Di Italia, pizza dengan artichoke di restoran-restoran di pusat kota Milan dapat mengejutkan para pengunjung dengan cita rasanya yang unik dan harganya yang terjangkau.
Pembaca Trinh Hang, berusia lebih dari 40 tahun, dari Hanoi , melakukan perjalanan hampir dua minggu ke Italia selama liburan Tet baru-baru ini. Dia berbagi pengalamannya di Milan dan pizza artichoke yang unik.
Pizza sangat populer di seluruh dunia dan dianggap sebagai hidangan yang wajib dicoba saat mengunjungi Italia. Oleh karena itu, pada sore pertama kami di Milan – sebuah kota industri dengan salah satu biaya hidup tertinggi di Italia – kami pergi ke Motta, sebuah restoran yang telah beroperasi sejak tahun 1928.
Motta terletak tepat di pintu masuk Galleria Vittorio Emanuele II – distrik perbelanjaan tertua di Italia dan alamat terkemuka di Milan. Beberapa langkah dari sana terdapat Duomo di Milano, jantung kota Milan, tempat jutaan wisatawan berkunjung setiap tahunnya. Di seberang Motta terdapat deretan butik mode mewah. Para pengunjung yang menikmati pizza di restoran dapat menyaksikan para fashionista bergaya berjalan melewati toko-toko yang menjual Rolex, Saint Laurent, Prada, Armani, Dolce Gabbana, atau Versace.
Di dalam restoran Motta, Anda dapat melihat butik-butik fesyen kelas atas. Foto: Trinh Hang.
Meskipun lokasinya strategis, menu restoran ini surprisingly terjangkau. Seperti banyak restoran di Italia, menu dipajang di trotoar sehingga pengunjung dapat melihat-lihat sebelum memutuskan untuk masuk. Setelah beberapa menit membolak-balik menu, kami memutuskan untuk mencobanya, karena meskipun restoran yang sudah lama berdiri bukanlah hal yang langka di Italia, restoran dengan harga terjangkau sangat jarang. Di Motta, sebagian besar hidangan hanya berharga sekitar 13-20 euro (325.000-500.000 VND), harga yang dapat dianggap ramah anggaran.
Di negara yang menyambut sekitar 70 juta wisatawan setiap tahunnya, melayani tamu setiap saat dan di setiap tempat adalah hal yang terpenting, tanpa memandang waktu. Ketika kami tiba pukul 4 sore, restoran itu masih sangat ramai. Manajer berdiri di pintu, dengan riang bertanya apakah kami akan makan siang, meskipun sudah lama lewat waktu makan siang dan belum waktu makan malam.
Ruang restorannya kecil tetapi sangat bersih, nyaman, dan penuh warna. Semua sekat yang menghadap ke jalan terbuat dari kaca transparan, menciptakan rasa keterkaitan dengan jalan pejalan kaki yang ramai di luar, membuat para pengunjung merasa seolah-olah mereka berada di tengah suasana kota Milan yang semarak siang dan malam.
Makanan kami terdiri dari pizza dan lasagna (pasta tipis berlapis yang dipanggang dalam oven). Teman saya memilih pizza Quattro Stagioni karena bahan-bahannya yang tidak biasa: tomat, jamur champignon, ham, dan artichoke. Kami bertanya-tanya apakah kami salah membaca; bunga yang familiar di Vietnam ini hanya digunakan untuk membuat teh herbal, jadi bagaimana mungkin digunakan dalam pizza? Karena penasaran, kami memutuskan untuk mencobanya, berpikir bahwa menu pizza pertama di restoran yang sudah lama berdiri ini pasti sesuatu yang unik.
Pizza di menu tidak mencantumkan ukuran, jadi kami berasumsi setiap pizza cukup untuk satu orang. Ketika pelayan membawakan hidangan tersebut, kami cukup terkejut karena pizza itu berbentuk persegi panjang, bukan bulat seperti pizza pada umumnya, dan cukup besar, berukuran 40x23 cm, dengan topping ham, jamur, dan zaitun hijau yang sangat tebal.
Pizza artichoke. Foto: Trinh Hang
Secara khusus, bunga artichoke dipotong kecil-kecil dan ditaburkan di atas pizza. Kami mengambil gigitan pertama dan terkejut; artichoke itu lembut, harum, dan memiliki rasa asam yang menyenangkan, mirip dengan acar rebung Vietnam tetapi dengan rasa yang jauh lebih ringan dan lembut. Ini adalah bahan yang ideal untuk menyeimbangkan keseluruhan komponen pizza, yang cukup tinggi karbohidrat dan protein, sehingga mudah menimbulkan rasa kering dan berat. Mungkin karena restoran hanya memanggangnya saat pelanggan memesan, pizza ini sangat renyah dan harum tanpa menjadi kering, dan jamurnya dimasak dengan sempurna tanpa menjadi lembek.
Sebagai permulaan, restoran ini menawarkan roti kepada para tamu, dan untuk hidangan penutup, kue Motta tradisional. Pelanggan juga dapat memilih dari puluhan kue lainnya yang terbuat dari keju, cokelat, dan buah-buahan, dengan harga hanya beberapa euro per porsi.
Makanan kami hari itu menghabiskan biaya 43 euro (sekitar 1,07 juta VND). Dengan harga lebih dari 500.000 VND per orang untuk menikmati pizza tradisional dari restoran yang hampir berusia seabad di jantung kota Milan, itu adalah pengalaman yang sangat berharga.
Trinh Hang
Tautan sumber
Komentar (0)