Thai Nguyen: Arrowroot - arah baru untuk membantu masyarakat Kunming keluar dari kemiskinan secara berkelanjutan

Memanfaatkan potensi tanaman lengkuas

Komune Kunming didirikan atas dasar penggabungan wilayah dan populasi 3 komune, yaitu Quang Phong, Duong Son, dan Kunming. Dengan luas wilayah alami hampir 146,26 km², Kunming memiliki dataran rendah pegunungan yang diselingi lembah, ideal untuk produksi pertanian dan kehutanan. Kunming merupakan rumah bagi etnis minoritas Tây, Nung, dan Dâo. Penduduknya sebagian besar terkonsentrasi di sekitar ladang dan lembah, sebagian besar mengandalkan pertanian swasembada. Namun, dengan munculnya model pertanian komoditas dan keterkaitan rantai nilai, kehidupan masyarakat telah berubah secara positif, pendapatan meningkat, dan kemiskinan pun berkurang secara efektif.

Tanaman garut telah menjadi tanaman penanggulangan kemiskinan bagi masyarakat Kunming.

Sebelumnya, garut hanya ditanam secara tumpang sari dengan jagung dan singkong untuk pangan lokal, dengan nilai ekonomi yang rendah dan hasil produksi yang tidak stabil, sehingga kurang mendapat perhatian masyarakat. Pada tahun 2018, Koperasi Tai Hoan didirikan, yang membangkitkan garut menjadi tanaman utama, membantu banyak rumah tangga di Kunming keluar dari kemiskinan.

Pada awal berdirinya, Koperasi menghadapi banyak kendala seperti keterbatasan bahan baku, proses produksi manual, dan produk tanpa merek. Namun, dengan tekad untuk menciptakan produk yang bersih, aman, dan beragam, Koperasi secara bertahap menstandardisasi proses produksi dan bekerja sama dengan petani untuk secara proaktif mendapatkan singkong. Pada tahun 2018, produk bihun singkong Tai Hoan meraih OCOP bintang 4. Selanjutnya, Koperasi berfokus pada perbaikan kemasan dan label, peningkatan kualitas produk, dan memastikan tidak ada bahan pengawet atau aditif yang digunakan.

Mie selofan Tai Hoan dari Koperasi Tai Hoan, komune Con Minh memenuhi standar nasional OCOP bintang 5.

Khususnya, produk bihun Koperasi Tai Hoan telah mendapatkan pengakuan sebagai OCOP bintang 5 di tingkat nasional pada tahun 2021 dan akan terus mempertahankan standar ini pada tahun 2024. Berkat proses yang tertutup dan kepatuhan terhadap standar keamanan, produk bihun Tai Hoan tidak hanya mendominasi pasar domestik tetapi juga diekspor ke Republik Ceko mulai tahun 2022, membuka peluang bagi pengembangan pasar ekspor yang berkelanjutan.

Direktur Koperasi Tai Hoan, Nguyen Thi Hoan, berbagi: “Kami bertekad bahwa jika kami ingin mempertahankan merek bihun dong Kunming, kami harus mengambil inisiatif di bidang bahan baku. Dalam beberapa tahun terakhir, Koperasi telah bekerja sama dengan masyarakat untuk memperluas area penanaman bihun dong, mendukung benih, teknik, dan mengonsumsi produk. Masyarakat merasa aman dalam bercocok tanam, dan Koperasi memiliki bahan baku yang bersih dan berkualitas untuk menghasilkan bihun yang memenuhi standar OCOP. Setelah mencapai OCOP bintang 5, konsumsi bihun dong Tai Hoan meningkat sebesar 20 - 30% setiap tahun. Koperasi berinvestasi dalam lini produksi semi-otomatis tambahan untuk meningkatkan produktivitas, tetapi masih mempertahankan beberapa langkah manual untuk mempertahankan rasa khas bihun dong tradisional. Meraih OCOP bintang 5 bukan hanya kebanggaan Koperasi tetapi juga menciptakan pengaruh yang besar, mendorong petani untuk memperluas area bahan baku, membangun model hubungan produksi yang efektif.”

Memperluas produksi, membangun merek, arah berkelanjutan

Saat ini, dengan lahan bahan baku singkong seluas hampir 60 hektar, Koperasi telah menciptakan lapangan kerja tetap bagi pekerja tetap dan ratusan pekerja musiman. Berkat keterkaitan produksi, petani singkong memiliki pendapatan rata-rata 40-50 juta VND/tahun, jauh lebih tinggi daripada sebelumnya yang menanam jagung dan singkong. Di saat yang sama, Koperasi berinvestasi pada lini produksi modern, pelatihan teknis, dan mengendalikan setiap tahapan mulai dari pemilihan umbi, penyaringan bubuk, pengepresan serat, pengeringan hingga pengemasan, untuk memastikan kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan.

gambar (2) — Produk bihun Kunming semakin menegaskan posisinya, tidak hanya di provinsi tersebut tetapi juga secara bertahap merambah pasar internasional.

Salah satu dampak paling nyata dari model Koperasi Tai Hoan adalah mempertahankan pekerja lokal. Jika dulu anak-anak muda di komune ini sering meninggalkan kampung halaman untuk bekerja di tempat yang jauh, kini banyak yang kembali untuk berpartisipasi dalam produksi di Koperasi.

Ibu Loc Thi Que, warga Desa Ban Cao, mengatakan: “Karena koperasi telah membeli semua produk kami, masyarakat kami dapat berproduksi dengan tenang. Ada pekerjaan setiap musim, dan kami tidak perlu lagi bekerja jauh dari rumah. Keluarga saya menanam lebih dari 2 sao singkong, menghasilkan lebih dari 30 juta VND setiap tahun. Kami juga memiliki kerabat yang bekerja di pabrik bihun, dengan penghasilan yang stabil.”

Tak hanya bercocok tanam dan mengolah, koperasi ini juga menciptakan lapangan kerja bagi banyak kelompok tenaga kerja lain, seperti mengangkut bahan baku, mengeringkan bihun, mengemas... Berkat itu, jumlah rumah tangga miskin di kelurahan ini pun menurun signifikan, sehingga turut meningkatkan taraf hidup masyarakat.

Keberhasilan model Kunming berawal dari peralihan dari produksi skala kecil ke produksi dan konsumsi berbasis rantai. Koperasi memimpin, membantu petani berproduksi sesuai proses standar, memastikan hasil yang stabil. Pada saat yang sama, koperasi mengembangkan produk yang menghubungkan proses pengolahan, perdagangan, dan pariwisata. Pengunjung Kunming dapat melihat proses pembuatan bihun, mendengarkan kisah-kisah tentang profesi ini, dan menikmati kuliner tradisional, sehingga membantu mempromosikan produk dan meningkatkan pendapatan masyarakat.

Keterkaitan antara ekonomi, budaya, dan pariwisatalah yang telah menciptakan vitalitas baru bagi negeri ini. Masyarakat tidak hanya memiliki pekerjaan, tetapi juga berpartisipasi dalam rantai nilai yang lebih luas, meningkatkan keterampilan, memperluas wawasan, dan semakin bangga dengan kerajinan tradisional tanah air mereka.

Komite Partai dan pemerintah Komune Kunming senantiasa memandang pengembangan produk garut dan bihun sebagai salah satu tugas utama untuk meningkatkan taraf hidup masyarakat. Selain memelihara desa kerajinan, komune juga berfokus pada perluasan areal perkebunan buah-buahan, diversifikasi produk OCOP, sehingga membentuk rantai nilai pertanian berkelanjutan. Sekretaris Komite Partai Komune Kunming, Nguyen Ngoc Cuong, menekankan: "Komune mengidentifikasi pengembangan areal perkebunan garut yang terkait dengan desa kerajinan bihun garut sebagai pilar pembangunan ekonomi. Pada saat yang sama, kami mendorong masyarakat untuk memperluas areal perkebunan buah-buahan, membangun lebih banyak produk OCOP, sehingga membentuk rantai nilai pertanian, berkontribusi pada pembangunan daerah pedesaan baru, dan meningkatkan taraf hidup masyarakat. Tujuan Kunming pada tahun 2030 adalah berupaya mempertahankan dan mengembangkan desa kerajinan bihun garut secara stabil, serta mendapatkan setidaknya 2 produk OCOP baru yang diakui."

Untuk mencapai tujuan tersebut, Kunming berfokus pada pelaksanaan perencanaan dan perluasan area budidaya kenari yang terkait dengan area bahan baku terkonsentrasi, dukungan benih, modal, dan teknik bagi masyarakat; promosi keterkaitan produksi - pengolahan - konsumsi, dorongan perusahaan dan koperasi untuk menandatangani kontrak konsumsi, memastikan stabilitas hasil produksi pertanian; peningkatan kualitas produk OCOP, fokus pada desain kemasan, branding, penerapan e-commerce, dan perluasan jalur distribusi domestik dan internasional. Bersamaan dengan itu, Kunming mendorong investasi dalam infrastruktur transportasi, pengembangan layanan, dan industri skala kecil, serta penciptaan lingkungan yang kondusif bagi pembangunan ekonomi. Pelatihan vokasi, penanggulangan kemiskinan, dan program dukungan produksi juga dilaksanakan secara bersamaan, yang berkontribusi pada peningkatan taraf hidup masyarakat.

Sumber: https://daibieunhandan.vn/thai-nguyen-cay-dong-rieng-huong-di-moi-giup-nguoi-dan-con-minh-thoat-ngheo-ben-vung-10396891.html