Serangga dan kotoran hewan ditemukan di area produksi kue beras hijau Nguyen Ninh

Pada sore hari tanggal 2 Januari, setelah memeriksa keamanan pangan di fasilitas produksi kue beras hijau Nguyen Ninh (11 Hang Than, Distrik Ba Dinh, Hanoi ), tim inspeksi interdisipliner kota menemukan serangkaian pelanggaran keamanan pangan di fasilitas ini.

Tim inspeksi interdisipliner memeriksa fasilitas produksi kue beras hijau tradisional Nguyen Ninh - Foto: THU TRANG

Pada sore hari tanggal 2 Januari, Tim Inspeksi Interdisipliner Keamanan Pangan Kota Hanoi No. 1 memeriksa pekerjaan keamanan pangan selama Tet.

Di fasilitas produksi kue beras tradisional Nguyen Ninh (alamat 11 Hang Than, distrik Ba Dinh), melalui inspeksi aktual, tim inspeksi menemukan serangkaian pelanggaran keamanan pangan di fasilitas ini.

Dengan demikian, pada saat inspeksi, fasilitas produksi kue beras hijau Nguyen Ninh memiliki 5 pekerja produksi dan 1 pemilik fasilitas.

Setelah diperiksa, area produksi fasilitas tersebut digunakan di dapur keluarga, tanpa zona terpisah, ditata berantakan, dan sangat rusak. Lantai di area dapur mengelupas, berjamur, saluran pembuangan terbuka, dan terdapat tumpukan sampah...

Di dalam, tim inspeksi juga menemukan pakaian yang dijemur tepat di area produksi. Peralatan pengolahan dan persiapan yang digunakan dalam produksi kotor karena kurangnya pembersihan rutin.

Toiletnya sendiri terletak tepat di area persiapan dan pengolahan. Serangga dan kotoran hewan juga ditemukan di area produksi.

Karena tempatnya sempit dan tidak ada tempat penyimpanan, karung-karung berisi bahan baku beras kering ditumpuk tepat di pintu masuk dapur, dekat area dinding yang berjamur...

Selain itu, melalui pemeriksaan dokumen hukum, fasilitas tersebut belum menunjukkan sertifikat kesehatan dan konfirmasi pelatihan keamanan pangan bagi pemilik fasilitas dan 5 karyawannya.

Fasilitas tersebut juga tidak dapat menunjukkan dokumen yang membuktikan asal semua bahan baku, bahan tambahan makanan, dan kemasan yang bersentuhan langsung dengan makanan.

Tim inspeksi menemukan banyak pelanggaran kebersihan dan keamanan pangan di fasilitas produksi kue beras hijau Nguyen Ninh - Foto: THU TRANG

Selain itu, tim inspeksi juga menemukan bahwa label produk kue beras hijau tidak sesuai dengan deklarasi produk dan tidak mematuhi peraturan pelabelan produk.

Dari pelanggaran-pelanggaran tersebut di atas, Tim Pemeriksa meminta agar fasilitas tersebut menghentikan sementara operasionalnya untuk segera memperbaiki kekurangan-kekurangannya.

Pada saat yang sama, menugaskan Komite Pengarah Keamanan Pangan Distrik Ba Dinh untuk terus bekerja menangani pelanggaran dan melaporkan hasilnya kepada tim inspeksi interdisipliner No. 1 sebelum 10 Januari 2025.

Tim inspeksi juga mengambil dua sampel kue: kue beras hijau dan kue xu xe untuk melakukan pengujian standar mutu.

4 tim inspeksi keamanan pangan lintas sektor selama Tet

Sebelumnya, Komite Rakyat Hanoi memutuskan untuk membentuk 4 tim inspeksi keamanan pangan interdisipliner selama libur Tet 2025, yang mana 3 tim dipimpin oleh para pemimpin departemen Kesehatan, Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, serta Industri dan Perdagangan, dan 1 tim dipimpin oleh pemimpin Departemen Manajemen Pasar kota.

Inspeksi difokuskan pada tempat produksi, pengolahan, perdagangan, dan impor pangan, pasar grosir, supermarket, pusat perbelanjaan, tempat usaha jasa makanan, dan usaha makanan kaki lima.

Fokusnya adalah memeriksa tempat-tempat yang memproduksi, memperdagangkan, dan mengimpor bahan makanan yang banyak digunakan selama Tahun Baru Imlek dan hari raya, seperti: daging, produk daging, bir, anggur, minuman beralkohol, minuman ringan, kue, selai, permen, sayur-sayuran, buah-buahan, bahan tambahan makanan, dan tempat usaha jasa boga.

Sumber: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm