Alinea di Lincoln Park, Chicago dinobatkan sebagai Restoran Terbaik Dunia dan Restoran Terbaik di Amerika Utara oleh Elite Traveler .

Ini adalah salah satu dari 14 restoran di AS yang memiliki tiga bintang Michelin (per 2022).

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 8. — Hidangan ini berupa tusuk daging berbentuk tengkorak yang disajikan dalam tengkorak kaca.

Chef Grant Achatz menawarkan tiga pengalaman bersantap unik bagi para tamu, yaitu The Kitchen, The Gallery, dan The Salon. Restoran berbintang Michelin ini mengusung tema "seni yang dapat dimakan" ke dunia kuliner mewah.

Pelayan akan meletakkan makanan di papan dan membuat lukisan minyak berwarna-warni yang unik untuk dinikmati para tamu.

Những nhà hàng gắn sao Michelin gây tranh cãi nhất trên thế giới - Ảnh 9. — Karya seni yang dapat dimakan seperti ini telah membantu restoran ini memperoleh tiga bintang Michelin.

Jika Anda tidak ingin menyajikan Picasso, ada pilihan untuk menyantap hidangan daging kecil dari tengkorak kaca hias dengan bunga. Alinea telah dipuji di seluruh dunia atas pendekatan inovatifnya terhadap masakan modern.

[iklan_2]
Tautan sumber