Peningkatan kecil di ketiga wilayah; Prakiraan peternakan babi di Vietnam pada periode 2025-2030

Secara umum, harga babi hidup pekan lalu terus meningkat tipis di beberapa provinsi dan kota di wilayah Utara dan Tengah, dengan fluktuasi beragam di wilayah Selatan. Survei menunjukkan bahwa harga babi hidup secara nasional saat ini diperdagangkan di kisaran 60.000-64.000 VND/kg; 8 prakiraan untuk peternakan babi di Vietnam pada periode 2025-2030.

Harga babi hari ini, 10 November: Harga babi sedikit naik di beberapa daerah. Foto ilustrasi. (Sumber: Vincom)

Harga babi hari ini 11/10

*Harga babi di Utara:

Pasar babi hidup di wilayah Utara meningkat 1.000-2.000 VND/kg di banyak provinsi dan kota minggu lalu. Saat ini, harga babi hidup di wilayah ini sekitar 62.000-64.000 VND/kg.

Khususnya, ambang batas transaksi tertinggi secara nasional adalah 64.000 VND/kg, yang tercatat di banyak provinsi dan kota, termasuk Hanoi, Bac Giang, Hung Yen, Hai Duong, Thai Binh , Thai Nguyen, Phu Tho, dan Vinh Phuc. Sebaliknya, harga terendah di wilayah ini adalah 62.000 VND/kg, tercatat di dua provinsi, Ninh Binh dan Lao Cai.

* Harga babi di wilayah Dataran Tinggi Tengah

Wilayah Dataran Tinggi Tengah juga menaikkan harga sebesar 1-2 di provinsi: Thanh Hoa, Nghe An, Quang Binh, Ha Tinh, Dak Lak, Khanh Hoa, Quang Nam , Binh Dinh dan Lam Dong.

Oleh karena itu, saat ini tidak ada satu pun daerah di seluruh negeri yang menjual daging babi hidup di bawah 60.000 VND/kg. Pasar babi hidup di wilayah Tengah diperdagangkan dengan selisih harga 60.000-63.000 VND/kg.

*Harga babi di wilayah Selatan

Minggu lalu, harga babi hidup di Selatan berfluktuasi naik turun. Para pedagang di daerah ini membeli babi hidup dengan harga mulai dari 60.000 - 63.000 VND/kg.

Khususnya, Provinsi Binh Phuoc, An Giang, Ben Tre, dan Kota Can Tho mengalami penyesuaian harga sebesar 1.000-3.000 VND/kg. Sebaliknya, Provinsi Hau Giang, Tra Vinh, dan Soc Trang mengalami penurunan harga babi hidup sebesar 1.000-2.000 VND/kg.

*Menurut Dr. Nguyen Xuan Duong, Ketua Asosiasi Peternakan Hewan Vietnam, ada 8 perkiraan untuk peternakan babi di Vietnam pada periode 2025-2030.

1. Permintaan pasar domestik terhadap daging babi masih besar, tetapi secara bertahap akan menurun, karena konsumen beralih ke makanan lain, seperti unggas, udang, ikan, daging merah, dan protein nabati.

2. Selain persaingan dengan produk pangan lainnya, peternakan babi dalam negeri juga harus semakin bersaing dengan produk daging babi impor yang jumlahnya semakin meningkat (rata-rata 15-20%/tahun).

3. Penyakit, terutama demam babi Afrika, masih kompleks dan menimbulkan kesulitan bagi peternak. Peternakan ATSH masih menjadi langkah penentu dalam pengendalian demam babi Afrika.

4. Pengendalian lingkungan dan gas rumah kaca akan meningkatkan tekanan pada industri peternakan, terutama peternakan babi dan sapi. Isu apakah inventarisasi gas rumah kaca dalam peternakan bersifat sukarela atau wajib akan menjadi bahan perdebatan. Tanpa dasar yang kuat dan partisipasi nyata dari peternak, asosiasi, dan serikat pekerja, Negara dapat memasukkan peternakan babi dengan skala 3.000 ekor babi/peternakan ke dalam daftar peternakan yang wajib melakukan inventarisasi gas rumah kaca mulai tahun 2027.

5. Jumlah rumah tangga peternak babi akan menurun, tetapi total populasi babi domestik akan tetap meningkat 2-3% per tahun. Jumlah populasi babi nasional per 1 April 2024 adalah 25,54 juta ekor (tidak termasuk anak babi); 22,36 juta ekor babi; 3,1 juta ekor induk babi (2,4 juta ekor di antaranya melahirkan). Jumlah populasi babi nasional diperkirakan akan mencapai puncaknya sekitar 28,5 juta ekor pada tahun 2028.

6. Metode peternakan babi dalam negeri akan mengikuti 3 tren:

– Peternakan babi dengan sistem rantai pasok, model pengolahan peternakan babi untuk perusahaan dan korporasi besar. Skala peternakan babi di wilayah peternakan ini menyumbang proporsi yang semakin tinggi. Model peternakan ini stabil dan memiliki risiko rendah.

– Peternakan babi dalam skala besar, seperti peternakan yang mencampur pakan sendiri atau memesan pakan dari fasilitas pengolahan pakan, akan semakin banyak bermunculan. Model peternakan ini efektif, tetapi membutuhkan modal dan keterampilan manajemen yang baik.

– Memelihara babi dengan model peternakan tradisional, memanfaatkan produk sampingan dari dapur umum. Model peternakan ini mengandung banyak risiko, terutama dalam hal pengendalian penyakit dan keamanan pangan.

7. Membangun peternakan babi baru akan menghadapi banyak kesulitan, sehingga peternakan babi yang ada akan memainkan peran penting dalam menstabilkan ukuran kawanan babi, memenuhi persyaratan pembangunan di masa mendatang.

8. Persoalan penciptaan ras dan formula hibrida untuk menghasilkan produk daging babi spesifik guna memenuhi kebutuhan konsumen Vietnam serta teknologi penyembelihan yang tepat guna mempopulerkan kebiasaan mengonsumsi daging dingin merupakan solusi penting guna meningkatkan daya saing dan kemampuan mempertahankan diri industri peternakan babi Vietnam di tengah tren integrasi ekonomi dan peternakan Vietnam yang semakin mendalam dengan kawasan dan dunia.

Sumber: https://baoquocte.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-1011-tang-nhe-ca-3-mien-du-bao-ve-chan-nuoi-heo-tai-viet-nam-giai-doan-2025-2030-293237.html