Menimbun makanan saat Tet, bagaimana cara menghindari bahaya?

Selama Tet, orang-orang perlu sangat waspada terhadap keamanan dan kebersihan makanan, karena kebiasaan menimbun makanan untuk persiapan pesta dapat menimbulkan risiko serius keracunan makanan.

Akhir tahun dan Tahun Baru Imlek selalu menjadi waktu untuk berpesta, merayakan, dan berkumpul bersama keluarga serta teman. Namun, ini juga merupakan waktu untuk lebih waspada terhadap keamanan dan kebersihan makanan, karena kebiasaan menimbun makanan untuk persiapan pesta dapat menimbulkan risiko keracunan makanan yang serius.

Sisa makanan harus dipanaskan kembali sebelum dimakan, didinginkan, dan disimpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es. Sebelum dimakan kembali, panaskan kembali untuk memastikan bakteri tidak masuk. Foto ilustrasi

Dr. Nguyen Trung Nguyen, Direktur Pusat Pengendalian Racun, Rumah Sakit Bach Mai, mengatakan bahwa Tahun Baru Imlek 2025 semakin dekat, dan masalah keamanan pangan perlu menjadi fokus sepanjang musim perayaan.

Kasus keracunan makanan akhir-akhir ini menunjukkan bahwa ada dua penyebab utama, yang pertama adalah karena buruknya kualitas makanan.

Makanan yang tidak diketahui asal usulnya, tidak berlabel atau dengan proses produksi yang tidak menjamin kebersihan dan keamanan makanan, makanan murah yang menggunakan bahan pengawet dan pewarna beracun untuk menciptakan warna yang menarik tetapi tidak aman bagi kesehatan.

Makanan olahan yang tidak higienis, seperti makanan jalanan atau makanan buatan tangan dari tempat yang tidak higienis, mudah terkontaminasi bakteri berbahaya seperti Salmonella dan E. coli, yang juga merupakan penyebab potensial keracunan makanan.

Alasan kedua adalah karena pengawetan makanan dan kebiasaan makan konsumen. Pengawetan makanan yang tidak tepat menyebabkan pembusukan atau kontaminasi makanan, sementara menyimpan terlalu banyak makanan menyebabkan pembusukan dan dapat menyebabkan keracunan saat diproses.

Makan tak terkontrol dalam pesta berturut-turut, mengombinasikan banyak jenis makanan dapat menimbulkan keracunan akibat reaksi kimia di dalam tubuh.

Dr. Nguyen Trung Nguyen memperingatkan bahwa keracunan makanan dapat menyebabkan gejala ringan seperti mual, sakit perut, diare, hingga kasus yang parah seperti gagal hati, gagal ginjal, dan bahkan kematian. Kelompok yang paling rentan adalah anak-anak, lansia, dan ibu hamil, sehingga diperlukan kehati-hatian yang tinggi.

Untuk mencegah keracunan makanan selama perayaan Tet dan akhir tahun, Dr. Nguyen Trung Nguyen memberikan rekomendasi khusus. Konsumen sebaiknya memilih makanan dengan asal usul yang jelas, dan mengutamakan pembelian makanan di tempat yang memiliki reputasi baik dan bersertifikat keamanan pangan.

Sebelum membeli, Anda perlu memeriksa makanan dengan cermat, pastikan makanan tersebut segar, tidak berbau aneh, dan tidak berubah warna. Batasi konsumsi makanan jalanan yang tidak higienis, terutama makanan yang dimasak langsung di restoran tanpa sertifikat keamanan pangan.

Konsumen juga harus berhati-hati untuk menghindari "makanan cepat saji" yang dijual selama festival, karena hidangan ini dapat mengandung banyak bakteri dan bahan kimia beracun. Khususnya, sangat penting untuk menghindari penggunaan alkohol atau bir yang tidak diketahui asalnya dan menghindari pembelian alkohol buatan sendiri atau alkohol tanpa label yang jelas. Selain itu, pengawetan makanan yang tepat sangat penting.

Pastikan makanan disimpan di lingkungan yang sesuai, kulkas cukup dingin, dan makanan ditutup untuk mencegah kontaminasi. Sisa makanan harus dipanaskan kembali sebelum dimakan, didinginkan, dan disimpan dalam wadah tertutup di kulkas. Sebelum dimakan lagi, makanan harus dipanaskan kembali untuk mencegah bakteri masuk.

Dokter di Rumah Sakit Bach Mai juga menyarankan untuk tidak menimbun terlalu banyak makanan di rumah agar makanan tidak cepat rusak. Membeli dan menyiapkan makanan secukupnya adalah solusi terbaik, karena toko-toko akan dibuka kembali tepat setelah liburan Tet, sehingga masyarakat tidak perlu khawatir menimbun terlalu banyak makanan.

Orang juga perlu mengendalikan pola makannya, tidak mengonsumsi makanan yang tidak cocok satu sama lain atau mengonsumsi terlalu banyak makanan sekaligus, karena hal ini dapat membebani sistem pencernaan dan meningkatkan risiko keracunan makanan.

Selain kesadaran masyarakat untuk melindungi kesehatan mereka sendiri, Dr. Nguyen Trung Nguyen juga menekankan peran penting pihak berwenang dalam memeriksa dan mengawasi produksi, pengolahan, dan perdagangan makanan selama festival.

Perusahaan produksi pangan perlu mematuhi peraturan keamanan dan higiene pangan secara ketat serta meningkatkan tanggung jawab sosial dalam menyediakan pangan bersih, yang menjamin kesehatan konsumen. "Keamanan pangan bukan hanya tanggung jawab pemerintah, tetapi juga tanggung jawab bersama seluruh masyarakat."

Setiap warga negara perlu meningkatkan kesadaran, mengonsumsi secara cerdas, dan bertanggung jawab untuk melindungi kesehatan diri sendiri dan keluarga. Jangan biarkan pesta akhir tahun yang meriah berubah menjadi mimpi buruk karena insiden yang tidak perlu.

Saat mendeteksi tanda-tanda keracunan makanan, langkah pertolongan pertama harus segera dilakukan. Jika gejalanya ringan seperti mual, sakit perut, diare, pasien harus minum banyak air, mungkin air elektrolit untuk menghindari dehidrasi, dan makan makanan yang mudah dicerna seperti bubur.

Pada saat yang sama, jaga tubuh tetap hangat, jangan minum obat sendiri, dan terus pantau gejalanya. Jika Anda tidak dapat minum air elektrolit karena muntah parah, segera bawa pasien ke fasilitas medis . Dalam kasus serius seperti diare parah, kejang, kesulitan bernapas, atau kehilangan kesadaran, segera bawa pasien ke fasilitas medis terdekat untuk mendapatkan perawatan darurat.

Dengan tindakan pencegahan khusus dan inisiatif setiap warga negara, semoga kita dapat menikmati musim Tet yang aman dan bahagia tanpa perlu khawatir dengan masalah keracunan makanan.

[iklan_2]
Sumber: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html