Mengembangkan area penanaman kelapa organik di Tay Ninh: Membuka jalan bagi ekspor kelapa segar (Artikel sebelumnya)

Tây Ninh sedang mengembangkan berbagai model ekonomi pertanian sirkular. Pada saat yang sama, para petani secara bertahap mengubah metode produksi mereka menuju produksi organik, yang membawa banyak manfaat ekonomi yang luar biasa. Umumnya, model penggabungan kelapa organik dan ekowisata merupakan model yang menjanjikan, membuka arah yang hijau dan berkelanjutan bagi pertanian dan pariwisata di wilayah Tây Ninh yang cerah dan berangin.

Artikel sebelumnya: Membuka jalan untuk ekspor kelapa segar

Dalam konteks produk pertanian organik yang memiliki peluang ekspor yang luas, Koperasi Layanan Pertanian Kelapa Vietnam 78 memelopori dalam mengupas kelapa bersih, menempelkan kode QR, membangun merek, dan membuka jalan bagi ekspor produk pertanian lokal.

Menegaskan merek Anda sendiri

Di antara deretan pohon kelapa hijau di tanah Tây Ninh yang cerah dan berangin, Bapak Nguyen Van Tien, Direktur Koperasi Layanan Pertanian Kelapa Viet 78 (Koperasi Kelapa Viet 78), sedang menulis sejarah baru bagi produk pertanian di kota kelahirannya. Tak hanya menjual kelapa segar, Koperasi ini juga telah menciptakan merek "Kelapa Kupas Tay Ninh", yang memelopori penggunaan kode QR untuk setiap buah, membuka jalan bagi kelapa lokal untuk memasuki pasar yang lebih luas.

Kelapa segar dengan kode QR

Sambil memegang kelapa yang baru dikupas, Pak Tien berbagi: "Buah kelapa organik segar tidak hanya menyegarkan, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan dan jiwa. Konsumen masa kini lebih menyukai hal-hal alami, jadi saya ingin setiap kelapa murni dan aman."

Di Koperasi Kelapa Viet 78, kelapa ditanam di lingkungan yang sepenuhnya alami, tanpa menggunakan pupuk kimia atau pestisida sintetis. Berkat itu, produk ini tetap mempertahankan rasa manis, aroma khas, dan keamanannya yang tinggi. Namun, masih terdapat paradoks: kelapa Tây Ninh sama lezatnya dengan kelapa Barat, bahkan lebih manis, tetapi untuk dikonsumsi, kelapa tersebut masih harus "didatangkan dari hulu" ke Dong Thap dan Vinh Long. Hal inilah yang mendorong Bapak Tien untuk berani berinvestasi di fasilitas pengolahan lokal, agar kelapa Tây Ninh dapat memasuki pasar dengan mereknya sendiri.

Pasar lebih menyukai kelapa yang berkulit putih dan cerah. Namun, alih-alih menggunakan bahan kimia pembersih yang kuat seperti di banyak tempat lain, koperasi ini memilih metode yang berbeda: pemutihan alami dengan air perasan lemon. Ini adalah pengalaman turun-temurun dari nenek moyang kita, yang sekaligus mendisinfeksi dan menjaga kesegaran.

“Lemon di Barat tersedia sepanjang tahun, dengan hasil panen yang melimpah dan harga yang terjangkau. Kami membelinya dan mengolahnya menjadi air suling untuk disimpan. Saat pra-pemrosesan, kelapa langsung direndam dalam larutan lemon, yang mencegah bakteri dan jamur serta membantu buah mempertahankan warna putih alaminya,” ujar Bapak Tien. Metode ini terdengar sederhana, tetapi tidak mudah dilakukan. Awalnya, banyak agen menolak karena produknya tidak seputih produk olahan kimia, tetapi koperasi tetap teguh pada motonya, "bersih dari hati." “Orang yang terbiasa minum produk yang diputihkan akan merasa aneh, tetapi begitu mencobanya, mereka akan merasakan aroma kelapa yang sesungguhnya,” kata Bapak Tien.

Khususnya, jika sebelumnya kelapa Tay Ninh setelah panen hanya diangkut ke pasar untuk dijual dengan prinsip "pembeli membeli jika percaya", kini setiap kelapa dari Koperasi Kelapa Viet 78 memiliki "identitas" khusus - kode QR. Bapak Tien menyebutnya sebagai titik balik dalam perjalanan membangun merek.

Hanya dengan satu pemindaian ponsel, pelanggan dapat mengetahui asal kelapa, di kebun mana ia ditanam, dan bagaimana ia dirawat sesuai proses organik atau VietGAP. "Saya ingin konsumen dapat menikmati kelapa Tay Ninh dan mengetahui asal produk ini," tegas Bapak Tien.

Konsumen dapat memindai kode QR untuk mengetahui asal setiap kelapa.

Tak hanya menghadirkan transparansi, kode QR juga membantu koperasi membangun kepercayaan pasar, mengangkat kelapa dari sekadar produk pertanian biasa menjadi produk bermerek yang jelas, yang dapat menjangkau lebih jauh supermarket, jaringan toko swalayan, bahkan ekspor. Bagi para petani, ini bukan lagi sekadar "menjual kelapa", melainkan tentang branding, membangun nilai jangka panjang bagi seluruh wilayah bahan baku Tây Ninh.

Bapak Tien, yang berbagi rencana masa depannya, berencana membangun pabrik pengolahan di Tây Ninh dengan total investasi sebesar 5 miliar VND. Saat ini, Koperasi sedang meninjau kebijakan Resolusi Pemerintah No. 58 tentang program untuk mendukung pengembangan ekonomi kolektif dan koperasi untuk berinvestasi dalam infrastruktur dan peralatan pengolahan. Komite Rakyat Provinsi Tây Ninh juga telah menyetujui proyek tersebut.

"Semoga proyek ini disetujui, saya bisa menemukan pasar dan menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat. Saya yakin dalam beberapa tahun saja, kelapa segar Tay Ninh akan setara dengan provinsi-provinsi di Barat karena orang-orang akan berani berinvestasi ketika mereka tahu ada fasilitas pembelian lokal," kata Bapak Tien.

Memperluas rute ekspor

Kelapa segar adalah buah tropis yang familiar dan diminati di pasar global berkat nilai gizi dan tingkat penerapannya yang tinggi. Dalam konteks pasar pertanian organik yang semakin berkembang, terutama di negara-negara maju dengan konsumen berpenghasilan tinggi dan kesadaran kesehatan yang tinggi, kelapa segar organik Vietnam terus mencatat pertumbuhan konsumsi yang kuat. Hanya dalam 3 tahun terakhir, permintaan impor telah meningkat rata-rata 15-20% per tahun, membuka banyak peluang bagi industri kelapa.

Namun, peluang selalu berjalan beriringan dengan tantangan. Faktanya, ekspor kelapa segar yang masif ke pasar Tiongkok telah menyebabkan banyak perusahaan pengolahan kelapa dalam negeri kekurangan bahan baku, bahkan terhenti operasionalnya. Persaingan internasional juga semakin ketat, terutama dengan Thailand, negara yang lebih unggul daripada Vietnam dalam hal biaya produksi dan teknologi pengolahan.

Selain itu, rantai nilai industri kelapa dalam negeri masih banyak kekurangan, terutama dalam pengolahan mendalam dan diversifikasi produk, yang membatasi kemampuan untuk meningkatkan nilai dan daya saing.

Bapak Nguyen Van Tien - Direktur Koperasi Layanan Pertanian Kelapa Vietnam 78, sedang mengupas batok kelapa

Dr. Tran Minh Hai, Wakil Kepala Sekolah Kebijakan Publik dan Pembangunan Pedesaan, mengatakan bahwa kunci untuk meningkatkan kapasitas ekspor buah-buahan secara umum, termasuk kelapa, adalah model koperasi. "Perusahaan harus terhubung melalui koperasi untuk mengelola kode area penanaman, mengatur area bahan baku, dan mengendalikan hasil produksi. Koperasi bukan hanya pusat teknis tetapi juga mitra strategis dalam logistik dan kualitas produk," tegas Dr. Tran Minh Hai.

Menurut Dr. Tran Minh Hai, tren baru muncul seiring dengan bergesernya area perkebunan kelapa skala besar ke Dataran Tinggi Tenggara dan Tengah, alih-alih hanya terpusat di Dong Thap atau Vinh Long. Banyak area perkebunan di sini memiliki luas 30-50 hektar, telah mendapatkan kode area perkebunan, dan memenuhi syarat untuk menyediakan pasokan ekspor yang stabil. Namun, beliau juga mencatat perbedaan mendasar antara kelapa untuk diminum dan kelapa penghasil minyak. Jika varietas yang dipilih salah atau dipanen pada waktu yang salah, air kelapa dapat rusak selama transportasi internasional, yang menimbulkan risiko besar bagi bisnis.

Selain orientasi ekspor, Dr. Tran Minh Hai juga memperkenalkan model konsumsi produk pertanian yang kreatif di negara tersebut: mengorganisir truk untuk mengangkut buah-buahan kelas 2 dari area bahan baku untuk dijual langsung di gedung-gedung apartemen di Kota Ho Chi Minh. Setiap truk mengangkut sekitar 3 ton kelapa dan buah-buahan lainnya, yang biasanya terjual habis hanya dalam 1-2 jam. Metode ini tidak hanya membantu melepaskan stok, mengurangi tekanan pada petani, tetapi juga membuka saluran promosi perdagangan yang efektif, yang dapat dikombinasikan dengan e-commerce jika didukung oleh kemasan dan desain dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan setempat.

Ekspor kelapa segar dari Vietnam memang menghadapi peluang besar, tetapi untuk memperluas jalur ke pasar global, industri kelapa perlu segera melengkapi rantai nilai dan menghubungkan pelaku usaha—koperasi—petani secara lebih erat. Hanya dengan demikian, kelapa Vietnam akan benar-benar memiliki posisi yang kokoh dan langgeng di "meja perjamuan" internasional.

Di antara deretan pohon kelapa hijau di tanah Tay Ninh yang cerah dan berangin, Bapak Nguyen Van Tien, Direktur Koperasi Layanan Pertanian Kelapa 78 Viet, sedang menulis kisah baru bagi produk pertanian di kota kelahirannya. Tak hanya menjual kelapa segar, Koperasi ini juga telah menciptakan merek "Kelapa Kupas Tay Ninh", yang memelopori penggunaan kode QR untuk setiap buah, membuka jalan bagi kelapa lokal untuk memasuki pasar yang lebih luas.

Hoang Yen - Tran Trung - Tran Phi

Sumber: https://baolongan.vn/phat-trien-vung-trong-dua-huu-co-tai-tay-ninh-mo-loi-xuat-khau-dua-tuoi-bai-cuoi--a202350.html