Petani senang, bisnis semakin tertekan

Tahun panen 2025-2026 akan menyaksikan harga kopi melonjak ke titik tertinggi yang belum pernah terjadi sebelumnya. Ini merupakan kabar baik bagi para petani, tetapi juga memberikan tekanan pada modal untuk bisnis pembelian, pengolahan, dan ekspor kopi.

Karena kondisi iklim dan tanah, kebun kopi di komune-komune di distrik Buon Don (lama) matang lebih awal dibandingkan beberapa daerah lain di provinsi ini. Di sini, orang-orang sudah mulai memetik, dan beberapa kebun bahkan telah memanen secara massal. Keluarga Ibu H'Chuyên Eban (Desa Niêng 3, komune Ea Nuol) sedang memanen lebih dari 4 sao kopi. Meskipun cuaca hujan di awal musim panen sedikit memengaruhi kualitas kopi, beliau tetap senang karena kopi tersebut memiliki hasil panen yang tinggi dan harga jual yang baik.

Ibu H'Chuyên mengatakan bahwa pada tahun-tahun sebelumnya, di lahan ini, hasil panen hanya 8-9 kuintal, tahun ini diperkirakan mencapai 1,2 ton. Secara total, lahan kopinya yang lebih dari 1 hektar dapat menghasilkan sekitar 2,5 ton, yang merupakan hasil panen yang tinggi di lahan ini. Menurut penjelasannya, tahun lalu panennya kurang baik, sehingga tahun panen 2025-2026 merupakan siklus musim panen kopi Robusta yang baik, karena cabang-cabangnya indah dan buahnya sehat. Tak hanya panen yang baik, harga jual kopi juga baik. Harga kopi segar saat ini adalah 25.000 VND/kg, dan kopi hijau 118.000 VND/kg. "Semoga harga kopi akan terus stabil pada tingkat ini sehingga petani dapat memperoleh keuntungan, memiliki kondisi untuk berinvestasi kembali, dan meningkatkan kualitas," ujar Ibu H'Chuyên Eban.

Provinsi Dak Lak memiliki lebih dari 214.000 hektar lahan kopi, yang mencakup lebih dari 30% luas areal kopi nasional. Saat ini, di beberapa komune dan distrik lain di provinsi tersebut, kopi juga telah matang dan masyarakat telah mulai memanen. Menurut catatan, sebagian besar petani memanen kopi dengan tingkat kematangan sekitar 80% atau lebih.

Bapak Pham Van Dong (Kelurahan Perumahan Cao Thanh, Kecamatan Ea Tam) menanam kopi organik seluas 2,5 hektar untuk dijual ke perusahaan pengolahan kopi spesial. Meskipun baru memasuki musim panen, menurut perhitungannya, hasil kopi tahun ini sekitar 3-3,5 ton/ha. Lahan garapannya telah berproduksi selama bertahun-tahun, sehingga hasil panennya tinggi. Berkat penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam budidaya kopi serta pemupukan yang memadai, biaya kebun kopi rendah sementara harga jualnya tinggi (harga buah segar 40.000 VND/kg), sehingga memberikan penghasilan yang baik bagi keluarga Bapak Dong.

Petani di daerah Ea Kao memetik kopi Arabika.

Mulai 1 Juli 2025, berdasarkan peraturan baru dalam Undang-Undang Pajak Pertambahan Nilai (PPN), kopi hijau akan dikenakan tarif pajak sebesar 5%. Hal ini menyebabkan tekanan yang signifikan terhadap modal dan prosedur bisnis. Oleh karena itu, Asosiasi Kopi dan Kakao Vietnam (VICOFA) merekomendasikan agar Pemerintah mempertimbangkan untuk menghapus ekspor kopi hijau dari daftar produk yang dikenakan PPN guna mengurangi dampak terhadap modal kerja dan meningkatkan daya saing bisnis di industri kopi.

Musim panen kopi juga merupakan waktu bagi perusahaan produksi, pengolahan, dan ekspor untuk menyiapkan bahan baku guna memenuhi rencana produksi dan bisnis sepanjang tahun panen. Musim panen kopi berlangsung sekitar 3 bulan, sehingga memobilisasi sumber daya keuangan yang besar untuk mengumpulkan barang merupakan tekanan yang besar bagi unit pembelian. Tahun ini, harga beli bahan baku tinggi, sehingga perusahaan harus menyiapkan modal kerja dalam jumlah besar, sehingga tekanannya semakin besar. Banyak perusahaan menandatangani kontrak ekspor lebih awal untuk menyelesaikan harga dengan mitra internasional, tetapi sekarang harus membeli bahan baku dengan harga tinggi, yang mengakibatkan penurunan laba dan menciptakan risiko likuiditas.

AEROCO COFFEE LLC mengkhususkan diri dalam memproduksi dan memproses kopi berkualitas tinggi dan spesial, yang membutuhkan bahan baku berupa kopi matang berkualitas baik. Harga beli kopi segar yang diterapkan perusahaan ini adalah 40.000 - 50.000 VND/kg (1,5 kali lebih tinggi dari kopi biasa), sehingga modal untuk menyetor dan mengumpulkan bahan baku juga lebih besar. Untuk melayani rencana produksi dan bisnis tahun ini, unit tersebut perlu memobilisasi 20 - 30 miliar VND. Saat ini, perusahaan menghadapi kesulitan keuangan, pinjaman dari bank tidak memungkinkan karena kurangnya agunan; sementara itu, produksi kopi spesial menurut rantai nilai dari kebun hingga secangkir kopi memiliki waktu perputaran modal yang agak lambat. Kesulitan keuangan membuat perusahaan terutama menjalankan pesanan yang sudah ditandatangani, tidak berani menerima pesanan baru dalam jumlah besar. “Saat ini, para roaster dan pengolah kopi sangat membutuhkan modal, dan sebagian besar dari mereka berjuang sendiri, tanpa dukungan finansial dari organisasi, bank, atau negara,” ujar Bapak Le Dinh Tu, Direktur AEROCO COFFEE Company Limited.

Dengan tingginya harga kopi mentah, pelaku usaha tidak berani mengambil risiko membeli dan menyimpan dalam jumlah besar seperti sebelumnya. Mereka harus membeli secara "bergulir" sesuai dengan setiap batch barang yang ditandatangani dalam kontrak. Hal ini mengurangi kemampuan untuk proaktif dalam pasokan dan kehilangan kesempatan untuk menutup kontrak dengan harga yang baik di pasar spot. Selain itu, pelaku usaha domestik juga akan dirugikan dibandingkan dengan pelaku usaha FDI yang memiliki potensi keuangan yang kuat.

Sumber: https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/nong-dan-vui-doanh-nghiep-them-ap-luc-1f7006b/