Sedikit peningkatan di ketiga wilayah; Prakiraan untuk peternakan babi di Vietnam selama periode 2025-2030.

Secara keseluruhan, harga babi hidup pekan lalu mempertahankan tren kenaikan tipis di beberapa provinsi dan kota di wilayah Utara dan Tengah, sementara berfluktuasi di wilayah Selatan. Survei menunjukkan bahwa harga babi hidup di seluruh negeri diperdagangkan dalam kisaran 60.000 - 64.000 VND/kg; 8 perkiraan untuk peternakan babi di Vietnam selama periode 2025-2030.

Harga daging babi hari ini, 10 November: Harga daging babi sedikit meningkat di beberapa daerah. (Gambar ilustrasi. Sumber: Vincom)

Harga daging babi hari ini, 10 November

*Harga daging babi di Vietnam Utara:

Harga daging babi di wilayah utara meningkat sebesar 1.000-2.000 VND/kg di banyak provinsi dan kota minggu lalu. Saat ini, babi hidup di daerah ini dijual dengan harga sekitar 62.000 - 64.000 VND/kg.

Secara spesifik, harga perdagangan tertinggi di seluruh negeri, yaitu 64.000 VND/kg, tercatat di banyak provinsi dan kota, termasuk Hanoi, Bac Giang, Hung Yen, Hai Duong, Thai Binh , Thai Nguyen, Phu Tho, dan Vinh Phuc. Sebaliknya, harga terendah di wilayah tersebut, yaitu 62.000 VND/kg, tercatat di provinsi Ninh Binh dan Lao Cai.

* Harga daging babi di wilayah Tengah dan Dataran Tinggi Tengah

Harga di wilayah Tengah dan Dataran Tinggi Tengah juga meningkat sebesar 1-2 unit di provinsi Thanh Hoa, Nghe An, Quang Binh, Ha Tinh, Dak Lak, Khanh Hoa, Quang Nam , Binh Dinh, dan Lam Dong.

Dengan demikian, saat ini tidak ada wilayah di seluruh negeri yang memperdagangkan harga di bawah 60.000 VND/kg. Pasar babi hidup di Vietnam Tengah memperdagangkan selisih harga 60.000-63.000 VND/kg.

*Harga daging babi di wilayah Selatan

Minggu lalu, harga daging babi di wilayah Selatan berfluktuasi, kadang naik dan kadang turun. Para pedagang di daerah ini saat ini membeli babi hidup dengan harga berkisar antara 60.000 hingga 63.000 VND/kg.

Secara spesifik, provinsi Binh Phuoc, An Giang, Ben Tre, dan Kota Can Tho menaikkan harga daging babi sebesar 1.000 - 3.000 VND/kg. Sebaliknya, Hau Giang, Tra Vinh , dan Soc Trang mengalami penurunan harga daging babi sebesar 1.000 - 2.000 VND/kg.

Menurut Dr. Nguyen Xuan Duong, Ketua Asosiasi Peternakan Vietnam, ada 8 prediksi terkait peternakan babi di Vietnam untuk periode 2025-2030.

1. Permintaan pasar domestik untuk daging babi tetap tinggi, tetapi diperkirakan akan menurun secara bertahap karena konsumen beralih ke produk makanan lain seperti unggas, makanan laut, daging merah, dan protein nabati.

2. Selain persaingan dengan produk makanan lainnya, peternakan babi domestik juga menghadapi peningkatan persaingan dari produk daging babi impor (rata-rata 15-20% per tahun).

3. Wabah penyakit, khususnya demam babi Afrika, tetap kompleks dan menimbulkan kesulitan bagi peternak. Praktik pertanian yang aman dan berkelanjutan masih merupakan langkah penting dalam mengendalikan demam babi Afrika.

4. Pengendalian lingkungan dan emisi gas rumah kaca akan meningkatkan tekanan pada industri peternakan, terutama peternakan babi dan sapi. Apakah inventarisasi gas rumah kaca dalam peternakan harus bersifat sukarela atau wajib akan menjadi bahan perdebatan. Tanpa justifikasi yang meyakinkan dan partisipasi nyata dari para petani, asosiasi, dan organisasi, Negara dapat memasukkan peternakan babi dengan skala 3.000 ekor babi atau lebih dalam persyaratan inventarisasi gas rumah kaca mulai tahun 2027.

5. Jumlah rumah tangga peternak babi akan menurun, tetapi total populasi babi di negara ini akan tetap meningkat dengan laju 2-3% per tahun. Ukuran populasi babi nasional per 1 April 2024 adalah 25,54 juta ekor babi (tidak termasuk anak babi beserta induknya); 22,36 juta ekor babi penggemukan; dan 3,1 juta ekor induk babi (di antaranya 2,4 juta ekor induk babi yang sedang melahirkan). Ukuran populasi babi nasional dapat mencapai puncaknya sekitar 28,5 juta ekor babi pada tahun 2028.

6. Metode peternakan babi domestik akan mengikuti tiga tren:

– Peternakan babi dilakukan dalam rantai yang saling terkait, model peternakan kontrak untuk perusahaan dan korporasi besar. Skala peternakan babi di wilayah pertanian ini menunjukkan proporsi yang semakin tinggi. Model peternakan ini stabil dan memiliki risiko rendah.

– Model peternakan babi yang melibatkan rumah tangga besar atau peternakan yang mencampur pakan sendiri atau memesan pakan olahan dari fasilitas pengolahan pakan akan semakin umum. Model peternakan ini efektif, tetapi membutuhkan modal dan keterampilan manajemen yang baik dari para peternak.

– Peternakan babi menggunakan metode tradisional, memanfaatkan hasil sampingan dari dapur umum. Model peternakan ini membawa banyak risiko, terutama terkait pengendalian penyakit dan keamanan pangan.

7. Membangun peternakan babi baru akan menghadapi banyak kesulitan; oleh karena itu, peternakan babi yang sudah ada akan memainkan peran penting dalam menstabilkan ukuran populasi babi dan memenuhi kebutuhan pembangunan di masa depan.

8. Isu penciptaan ras dan formula hibrida untuk menghasilkan produk daging babi yang spesifik sesuai kebutuhan konsumen Vietnam, beserta teknologi penyembelihan yang tepat untuk mempopulerkan konsumsi daging dingin, merupakan solusi penting untuk meningkatkan daya saing dan kemampuan pertahanan diri industri peternakan babi Vietnam dalam konteks integrasi ekonomi dan industri peternakan Vietnam yang semakin mendalam dengan kawasan dan dunia.

Sumber: https://baoquocte.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-1011-tang-nhe-ca-3-mien-du-bao-ve-chan-nuoi-heo-tai-viet-nam-giai-doan-2025-2030-293237.html