Namun, menurut informasi dari Ayurveda - sistem pengobatan tradisional yang berasal dari India, beberapa makanan jika dipanaskan kembali dapat berubah menjadi zat beracun yang berbahaya bagi kesehatan.
Alasannya adalah proses pemanasan dapat mengubah struktur nutrisi, menciptakan kondisi bagi bakteri untuk tumbuh atau menghasilkan senyawa yang berbahaya bagi tubuh.
Telur
Telur merupakan sumber protein yang baik tetapi termasuk dalam daftar makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali.
Memanaskan kembali telur tidak hanya merusak struktur nutrisinya tetapi juga menyebabkan protein dalam telur menghasilkan lebih banyak racun, sehingga membahayakan sistem pencernaan.
Telur merupakan sumber protein yang baik tetapi tidak boleh dipanaskan kembali.
Foto: AI
Beras
Nasi adalah hidangan populer yang hampir selalu ada dalam menu sehari-hari. Nasi mentah mengandung beberapa jenis bakteri berbentuk spora yang dapat bertahan hidup bahkan setelah dimasak.
Saat nasi dipanaskan kembali, bakteri dapat dengan mudah berkembang biak dan menghasilkan racun. Racun inilah yang menyebabkan diare dan muntah, menurut thehealthsite.com.
Bayam
Sayuran ini kaya akan nitrat dan zat besi, dan sangat sehat jika dimakan segar atau dimasak.
Namun, jika dipanaskan kembali, nitrat dapat diubah menjadi nitrit dan senyawa karsinogenik, yang berdampak negatif pada jaringan tubuh.
Kuning telur membantu mengendalikan osteoporosis pada orang tua?
Ayam
Ayam kaya akan protein, tetapi memanaskannya kembali dapat mengubah struktur proteinnya, sehingga lebih sulit dicerna tubuh.
Ayam yang dipanaskan kembali dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Foto: AI
Kentang
Kentang adalah umbi-umbian bergizi, tetapi ketika dipanaskan kembali, mereka tidak hanya kehilangan sebagian nilai gizinya tetapi juga energi vitalnya.
Memakan kentang yang dipanaskan kembali tidak akan seefektif memakannya langsung setelah dimasak.
Jamur
Jamur adalah makanan yang sebaiknya digunakan dalam sehari dan tidak boleh dipanaskan kembali.
Bila dipanaskan untuk kedua kalinya, jamur dapat menimbulkan masalah pencernaan dan pada beberapa kasus menimbulkan dampak serius pada kardiovaskular.
Kebiasaan memanaskan kembali sisa makanan tidak selalu aman. Beberapa makanan yang mengalami proses ini tidak hanya kehilangan nutrisinya tetapi juga menghasilkan racun.
Memilih untuk makan segera setelah diolah, mengawetkan dengan benar, dan membatasi pemanasan ulang makanan di atas merupakan cara efektif untuk melindungi kesehatan Anda.
Mengonsumsi makanan segar selalu menjadi pilihan terbaik, tidak hanya membantu menjaga nutrisi tetapi juga memastikan energi penting bagi tubuh.
Jika makanan perlu diawetkan, makanan tersebut harus dibagi menjadi porsi-porsi kecil, disimpan pada suhu yang sesuai, dan digunakan dalam waktu sesingkat mungkin.
Untuk makanan seperti nasi, telur, bayam, ayam, kentang, dan jamur, pemanasan ulang sebaiknya dikurangi atau dihindari sama sekali.
Sumber: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm
Komentar (0)