Pendirian Lembaga Penelitian Pemanggangan untuk memenuhi bisnis “jutaan dolar”

(Dan Tri) - Tiongkok akan segera mendirikan Institut Penelitian Barbekyu pertamanya di sebuah universitas. Tujuan lembaga ini adalah untuk melatih 1.000 "seniman barbekyu" dalam 3 tahun untuk memenuhi kebutuhan bisnis "jutaan dolar".

Universitas Terbuka Yueyang, yang terletak di Provinsi Hunan, Tiongkok, telah menandatangani perjanjian kerja sama strategis dengan Asosiasi Barbekyu Yueyang untuk bersama-sama mendirikan Institut Penelitian Barbekyu Yueyang.

Tujuan institut ini adalah untuk melatih generasi "ahli panggangan" profesional untuk melayani industri daging tusuk yang menghasilkan pendapatan tahunan miliaran yuan di Tiongkok.

Setelah didirikan, ini akan menjadi lembaga penelitian barbekyu pertama di Tiongkok. Penelitian lembaga ini bertujuan untuk memprofesionalkan industri makanan jalanan, yang sangat populer di negara berpenduduk satu miliar jiwa ini.

Rencana pendirian Institut Penelitian Barbekyu Yueyang (China) menimbulkan kehebohan (Foto ilustrasi: SCMP).

Rencana awal institut ini adalah untuk melatih "seniman daging panggang" profesional, berkontribusi dalam membentuk tenaga kerja berkualitas untuk industri daging tusuk, yang selalu menjadi bisnis yang berkembang pesat di Tiongkok.

Sesuai rencana, program pelatihan akan berlangsung selama 3 tahun, di mana 2 setengah tahun akan dihabiskan untuk teori dan 6 bulan untuk praktik.

Kursus ini tidak hanya akan fokus pada keterampilan barbekyu tetapi juga mencakup pengetahuan manajemen bisnis. Tujuan kursus ini adalah untuk mendukung siswa agar dapat berkembang secara komprehensif, dan memulai bisnis dengan percaya diri setelah menyelesaikan kursus.

Pada dasarnya tidak ada persyaratan untuk masuk. Siswa harus berusia minimal 15 tahun untuk mendaftar. Mereka yang saat ini bekerja sebagai penjual barbekyu juga dipersilakan untuk bergabung dengan kursus ini jika ingin meningkatkan keterampilan dan mendapatkan sertifikat profesional.

Perwakilan dari Asosiasi Barbekyu Nhac Duong mengatakan proyek tersebut masih dalam tahap persiapan dan akan mulai menerima pendaftaran siswa mulai tahun depan.

Sate daging panggang telah lama menjadi bagian integral dari budaya makanan jalanan Tiongkok. Menurut statistik dari perusahaan analisis pasar multinasional Grand View Research, pasar barbekyu Tiongkok mencapai pendapatan sebesar 422 juta USD pada tahun 2024, dan diperkirakan akan mencapai 606 juta USD pada tahun 2030.

Di Kota Yueyang saja, sate daging bakar dianggap sebagai hidangan tradisional. Terdapat lebih dari 2.000 tempat usaha barbekyu yang beroperasi di sini, menghasilkan pendapatan tahunan lebih dari 2 miliar yuan (sekitar 280 juta USD), dan menciptakan lapangan kerja bagi sekitar 50.000 pekerja.

Rencana pendirian Institut Penelitian Barbekyu Yueyang mendapat perhatian besar dari masyarakat Tiongkok, dan banyak pendapat yang menentang telah diungkapkan.

Sebagian orang mengatakan bahwa ini adalah upaya terpuji untuk mengangkat profesi yang kurang dihargai.

Namun, banyak netizen juga menyatakan skeptisisme dan bahkan humor tentang ide ini. Salah satu orang berkomentar: “Ini terdengar terlalu ‘tidak nyata’. Saya pikir cara tercepat adalah bagi siswa untuk keluar dan mencari ahli memanggang langsung di jalan, untuk ‘belajar dari seorang ahli’ agar lebih efektif”.

Sumber: https://dantri.com.vn/giao-duc/thanh-lap-vien-nghien-cuu-nuong-thit-de-dap-ung-nganh-kinh-doanh-trieu-do-20250806003244533.htm