Mengembangkan produk OCOP untuk memenuhi permintaan pasar.

Produksi serpihan beras di desa kerajinan tradisional Me Tri (kelurahan Tu Liem).

Berinovasi untuk beradaptasi dengan pasar.

Merek Minh Hang, yaitu serpihan beras hijau segar yang diproduksi oleh keluarga Ibu Nguyen Thi Hang di desa pembuat serpihan beras tradisional Me Tri, Kelurahan Tu Liem, telah diakui sebagai produk OCOP bintang 4. Ibu Hang masih memproduksi serpihan beras menggunakan metode tradisional, tetapi beberapa tahapan dibantu oleh mesin, sehingga menghasilkan produktivitas yang lebih tinggi dan kualitas yang lebih baik. Yang menarik, selain memproduksi serpihan beras segar secara musiman (panen padi musim semi dan musim gugur), keluarga tersebut juga membekukannya untuk diolah menjadi hidangan seperti perkedel serpihan beras, nasi ketan dengan serpihan beras, dan sosis serpihan beras, yang dijual sepanjang tahun. Serpihan beras segar dan produk serpihan beras lainnya dengan merek Minh Hang banyak dikonsumsi di seluruh kota, dan sangat populer di banyak kios di Bandara Internasional Noi Bai sebagai makanan khas Hanoi yang lezat bagi wisatawan domestik dan internasional.

Di komune Phu Nghia, salah satu "pusat" desa anyaman rotan dan bambu di Hanoi, bisnis dan fasilitas produksi terus meningkatkan desain dan menerapkan teknologi pelapisan ramah lingkungan agar sesuai dengan selera konsumen modern. Menurut Pengrajin Berprestasi Nguyen Van Trung, Ketua Asosiasi Bisnis Rotan dan Bambu Phu Vinh, keluarganya memiliki 23 produk yang disertifikasi di bawah program OCOP. Para pengrajin tidak bisa hanya menghasilkan produk yang "indah di mata mereka sendiri"; mereka harus dengan cermat meneliti permintaan pasar dan bekerja sama dengan unit distribusi. Saat ini, produk rotan dan bambu Phu Vinh tersedia di sistem toko OCOP Hanoi, beberapa platform e-commerce, dan diekspor ke banyak negara di seluruh dunia .

Menurut Kantor Koordinasi Program Pembangunan Pedesaan Baru Kota Hanoi, pada Juni 2025, kota ini akan memiliki 3.463 produk OCOP yang diberi peringkat 3 hingga 5 bintang. Produsen OCOP semakin fokus pada pasar: berinvestasi dalam mesin, menstandarisasi proses produksi; mengembangkan indikasi geografis, mendaftarkan merek dagang; dan mendesain kemasan yang sesuai dengan kebutuhan konsumen modern. Selain itu, setelah menerima sertifikasi OCOP, produsen didukung oleh kota dan daerah setempat dalam mendesain kemasan dan label, serta diberikan stempel OCOP yang berisi kode QR. Akibatnya, produk OCOP Hanoi telah menjadi merek yang dikenal luas, memenangkan hati konsumen domestik. Beberapa produk OCOP bintang 4 dan 5 bahkan diekspor ke banyak negara di seluruh dunia.

Diversifikasi saluran distribusi.

Untuk mendukung produk OCOP (Organisasi Tradisional dan Etnis Lokal) dalam mengakses pasar, Hanoi baru-baru ini meningkatkan penyelenggaraan pameran dagang, seminar, dan pekan perdagangan untuk mempromosikan pemulihan dan pengembangan layanan komersial, menghubungkan perdagangan, dan merangsang permintaan konsumen terhadap produk OCOP. Menurut Kantor Koordinasi Program Pembangunan Pedesaan Baru Kota Hanoi, kota ini telah mengembangkan 110 titik untuk memperkenalkan dan menjual produk OCOP, menciptakan kondisi bagi konsumen di ibu kota untuk mengidentifikasi dan mengonsumsi produk-produk ini. Selain itu, Dinas Pertanian dan Lingkungan Hanoi menyelenggarakan acara untuk memperkenalkan produk OCOP yang terkait dengan budaya daerah (provinsi pegunungan utara, Delta Sungai Merah, Vietnam Tengah dan Dataran Tinggi Tengah, dan Vietnam Selatan), bersama dengan banyak pekan perdagangan untuk konsultasi, pengenalan, dan promosi konsumsi produk OCOP, kerajinan tradisional, dan produk pangan pertanian.

Kota Hanoi juga telah menandatangani perjanjian kerja sama dengan banyak perusahaan ritel seperti Central Retail, AEON, Winmart, dan Hapro untuk membawa produk OCOP ke dalam sistem distribusi modern. Selain itu, bisnis-bisnis tersebut dilatih dalam keterampilan penjualan dan membangun toko online digital di platform e-commerce seperti Postmart, Voso, Tiki, Lazada, dan Shopee…

Namun, kenyataan menunjukkan bahwa banyak produk OCOP masih berskala kecil, dibuat dengan tangan, dengan kemasan sederhana, informasi produk yang tidak lengkap, dan kurangnya ketelusuran, sehingga menyulitkan akses ke sistem distribusi besar dan standar pasar internasional. Selain itu, banyak produsen OCOP adalah rumah tangga perorangan atau koperasi kecil dengan kapasitas manajemen terbatas dan kurangnya tenaga profesional di bidang pemasaran, desain, dan komunikasi, sehingga menyulitkan bahkan produk berkualitas tinggi untuk menembus pasar yang lebih besar.

Untuk mengembangkan produk OCOP sesuai dengan permintaan pasar, Ngo Van Ngon, Wakil Kepala Kantor Koordinasi Program Pembangunan Pedesaan Baru Kota Hanoi, mengatakan bahwa Kantor tersebut akan terus menerapkan banyak solusi secara bersamaan, seperti: Meningkatkan kapasitas produsen OCOP melalui pelatihan mendalam tentang pengembangan produk, riset pasar, pembangunan merek, dan transformasi digital; mempromosikan keterkaitan regional dan rantai nilai antara rumah tangga produsen, koperasi, bisnis, dan distributor. Hal ini akan mengarah pada pembentukan daerah bahan baku yang stabil dan produksi berdasarkan pesanan.

Hanoi juga akan terus memperluas jaringan distribusi, meningkatkan jumlah titik penjualan OCOP (Satu Komune Satu Produk) di daerah perkotaan; memprioritaskan penempatan di destinasi wisata; mendukung biaya logistik dan promosi di platform e-commerce. Selain itu, kebijakan akan dikembangkan untuk mendukung peningkatan kemasan, pemeriksaan kualitas, ketelusuran, dan sertifikasi standar kualitas… untuk memastikan produk OCOP kompetitif di pasar.

Produk-produk OCOP Hanoi telah melampaui tahap "kuantitas" dan kini perlu bergeser secara signifikan ke arah "kualitas," dengan menempatkan konsumen sebagai pusat perhatian dan pasar sebagai prinsip panduan. Ketika produk-produk OCOP tidak hanya menarik secara visual dan berkualitas tinggi tetapi juga "sesuai dengan selera konsumen" dan "saluran yang tepat," nilai berkelanjutan akan tercipta, tidak hanya di dalam negeri tetapi juga menjangkau pasar internasional.

Sumber: https://hanoimoi.vn/phat-develop-product-ocop-meeting-market-needs-709049.html