Dokter muda makan 720 butir telur sebulan untuk membuktikan makanan ini tidak meningkatkan kolesterol jahat

Dokter Amerika Nick Norwitz makan 24 butir telur setiap hari selama 1 bulan untuk membuktikan bahwa makanan ini tidak meningkatkan kolesterol jahat seperti yang dipikirkan orang.

Dr. Nick Norwitz mengonsumsi 24 butir telur setiap hari selama 1 bulan untuk membuktikan bahwa makanan ini tidak meningkatkan kolesterol jahat. (Ilustrasi: AI)

Norwitz meraih gelar PhD dalam Metabolisme Otak Manusia dari Universitas Oxford (Inggris) dan menyelesaikan gelar MD-nya di Universitas Harvard (AS).

Selama percobaan, Dr. Norwitz menerapkan diet keto yang menggabungkan telur dengan daging, ikan, minyak zaitun, kacang-kacangan, keju, dan yogurt. Diet keto rendah karbohidrat (pati, gula), dan tinggi lemak baik. Pakar berusia 28 tahun ini menyiapkan telur goreng, telur rebus, dan telur mata sapi... dan tidak merasa bosan meskipun ia makan banyak. Setiap telur mengandung sekitar 186 mg kolesterol. Makanan lain yang tinggi kolesterol termasuk daging merah dan kerang.

Setelah dua minggu, Dr. Norwitz mulai mengonsumsi 60 gram karbohidrat sehari, dengan fokus pada buah-buahan seperti pisang, blueberry, dan ceri beku yang dicelupkan ke dalam selai kacang macadamia. Ia makan sekitar dua pisang sehari.

Selain itu, ia juga menerapkan program latihan ketahanan selama 1 jam per minggu dengan latihan seperti push-up, pull-up, sit-up, dan plank. Setelah 1 bulan pengujian, dokter mencatat penurunan kadar kolesterol LDL sebesar 18%.

Telur telah mendapat stigma buruk selama beberapa dekade karena kuning telurnya tinggi kolesterol. Hal ini menimbulkan anggapan bahwa mengonsumsi telur dapat menyebabkan penumpukan lemak dan merusak pembuluh darah, yang memicu sejumlah penyakit. Namun, penelitian dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa khasiat telur ini tidak berdampak negatif terhadap kesehatan.

LDL dianggap sebagai "kolesterol jahat" karena dapat menumpuk di plak arteri, meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Jenis kolesterol lain, HDL, yang dikenal sebagai "kolesterol baik", memiliki efek sebaliknya.

"Saya makan 720 butir telur sebulan, yang setara dengan 133.200 mg kolesterol," kata Dr. Norwitz. "Meskipun kolesterol makanan meningkat lima kali lipat, kadar kolesterol LDL saya justru turun."

Video Dr. Norwitz tentang eksperimennya telah ditonton hampir 200.000 kali. Ia membagikan foto lebih dari 40 karton telur yang ia gunakan. Seorang penonton berkomentar: "Saya telah makan telur hampir setiap hari selama 67 tahun terakhir. Kesehatan saya sangat baik, tidak perlu ke dokter, tidak perlu obat."

Mengenai alasan mengapa telur tidak meningkatkan kolesterol, beberapa ilmuwan menjelaskan bahwa ketika memasuki tubuh, kolesterol mengikat reseptor pada sel usus, mendorong pelepasan hormon yang disebut kolesin. Zat ini mengalir melalui darah ke hati, di mana ia mengikat reseptor GPR146, memberi sinyal kepada hati untuk memproduksi lebih sedikit LDL, membantu menjaga kadar kolesterol dalam tubuh.

Sumber: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xau-287964.html