Di distrik Quang Ngai, terdapat banyak produk, termasuk sayuran liar dengan nama-nama lucu dan siput batu yang aneh tetapi lezat.

[iklan_1]

Rau Ranh dikenal sebagai tanaman berbatang lurus dengan daun panjang mirip daun sirsak, tetapi lebih tipis. Tanaman ini tumbuh di perbukitan rendah di sepanjang aliran sungai, beberapa tanaman tingginya beberapa meter.

Di awal musim panas, pepohonan menumbuhkan banyak daun baru, orang-orang sering mematahkan dahan untuk membawa pulang tunas-tunas mudanya. Siput batu adalah spesies siput yang hidup di celah-celah batu di sepanjang sungai.

Kedua jenis ini "bersahabat" bersama dalam menu makanan orang dataran tinggi, terutama pada hari-hari musim panas yang terik, menyantap semangkuk sup bayam air dan siput batu untuk menyegarkan badan sangatlah nikmat.

Pada musim ini, di sepanjang jalan utama Jalan Provinsi 622B melalui distrik Tra Bong atau di seluruh pasar tradisional di distrik tersebut, di mana-mana Anda dapat melihat tumpukan sayuran hijau segar, di samping keranjang berisi siput yang berkilau di bawah sinar matahari pagi.

Rau ranh, ốc đá, cá nậu nguồn, la liệt sản vật làm nên món lạ miệng ở một huyện của Quảng Ngãi- Ảnh 1.

Siput batu berukuran kecil tetapi bagi masyarakat distrik Tra Bong, provinsi Quang Ngai , mereka adalah siput spesial yang dapat diolah menjadi banyak hidangan lezat.

Bagi masyarakat dataran tinggi, "rau ran oc da is ca nau nguon" (sumber ikan) adalah makanan yang selalu ada di setiap santapan keluarga. Setelah pergi ke ladang, orang-orang berjalan di bawah kanopi hutan untuk memetik sayuran muda segar, mengarungi sungai untuk menangkap siput di air biru jernih.

Bawa pulang siput dan rendam dalam air beras untuk menghilangkan lendirnya. Kemudian, gosok hingga bersih, potong ekornya, cuci bersih, lalu masukkan ke dalam keranjang untuk ditiriskan. Potong kecil-kecil batang serai di dekat pangkalnya, lalu tambahkan cabai dan rendam bersama siput dan bumbu selama kurang lebih sepuluh menit.

Petik daun muda dengan hati-hati, sobek kecil-kecil, lalu cuci bersih. Didihkan sedikit minyak goreng, lalu masukkan bekicot ke dalam panci, aduk rata dengan sumpit. Selanjutnya, tuangkan air ke dalam panci, didihkan, lalu masukkan sayuran. Setelah sekitar 5 menit, bumbui sesuai selera, lalu angkat dari kompor. Sup Anda akan terasa lezat dan beraroma.

Daun-daun hijau tua bersebelahan dengan siput hitam-cokelat, menyembunyikan rasa manis dalam sup yang sederhana. Nikmati perlahan sayuran hijau lembut beraroma kacang dengan rasa manis dan sedikit sepat, ambil sesendok sup lagi, lalu ambil siput di mangkuk, hisap perlahan isi perutnya dari cangkang, dan kunyah perlahan.

Rau ranh, ốc đá, cá nậu nguồn, la liệt sản vật làm nên món lạ miệng ở một huyện của Quảng Ngãi- Ảnh 2.

Sepiring siput batu goreng yang menarik.

Manisnya daging bekicot berpadu dengan pedasnya cabai, serai, dan aroma lumut dari sungai-sungai di hutan rimba, sebuah kelezatan yang tak tertandingi. Sederhana dan sederhana, seperti temperamen penduduk dataran tinggi ini, namun terasa begitu akrab dan menarik.

Wilayah pegunungan barat Quang Nam memiliki banyak hal menarik. Alamnya megah dan puitis. Kehidupan masyarakatnya sederhana dan damai.

Masyarakatnya hidup rukun di pegunungan dan hutan dengan tradisi budaya yang unik. Mereka memiliki hidangan lezat khas pegunungan dan hutan, salah satunya adalah sup siput batu dan sayuran yang pasti akan memikat pengunjung pada percobaan pertama.

Datang ke Tra Bong (Quang Ngai) musim ini, pengunjung tidak boleh lupa untuk mencoba sup sayuran siput batu untuk menikmati aroma alam yang sejuk dan manis dalam sup pedesaan ini dan merasakan semua kecintaan terhadap tanah dan masyarakat di dataran tinggi.

[iklan_2]
Sumber