Setiap tahun, selama musim kastanye, pelanggan dari seluruh negeri memesan kastanye dari Chongqing dengan harga 230.000 VND/kg, 3 kali lebih mahal daripada kastanye Cina, tetapi pasokan di pasar tidak mencukupi. Kastanye Chongqing memiliki nilai ekonomi tinggi dan dipilih konsumen dengan harga kompetitif, tetapi hasilnya tidak memenuhi permintaan pasar.
Kacang kastanye Cina "meminjam" merek Chongqing untuk konsumsi
Menurut Ibu Hau, setiap tahun ketika musim kastanye tiba, ia harus memesan lebih awal dari rumah tangga di Kecamatan Dam Thuy dan Chi Vien karena musim kastanye akan berakhir hanya dalam 20 hari, dan hasil panen di kebun tidak banyak. Rumah tangga di Ban Khay, Kecamatan Dam Thuy (daerah yang banyak ditanami pohon kastanye) mengatakan: "Kastanye saat ini dipanen terutama dari tanaman tahunan, berusia 10 hingga 20 tahun; lahan yang baru ditanami tidak luas, sehingga hasilnya rendah. Meskipun kastanye Trung Khanh memiliki biji kecil, karena iklim dan tanah yang cocok, kastanye tersebut tetap harum, renyah, manis, dan kaya rasa dengan cara yang istimewa."
Bahasa Indonesia: Mengenai perbedaan antara kastanye Trung Khanh dan kastanye Cina dan kesediaan untuk membayar harga tinggi untuk membeli kastanye lokal yang lezat, Ibu Doan Le Hai, seorang turis dari distrik Cau Giay (Hanoi) berkata: Saya pergi ke pasar Hijau (Kota) dan ke kawasan wisata air terjun Ban Gioc (Trung Khanh) dan melihat kastanye yang dijual berlabel kastanye Trung Khanh panas, jadi saya membelinya dan merasa manis dan harum. Setelah itu, seorang teman dekat di Cao Bang memberi saya kastanye Trung Khanh yang dibeli langsung dari penduduk setempat. Ketika saya memakannya, saya merasa kastanye Trung Khanh harum, rapuh, manis, dan kaya, sangat berbeda dari kastanye Cina (dengan merek Trung Khanh) yang dibeli di pasar Hijau seharga 70 - 80 ribu VND/kg. Karena kastanye Trung Khanh sangat lezat, saya meminta teman dekat saya untuk memesan beberapa kilo untuk dibawa kembali ke Hanoi sebagai oleh-oleh meskipun saya tahu harganya 3 kali lebih mahal daripada kastanye Cina.
Di pasar Hijau di kota Cao Bang , pemilik toko kastanye mengatakan bahwa pada musim gugur, ketika musim kastanye tiba, pedagang kastanye Cina menjualnya dengan harga murah dan juga lezat. Kastanye di distrik Trung Khanh tidak dijual di kota. Jika pelanggan tetap memesan, mereka harus menelepon 1-2 hari sebelumnya di kebun kastanye Trung Khanh untuk membelinya, tetapi jumlahnya sedikit dan tidak tersedia dan dalam jumlah besar seperti kastanye Cina. Banyak wisatawan seperti Ibu Doan Le Hai dari dataran rendah, tentu saja, berpikir bahwa ketika mereka pergi ke Cao Bang dan melihat kastanye yang dijual, itu adalah kastanye Trung Khanh. Selain itu, mereka tidak dapat membedakan kastanye Trung Khanh dari kastanye Cina. Ketika pelanggan bertanya kepada penjual, mereka masih mengatakan itu adalah kastanye Trung Khanh (kecuali untuk pelanggan tetap yang dapat membedakan kastanye Trung Khanh dari kastanye Cina dan ingin memesan kastanye Trung Khanh, pemilik toko akan memesannya dari kebun).
Dalam beberapa tahun terakhir, kastanye Cina dengan merek kastanye Trung Khanh telah terjual ratusan ton di Cao Bang. Karena kualitas kastanye Cina tidak terlalu buruk dibandingkan dengan kastanye Trung Khanh dan kastanye dari distrik lain, harga impornya hanya lebih dari 50 ribu VND/kg. Setelah dikupas, dikukus, dipanggang, dan dikeringkan, kastanye tersebut dijual dengan harga 70-80 ribu VND/kg. Harganya terjangkau, dan jumlahnya cukup untuk memenuhi permintaan pasar.
Kacang kastanye asli mahal, mengapa orang tidak tertarik?
Mengapa kastanye Chongqing dijual dengan harga tinggi, diantar langsung dari kebun seharga 150.000-180.000 VND/kg, dan setelah dikupas, dikukus, dipanggang, dan dikeringkan, harganya menjadi 200.000-230.000 VND/kg, 3 kali lipat lebih tinggi daripada kastanye Chongqing, dengan nilai ekonomi tinggi, tetapi orang-orang tidak tertarik menanam pohon kastanye baru untuk menambah lahan guna memenuhi permintaan pasar? Ini adalah pertanyaan yang banyak diminati.
Melalui penelitian, diketahui bahwa pada periode 1960-1970, Kabupaten Trung Khanh memiliki 1.600 hektar pohon kastanye yang ditanam dan dikelola oleh koperasi. Setelah koperasi dibubarkan (1990-2016), hanya tersisa sekitar 240 hektar pohon kastanye. Meskipun telah banyak proyek untuk mendukung penanaman pohon kastanye baru, proyek-proyek tersebut hampir tidak efektif.
Menurut Sekretaris Komite Partai Distrik Trung Khanh, Nguyen Anh Que, dalam beberapa tahun terakhir, distrik tersebut telah mengidentifikasi kastanye sebagai tanaman endemik bernilai ekonomi tinggi, yang telah disertifikasi dengan "Indikasi Geografis" untuk area produksi di komune Chi Vien, Dam Thuy, Dinh Minh, Phong Chau, Dinh Phong... Pada periode 2020-2025, Komite Partai Distrik mengeluarkan program pengembangan pohon kastanye, yang mengarahkan dan mengarahkan badan-badan khusus dan daerah untuk memfokuskan sumber daya dalam memobilisasi dan mendukung masyarakat untuk menanam pohon kastanye. Komite ini berupaya untuk menanam 300 hektar pada periode 2020-2025, dan pada tahun 2030, menanam 200 hektar lagi. Hingga saat ini, distrik tersebut baru menanam hampir 200/300 hektar, sehingga total luas pohon kastanye di distrik tersebut mencapai 700 hektar, dengan pendapatan sekitar 200 juta VND/ha.
Dewan Rakyat Distrik mengeluarkan kebijakan untuk mendukung pengembangan pohon kastanye yang terkait dengan promosi pariwisata, dengan rencana dan target bagi komune yang mengembangkan pariwisata untuk menanam 15-30 hektar. Petani pohon kastanye diberikan dua jenis benih oleh distrik, yaitu pohon kastanye yang ditanam dari biji dan pohon kastanye cangkok, dengan penerimaan pohon yang sedang tumbuh dan panduan tentang transfer teknis. Meskipun distrik memiliki program dan solusi khusus untuk mendukung masyarakat dalam menanam pohon kastanye baru, mereka masih menghadapi kesulitan. Melalui penelitian terhadap petani kastanye di komune Dam Thuy, Chi Vien, Dinh Minh, Dinh Phong... kami mengetahui bahwa masyarakat masih ragu-ragu tentang pohon kastanye cangkok. Karena ada proyek untuk menyediakan benih pohon kastanye bagi masyarakat untuk ditanam, yang menghasilkan sedikit buah, biji kecil, dan kualitasnya buruk, masyarakat menanam benih mereka sendiri dengan cara tradisional.
Ibu Ly Thi Nhi, Dusun Bo Da, Kota Trung Khanh, mengatakan: Pohon kastanye baru tumbuh lambat dan hasilnya rendah karena masyarakat setempat masih merawatnya secara tradisional. Menanam pohon dari biji, dengan sedikit perawatan, membutuhkan waktu 8-10 tahun untuk berbuah. Oleh karena itu, dalam beberapa tahun terakhir, pohon kastanye menjadi kerdil, hasil dan kualitasnya menurun, yang berdampak pada pendapatan petani. Karena merupakan pohon berumur panjang, dibutuhkan waktu 5-6 tahun untuk menilai kualitas pohon, sehingga masyarakat enggan menanamnya. Meskipun provinsi dan kabupaten memiliki mekanisme dan kebijakan untuk mendorong masyarakat berinvestasi dalam penanaman pohon kastanye, karena tingkat dukungan yang rendah dan prosedur yang rumit, banyak rumah tangga yang ingin menanamnya belum dapat mengaksesnya.
Mempertahankan suatu merek memerlukan konsensus dari banyak pihak.
Direktur Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, Nguyen Thai Ha, mengatakan: Setiap produk yang dipasarkan pasti menghadapi persaingan, begitu pula kastanye Trung Khanh. Untuk mengembangkan pohon kastanye, Kabupaten Trung Khanh perlu berkoordinasi dan mengajak pelaku usaha yang berdedikasi untuk bergabung dengan kabupaten dalam membangun perkebunan bibit dan membudidayakan bibit berkualitas tinggi guna membangun kepercayaan masyarakat; mengajak pelaku usaha dan koperasi untuk berkoordinasi dengan masyarakat guna berinvestasi, mendukung, dan membimbing masyarakat dalam merawat dan mengonsumsi produk, guna memastikan terjalinnya rantai pasok. Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan telah menetapkan pohon kastanye sebagai pohon endemik penting, memasukkannya ke dalam proyek pengembangan pertanian cerdas provinsi, dan menetapkan target mencapai 900-1.000 hektar pada tahun 2025...
Saat ini, di distrik Trung Khanh, ada 2 bisnis khusus yang membudidayakan pohon kastanye okulasi, termasuk: Koperasi Pinjaman Bich, kota Trung Khanh, dengan luas 1,5 hektar, telah membudidayakan 20.000 bibit kastanye yang telah tumbuh dengan baik; Nasan Green Company Limited, komune Chi Vien telah membudidayakan pohon kastanye dan menanam secara eksperimental di lahan seluas 2,1 hektar, di mana lebih dari 1.000 pohon telah tumbuh dengan baik. Bapak Trieu Kim Cuong, Direktur Nasan Green Company Limited, mengatakan: Kastanye adalah pohon terkenal yang terkait dengan distrik Trung Khanh, berorientasi dan dipilih oleh para ahli dari jaringan Geopark UNESCO untuk menghormati pohon-pohon warisan; membangun taman kastanye dengan pemandangan indah seperti musim gugur di Eropa sebagai tempat pengalaman wisata untuk meningkatkan daya tarik dan mengembangkan produk wisata distrik Trung Khanh, dalam rekomendasi untuk melestarikan dan mengembangkan budaya asli di UNESCO Global Geopark Non Nuoc Cao Bang. Oleh karena itu, Perusahaan sangat antusias ingin memberikan kontribusi dalam rangka memajukan pengembangan hutan kastanye, baik untuk memasarkan produk kastanye maupun untuk meningkatkan tutupan hutan yang dikaitkan dengan pengembangan produk wisata pertanian.
Saat ini, Nasan Green Company Limited telah membangun lahan pembibitan seluas 2,1 hektar dan menanam kebun kastanye cangkokan eksperimental dengan 1.000 pohon yang tumbuh subur, dengan tingkat pembungaan dan pembuahan 100%. Berkat model pembibitan baru ini, pohon kastanye tumbuh subur. Saya ingin bekerja sama dengan pemerintah daerah untuk meningkatkan kesadaran masyarakat, terus berfokus pada penanaman pohon baru dan perawatan pohon kastanye untuk memperluas lahan, meningkatkan hasil dan kualitas kastanye agar dapat terus bersaing di pasar, tegas Bapak Cuong.
Bahasa Indonesia: Untuk membawa kastanye ke pasar dengan produk-produk baru, Ibu Truong Thi Minh Hau, Wakil Presiden Asosiasi Pariwisata Provinsi, mengatakan: Saat ini, Asosiasi Pariwisata Provinsi sedang mempromosikan pembentukan Asosiasi Koki Cao Bang. Di waktu mendatang, saya akan menyarankan Dewan Eksekutif Asosiasi Pariwisata dan Asosiasi Koki Cao Bang untuk memperhatikan penyelenggaraan acara kuliner tentang kastanye di kebun kastanye, kompetisi memasak tentang hidangan kastanye dan mengundang koki Vietnam terkenal untuk berpartisipasi untuk mempromosikan masakan kastanye seperti nasi ketan kastanye, sup manis kastanye, kastanye rebus dengan kaki babi, kue kastanye... Menghubungkan produk kuliner kastanye, merasakan kebun kastanye dengan pariwisata, menciptakan produk pariwisata baru dan unik dari distrik Trung Khanh, berkontribusi untuk mempromosikan pembangunan merek kastanye yang kuat yang terkait dengan pariwisata di provinsi Cao Bang. Yang terpenting adalah pemerintah mendampingi masyarakat dan bisnis.
Sekretaris Komite Partai Distrik Trung Khanh, Nguyen Anh Que, mengatakan: Distrik terus dengan tegas mengarahkan dinas-dinas fungsional, komune, dan kota untuk merencanakan area penanaman kastanye dan mempromosikan propaganda untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan manfaat budidaya kastanye, bekerja sama dengan pusat-pusat pertanian untuk menghasilkan bibit unggul, memastikan kualitas; bekerja sama dengan pelaku usaha untuk memastikan panen dan pengawetan kastanye lebih lama, dengan kualitas yang lebih baik. Terutama menghubungkan pengembangan kastanye dengan pembaruan produk wisata seperti pengalaman berkebun kastanye, hidangan khas berbahan kastanye... Memobilisasi modal dari program, modal karier, proyek, subproyek untuk mendukung benih dan pupuk bagi masyarakat sehingga masyarakat memiliki sumber daya dan merasa aman dalam menanam kastanye.
Dengan keinginan dan semangat untuk melestarikan, menjaga dan mengembangkan merek kastanye Trung Khanh, masyarakat dan pelaku usaha masih mengharapkan Komite Partai dan Komite Rakyat Distrik Trung Khanh untuk menjalankan dengan baik perannya dalam menghubungkan dan mendampingi masyarakat dan pelaku usaha untuk terus meningkatkan kualitas dan hasil kastanye yang kompetitif di pasaran, memberikan kontribusi dalam membangun produk wisata yang baru, menarik dan berbeda bagi pariwisata Cao Bang.
Sekolah Truong Ha
Sumber
Komentar (0)