Makan semangkuk pho harum setiap pagi: Apa kata ahli gizi?

Menurut ahli gizi, pho bisa menjadi pilihan sehat jika disiapkan dengan benar dan dengan bahan yang tepat.

Manfaat nutrisi dari pho

Pho tradisional dibuat dengan kaldu daging, mie beras putih, daging sapi atau ayam, dan rempah-rempah seperti tauge, ketumbar, cabai, dan jeruk nipis, menurut situs berita kesehatan Real Simple .

Menurut ahli gizi Amerika Rachael Hartley, penulis banyak buku tentang makan sehat, pho adalah hidangan bergizi berkat kombinasi mi beras, kaldu tulang sapi atau ayam yang kaya mineral, herba, dan tauge. Kaldu tulang mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh, pencernaan, dan persendian. Pho juga sering ditambahkan rempah-rempah seperti ketumbar, adas bintang, dan jahe—bahan-bahan yang memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan yang kuat.

Berikut manfaat semangkuk pho lezat setiap pagi.

Pho adalah hidangan bergizi dan akrab bagi banyak orang.

Foto: AI

Kaya protein untuk membantu pembentukan otot. Pho menyediakan sumber protein penting yang dibutuhkan untuk tulang, otot, tulang rawan, kulit, dan darah. Ahli gizi Mia Syn (di AS) merekomendasikan untuk memilih daging tanpa lemak, terutama ayam, untuk mengurangi asupan lemak jenuh, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Mendukung pengobatan pilek berkat rempah-rempah yang berkhasiat. Pho juga berkhasiat mendukung pengobatan pilek berkat rempah-rempah seperti ketumbar dan adas bintang. Ketumbar memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, mengobati asma, diabetes, tekanan darah tinggi, dan diuretik. Adas bintang memiliki efek antivirus, anti-inflamasi, dan antibakteri, yang berkontribusi pada peningkatan daya tahan tubuh.

Kemampuan jahe untuk mengurangi peradangan dan mencegah penyakit kronis. Jahe memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan. Keduanya mampu menetralkan radikal bebas, membantu mencegah berbagai penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular atau diabetes, menurut Real Simple.

Sebuah penelitian menemukan bahwa mengonsumsi jahe dapat membantu mengurangi nyeri otot setelah berolahraga.

Kalori yang wajar. Dengan rata-rata kalori sekitar 350-500 kalori per mangkuk (tergantung bahan-bahan seperti daging, mi, atau kaldu), pho bisa menjadi hidangan yang sehat, terutama jika menggunakan daging tanpa lemak dan menambah jumlah sayuran.

Cara meningkatkan nutrisi dengan mengubah bahan-bahan

Pho tradisional menggunakan mi beras yang terbuat dari beras putih, yang memiliki sedikit nilai gizi. Pakar Rachael Hartley menyarankan untuk menyajikannya dengan banyak sayuran untuk membantu meningkatkan kandungan vitamin dan mineral dalam hidangan ini.

Sumber: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-an-1-to-pho-thom-lung-chuyen-gia-the-gioi-noi-gi-185250804191635815.htm