Menemukan solusi untuk meningkatkan rantai nilai produksi singkong

THANH HOA Industri singkong masih menghadapi banyak kesulitan dan tantangan seperti hubungan yang lemah antara petani dan pabrik pengolahan, dan penyakit mosaik singkong masih menjadi ancaman serius...

Masukkan keterangan foto

Pada tanggal 4 November di kecamatan Lam Son, provinsi Thanh Hoa, Pusat Penyuluhan Pertanian Nasional berkoordinasi dengan Institut Tanaman Pangan (Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian Vietnam) dan Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Thanh Hoa untuk menyelenggarakan lokakarya guna membahas solusi guna meningkatkan efisiensi rantai nilai produksi singkong berkelanjutan.

Menurut Bapak Hoang Van Hong - Wakil Direktur Pusat Penyuluhan Pertanian Nasional: Singkong merupakan salah satu tanaman pangan yang masuk dalam daftar komoditas tanaman pangan unggulan nasional, mempunyai peranan yang sangat penting dalam pengembangan perekonomian pertanian dan pedesaan, serta memberikan kontribusi bagi peningkatan taraf hidup masyarakat.

Petani Thanh Hoa memanen singkong untuk dijual ke Pabrik Pati Singkong Phuc Thinh. Foto: Thanh Tam.

Produksi singkong di Vietnam selalu stabil di atas 500.000 hektar dengan hasil 10-10,7 juta ton umbi segar per tahun. Pati singkong dan keripik singkong menjadi salah satu dari 7 produk ekspor utama negara kita, menghasilkan omzet ekspor sebesar 1,4-1,5 miliar dolar AS per tahun, menempati peringkat ke-2 di dunia dalam ekspor produk singkong setelah Thailand.

Saat ini, Indonesia memiliki sekitar 140 pabrik pengolahan pati singkong dengan total kapasitas desain 13,4 juta ton umbi segar/tahun, dan total kapasitas aktual 9,3 juta ton/tahun. Sebagian besar pabrik telah berinvestasi dengan baik dan sedang dalam proses memperbarui serta meningkatkan teknologi pengolahan produk singkong.

Di samping hasil yang telah dicapai, industri singkong masih menghadapi berbagai kesulitan dan tantangan, seperti lemahnya keterkaitan antara petani singkong dengan pabrik pengolahan; produksi yang tersebar dan berskala kecil; varietas singkong yang menurun; penyakit mosaik singkong masih menjadi ancaman serius yang menyebabkan menurunnya produktivitas dan mutu; teknologi pengolahan dan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi belum merata antar daerah... Sementara itu, tuntutan pasar semakin tinggi dalam hal mutu, ketertelusuran, keamanan, dan pembangunan hijau.

Lokakarya ini merupakan kesempatan bagi para manajer, ilmuwan, pelaku bisnis, dan petani untuk bertukar pikiran, berbagi pengalaman, terhubung dalam rantai nilai mulai dari produksi, pemrosesan hingga konsumsi, serta mengusulkan solusi spesifik untuk meningkatkan efisiensi dan mengembangkan industri singkong ke arah yang berkelanjutan terkait dengan Proyek pembangunan berkelanjutan industri singkong hingga 2030, visi 2050 yang telah disetujui oleh Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan (sekarang Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup) dalam Keputusan No. 1115/QD-BNN-TT tanggal 17 April 2024.

Perwakilan petani singkong yang menghadiri lokakarya. Foto: Thanh Tam.

Bapak Dinh Cong Chinh, Wakil Kepala Dinas Tanaman Pangan - Dinas Bina Produksi dan Perlindungan Tanaman (Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup) menyampaikan bahwa sesuai dengan Proyek Pengembangan Industri Ubi Kayu hingga Tahun 2030 dengan visi hingga Tahun 2050, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup bertekad mengembangkan industri ubi kayu secara efektif, berkelanjutan dan modern, yang secara erat menghubungkan produksi dan konsumsi ubi kayu dengan basis perusahaan sebagai pusat, koperasi dan kelompok tani sebagai jembatan, serta petani sebagai pelaku produksi.

Target pada tahun 2030 adalah menstabilkan luas areal singkong pada 480-510 ribu hektar, dengan produksi umbi segar mencapai 11,5-12,5 juta ton, di mana produksi singkong segar yang digunakan untuk pengolahan mendalam beberapa produk (pati, etanol, MSG, dll.) mencapai sekitar 85%; luas areal singkong yang menggunakan varietas unggul mencapai 40-50%; luas areal singkong yang menerapkan proses pertanian berkelanjutan mencapai 50%; omzet ekspor singkong dan produk olahannya mencapai 1,8-2 miliar dolar AS, dengan target mencapai 2,5 miliar dolar AS pada tahun 2050, sekaligus mengurangi emisi, meningkatkan kualitas, dan efisiensi rantai nilai. Hal ini merupakan orientasi penting untuk membantu industri singkong Vietnam bertransformasi dari produksi tradisional menuju produksi yang lebih ramah lingkungan, cerdas, dan berkelanjutan.

Bapak Nguyen Duc Cuong, Wakil Direktur Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Thanh Hoa, berdiskusi dalam lokakarya tersebut. Foto: Thanh Tam.

Untuk mengembangkan singkong secara berkelanjutan, pemerintah daerah perlu berfokus pada faktor-faktor kunci, termasuk: menanam pada waktu yang tepat, mengikuti proses perawatan teknis secara ketat, meningkatkan nutrisi tanah, berinvestasi dalam pertanian intensif, dan memastikan ketersediaan sumber air irigasi yang memadai. Dari sana, terdapat kebijakan untuk menarik dan berkoordinasi erat dengan pelaku usaha guna mengarahkan daerah-daerah penghasil bahan baku; mendukung pengembangan koperasi, koperasi... untuk membangun hubungan berkelanjutan, yang menghubungkan produksi dengan pengolahan dan konsumsi produk.

Pada lokakarya tersebut, para delegasi fokus membahas sejumlah konten seperti: Orientasi pengembangan industri singkong sesuai dengan Proyek pembangunan berkelanjutan industri singkong hingga 2030, visi 2050 Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup; solusi untuk perencanaan kawasan bahan baku, penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi, mekanisasi dan manajemen berkelanjutan; solusi untuk meningkatkan efisiensi rantai nilai singkong melalui penguatan hubungan antara petani - koperasi - perusahaan - ilmuwan; pengembangan model konsumsi, kontrak produksi; mempromosikan pemrosesan mendalam, diversifikasi produk dan pasar ekspor.

Selain itu, para delegasi dan masyarakat saling bertukar, berbagi pengalaman, dan memperkenalkan model percontohan tentang produksi singkong berkelanjutan, pembibitan bebas penyakit, pertanian berkelanjutan di lahan miring, dan transfer kemajuan teknis dalam produksi singkong...

Masyarakat di komune Muong Ly, provinsi Thanh Hoa memanen singkong. Foto: Thanh Tam.

Dalam 5 tahun terakhir, Pusat Penyuluhan Pertanian Nasional mengatakan telah melaksanakan banyak proyek untuk membangun dan mereplikasi model produksi singkong berkelanjutan, memastikan produktivitas dan kualitas di seluruh provinsi dan kota penghasil singkong utama di seluruh negeri, dan telah menghasilkan banyak hasil positif.

Model budidaya singkong berkelanjutan, produksi di lahan miring, meningkatkan produktivitas sebesar 10-30% dan efisiensi ekonomi sebesar 15-25% dibandingkan dengan produksi massal. Beberapa varietas singkong baru yang bebas penyakit dan berproduksi tinggi seperti STB1, HN3, HN5, HN97, dan HN80 telah diteliti dan diproduksi secara luas...

Selain itu, proses pemuliaan bersih, pencegahan penyakit mosaik singkong, dan budidaya singkong juga telah dikembangkan dan diterapkan dalam produksi nyata. Daerah-daerah seperti Thanh Hoa, Nghe An, Tay Ninh, dan Gia Lai telah membangun model keterkaitan "4 rumah" yang efektif, yang menghubungkan area bahan baku dengan pabrik pengolahan.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-giai-phap-nang-cao-chuoi-gia-tri-san-xuat-san-d782231.html