Pergi ke pasar Korea bersama, sibuk mempersiapkan Festival Pho Vietnam 2024

Pho Ta - Binh Tay Food Group memilih tulang sapi terbaik untuk disajikan di festival - Foto: MINH HUYNH

Pada tanggal 3 Oktober, sejumlah kelompok pho Vietnam tiba di Seoul (Korea Selatan), mempersiapkan Festival Pho Vietnam 2024 yang akan berlangsung pada tanggal 5 dan 6 Oktober. Keesokan harinya, restoran pho Ngoc Vuong, Pho Phu Gia, Pho Dau, Pho Thin Bo Ho - Hang Tre... akan bertemu di Seoul, "menyalakan api" untuk memasak pho yang harum.

Sebelumnya, delegasi Saigontourist Group juga tiba lebih awal di Seoul dan mengunjungi lokasi berlangsungnya Festival Pho Vietnam 2024.

"Pho-nya diharapkan enak"

Menurut catatan, sejak dini hari tanggal 3 Oktober, lebih dari 30 paket yang menyajikan Festival Pho Vietnam 2024 dengan cepat dibersihkan melalui bea cukai oleh grup Pho Ta - Binh Tay Food untuk dibawa ke Seoul.

Bapak Ha Van Ky, koki Pho Ta, mengatakan bahwa sebagian besar barang bawaan berisi mi pho, rempah-rempah, dan oleh-oleh untuk teman-teman Korea. Setelah membawa lebih dari setengah ton "barang" ke gudang di Seoul, rombongan segera menuju Pasar Majang, pasar daging sapi terbesar di Korea.

"Kami berharap dapat menyajikan 2.000 porsi pho di Festival tahun ini. Pho-nya diperkirakan akan sangat lezat, karena daging sapi Korea terkenal berkualitas tinggi," tegas Bapak Ky.

Menurut Ibu Thoai Chau, direktur keuangan Binh Tay Food Company, daging sapi dan tulang sapi merupakan bahan penting untuk membuat kaldu dan semangkuk pho yang lezat, sehingga perusahaan secara proaktif datang lebih awal dan memilih sendiri bahan-bahannya. "Kami membeli lebih dari 60 kg daging langka, 10 kg iga, lebih dari 60 kg tulang, semuanya berkualitas tinggi," ujarnya.

Delegasi Pho Vietnam yang melayani Festival Pho Vietnam tiba di Korea untuk mempersiapkan acara tersebut - Dibawakan oleh: MINH HUYNH - TRUONG KIEN - MAI HUYEN - TRINH TRA

"Dengan persiapan yang matang, kami berharap Festival Pho Vietnam kembali sukses," ujar Ibu Le Thi Giau, Ketua Dewan Direksi Perusahaan Saham Gabungan Makanan Binh Tay.

"63 tahun memproduksi pho kering dan pho instan, serta 2 tahun mendampingi Festival Pho Vietnam adalah kontribusi yang ingin kami berikan untuk hidangan nasional ini," tambahnya.

Bapak Yoon Byung Hwa, perwakilan dari Challenge Cooperation Company, mengatakan bahwa saat berbelanja dan mengunjungi pasar ini, pengunjung juga dapat mempelajari lebih lanjut tentang budaya peternakan Korea.

"Kami sangat senang dengan antusiasme dan profesionalisme para koki dan anggota dari Vietnam. Kami menyambut Anda di Seoul dan mendoakan program ini sukses besar di negara kami," ujar Bapak Yoon.

Diketahui, para pemilik restoran pho yang turut serta dalam program Festival Pho Vietnam 2024 merupakan para koki pho kawakan yang akan langsung melayani para pengunjung pada 5 dan 6 Oktober mendatang.

Bapak Vu Quoc Vuong, pemilik merek Pho Ngoc Vuong, menyampaikan bahwa meski ia sudah punya banyak pengalaman memasak Pho dalam berbagai kondisi, kali ini membawa Pho ke luar negeri menjadi sangat istimewa.

"Saya menguasai teknik memasak pho dan sangat percaya diri, tetapi dengan bahan-bahan dan kondisi memasak di festival luar negeri, tentu akan ada banyak tantangan. Namun, untuk mempromosikan pho secara internasional, para juru masak pho akan berusaha sebaik mungkin," ujar Bapak Vuong.

"Menantikan Festival Pho Vietnam 2024"

Pertemuan antara perwakilan surat kabar Tuoi Tre dan mitra Korea pada tanggal 3 Oktober, dalam rangka persiapan Festival Pho Vietnam 2024. Bapak Vo Hung Thuat, Direktur Pusat Layanan Media surat kabar Tuoi Tre, mengucapkan terima kasih kepada mitra Korea atas dukungan mereka: "Kami merasakan kerja sama dari pihak Korea, yang telah bekerja sama dengan kami siang dan malam untuk segera menyelesaikan masalah ini" - Foto: DUYEN PHAN

Juga pada tanggal 3 Oktober, di Seoul, delegasi dari surat kabar Tuoi Tre mengadakan sesi kerja dengan mitra Korea untuk menyelesaikan persiapan Festival Pho Vietnam 2024.

Tn. Lee Danny, Ketua KTGRZ Holdings - mitra program di Korea, mengatakan bahwa perusahaan menganggap acara ini sebagai kesempatan penting untuk memperkuat kerja sama dengan mitra Vietnam, sehingga pihaknya mencurahkan seluruh upayanya untuk menyelenggarakan acara tersebut dengan cara yang paling cermat.

Bapak Jun Byung Il, penasihat KTGRZ Holdings, menyampaikan bahwa acara kuliner luar ruangan di Korea harus mematuhi berbagai peraturan ketat dari badan pengelola. "Hukum Korea memiliki persyaratan yang sangat ketat terkait memasak dan persiapan di luar ruangan, sehingga panitia penyelenggara harus menyusun detailnya agar para koki dari Vietnam dapat memahami dan menerapkan peraturan tersebut dengan benar," ujarnya.

Selain itu, panitia juga secara proaktif mendukung persiapan bahan-bahan untuk restoran pho dengan jumlah yang terdaftar per stan.

Ruang di sekitar Taman Anak-Anak Seoul, tempat Festival Pho Vietnam 2024 akan berlangsung - Foto: DUYEN PHAN

Menurut perwakilan KTGRZ Holdings, hingga saat ini informasi mengenai Festival Pho Vietnam - Festival Pho Vietnam 2024 telah tersebar luas di Korea. Informasi mengenai acara tersebut muncul di lebih dari 100 kantor berita Korea, di postingan 50 blogger Korea dengan lebih dari 3 juta pengikut, di forum, grup, dan lain-lain. Foto-foto festival juga muncul di ratusan permukiman, sekolah, dan beberapa supermarket.

Kwon Joo Sung, 27 tahun, mengatakan ia sudah mengetahui tentang Festival Pho Vietnam selama lebih dari sebulan dan sangat menantikan acara tersebut karena ia menyukai pho. "Saya mulai belajar tentang masakan Vietnam sejak masih mahasiswa dan sejak itu saya sangat menyukai masakan Vietnam. Saya juga sangat penasaran bagaimana orang Vietnam menyukai pho Vietnam. Oleh karena itu, festival pho ini akan sangat istimewa," ujarnya.

Informasi tentang Festival Pho Vietnam di supermarket, pusat perbelanjaan...

Festival Pho Vietnam 2024 berlangsung pada tanggal 5 dan 6 Oktober 2024 di Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seoul (Korea).

Program ini diselenggarakan bersama oleh Kedutaan Besar Vietnam di Korea, surat kabar Tuoi Tre, Saigontourist Group, di bawah arahan Kementerian Luar Negeri, Komite Rakyat Kota Ho Chi Minh dan koordinasi Badan Promosi Perdagangan Kementerian Perindustrian dan Perdagangan , Departemen Perindustrian dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh, Asosiasi Umum Vietnam di Korea, Asosiasi Bisnis Vietnam di Korea, Asosiasi Kerja Sama Ekonomi Korea - Asia Tenggara (Kementerian Luar Negeri Korea).

Festival Pho Vietnam 2024 memiliki panggung pertunjukan dan hampir 70 stan, termasuk lebih dari 40 stan yang menjual pho dan hidangan Vietnam serta Korea yang lezat. Selain itu, terdapat ruang untuk pengalaman budaya, pameran, dan pengenalan budaya kuliner serta pariwisata Vietnam.

Dengan slogan "Nikmati Pho, Temukan Vietnam", penyelenggara program berharap dapat menggunakan Festival Pho Vietnam untuk menciptakan kegiatan diplomasi antarmasyarakat, mempromosikan hubungan persahabatan antara kedua negara, mempromosikan budaya kuliner, dan menghubungkan perdagangan berdasarkan potensi ekonomi dan pariwisata Vietnam dan Korea.

Sumber: https://tuoitre.vn/ru-nhau-di-cho-han-quoc-tat-bat-chuan-bi-cho-vietnam-pho-festival-2024-20241001180103512.htm