5 Hidangan Pedesaan Terbaik yang Tidak Akan Pernah Dilupakan Wisatawan

Hidangan-hidangan tersebut disiapkan dengan cita rasa khas Quang Binh, sebuah daerah yang dipenuhi sinar matahari dan angin, yang mewujudkan kesederhanaan dan kelembutan, namun sangat halus dan memikat.

Dengan hamparan pasir halusnya yang panjang, Pantai Nhat Le (Quang Binh) memberikan kesan yang kuat pada wisatawan . (Sumber: vietskytourism)

Quang Binh tidak hanya memiliki banyak pantai yang indah dan tempat-tempat wisata terkenal, tetapi juga kaya akan produk lokal dan kuliner yang tak akan terlupakan bagi siapa pun yang pernah mencicipinya.

Kuliner Quang Binh masih mempertahankan dan memuaskan karakteristik unik gaya makan masyarakat setempat, menegaskan identitas tradisionalnya yang unik sekaligus mengembangkan budaya kuliner yang sesuai dengan selera semua wisatawan.

Berikut beberapa hidangan yang telah memikat banyak wisatawan yang mengunjungi Quang Binh. Hidangan-hidangan ini dapat ditemukan di tempat makan ternama, disiapkan dengan cita rasa lokal yang otentik, mewujudkan kesederhanaan dan kelembutan namun sangat halus dan menarik, menawarkan pengunjung pengalaman menyenangkan tentang sebagian dari kehidupan budaya dan spiritual masyarakat Quang Binh.

Bubur Ikan Bau Sen Le Thuy

Bubur ikan Bau Sen menarik karena kesegarannya dan rasanya yang lezat. (Sumber: TITC)

Di sepanjang Jalan Raya Nasional 1A dekat Bau Sen (Le Thuy), terdapat banyak warung makan sederhana beratap jerami yang melayani wisatawan. Anda dapat berhenti di salah satunya, memilih berbagai jenis ikan seperti ikan karper rumput, ikan karper biasa, ikan gabus, dan lain-lain, dari keramba di danau, dan pemiliknya akan memasaknya sesuai permintaan Anda.

Bubur ikan Bàu Sen, meskipun tidak disiapkan secara rumit, tetap memikat para penikmatnya dengan kesegaran ikan dan cita rasa pedesaan yang kaya dan khas. Semangkuk bubur yang mengepul membuat para penikmatnya berkeringat, namun mereka tetap menikmati setiap potongan ikan yang lembut dan telur ikan keemasan yang berkilauan di dalam mangkuk.

Bubur nasi

Bubur nasi dengan kuah – cita rasa Provinsi Quang Binh. (Sumber: TITC)

Bubur nasi adalah hidangan yang dapat dianggap sebagai ciri khas Quang Binh. Siapa pun dari Quang Binh menyukai hidangan ini; ini adalah cita rasa kampung halaman, seperti halnya pho bagi orang-orang di Hanoi.

Bubur ikan merupakan kombinasi dari ikan, udang, daging babi tanpa lemak, dan lain-lain. Ikan gabus adalah bahan yang tak tergantikan. Setelah direbus, ikan gabus dihilangkan tulangnya, ditumis, dibumbui sesuai selera, lalu ditambahkan ke dalam bubur yang sedang mendidih. Irisan tipis bawang bombai dan daun ketumbar ditaburkan secara merata di atas setiap mangkuk bubur panas yang disajikan kepada pelanggan.

Banh Beo

Sepiring bánh bèo (kue beras kukus) dihiasi dengan udang kering berwarna cokelat keemasan. (Sumber: TITC)

Di kota Dong Hoi, Anda dapat menemukan gerai banh beo (kue beras kukus) di mana-mana. Gerai-gerai ini biasanya sangat sederhana, dan Anda dapat menikmati hidangan tersebut sambil mempelajari cara pembuatannya langsung di gerai tersebut.

Banh beo terbuat dari tepung beras, yang memberikan tekstur kenyal, lembut, halus, dan kaya rasa pada kue ini. Meskipun tipis, kue ini tetap memiliki rasa manis dan harum. Setelah mencampur tepung dengan air, letakkan cetakan di atas kompor dan tuang adonan tepung beras ke dalam cetakan. Masak dengan api sedang-kecil hingga kue matang, lalu angkat dari kompor.

Banh beo khas Quang Binh berbeda dari banh beo di tempat lain karena kue tipis yang digulung tersebut diberi topping udang kering yang banyak. Udang kering tersebut dibuat dari udang laut segar, direbus, dikupas, kemudian digiling halus dan ditumis dengan rempah-rempah hingga kering.

Setelah menata kue beras di atas piring, taburkan udang secara merata di atasnya, bersama dengan beberapa kerupuk kulit babi berwarna cokelat keemasan, beberapa sendok saus ikan yang manis dan gurih, dan beberapa irisan cabai segar untuk menciptakan cita rasa unik yang menawarkan banyak sensasi menyenangkan bagi pengunjung.

Banh loc

Banh loc la dan banh loc tran sangat digemari oleh banyak penikmat kuliner. (Sumber: TITC)

Banh loc, yang awalnya merupakan makanan khas Hue, memiliki cita rasa unik di Quang Binh, menjadikannya hidangan wajib coba bagi wisatawan. Mengunjungi Quang Binh tanpa mencoba banh loc berarti melewatkan bagian penting dari perjalanan Anda.

Untuk membuat banh loc (pangsit tapioka) berukuran kecil, persiapan bahan-bahannya cukup rumit, termasuk tepung tapioka, udang, daging babi, jamur kuping, bawang bombai kering, daun bawang, dan bumbu lainnya. Udang yang digunakan untuk banh loc adalah udang kecil yang ditangkap di muara sungai, yang memiliki cita rasa kaya dari tanah aluvial sawah dan rasa asin laut.

Tepung singkong, setelah melalui beberapa tahap penggilingan, penyaringan, dan pengulenan yang rumit, menghasilkan adonan berwarna putih bersih, harum, dan lentur. Adonan ini kemudian digulung tipis menjadi potongan-potongan kecil, masing-masing diisi dengan udang sungai, daging babi rebus, dan beberapa irisan tipis jamur kuping. Kue-kue tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang. Langkah terakhir adalah mengukus kue-kue tersebut hingga matang dan menjadi transparan.

Ada dua jenis banh loc (pangsit tapioka) yang tidak boleh Anda lewatkan: banh loc yang dibungkus daun dan banh loc tanpa daun. Pangsit dicelupkan ke dalam saus ikan asam manis yang seimbang sempurna dengan sedikit rasa pedas dari cabai. Secara visual menarik dan rasanya lezat, ini adalah cita rasa yang tidak akan pernah dilupakan pengunjung saat mengingat Quang Binh.

Bubur tiram di restoran Quan Hau

Bubur tiram di restoran Quan Hau lebih kaya rasa dan lebih manis dibandingkan di tempat lain. (Sumber: TITC)

Quan Hau telah lama terkenal dengan berbagai hidangan yang terbuat dari tiram yang dipanen dari Sungai Nhat Le. Menariknya, meskipun bagian lain dari sungai yang sama kurang melimpah dan tidak selezat tiram yang ditemukan di bagian kota ini, mungkin ini karena daerah tersebut merupakan pertemuan air asin dan air tawar, sehingga menghasilkan tiram yang lebih gemuk dan lebih manis.

Tiram sangat bergizi, dengan 100 gram tiram mengandung hingga 7 gram protein, 3 gram lemak, dan banyak vitamin serta mineral lainnya seperti vitamin D, vitamin B12, dan lain-lain. Karena kandungan nutrisinya yang tinggi, tiram menawarkan banyak manfaat jika dikonsumsi.

Tiram dapat diolah dengan berbagai cara, seperti bubur nasi, ditumis dengan bawang bombai dan kulit lumpia, atau sup asam atau sup sayur, tergantung selera. Bubur adalah hidangan favorit banyak orang. Tiram ditumis dengan bumbu seperti bawang bombai, cabai, merica, dan garam agar bumbu meresap. Atau tiram segar direndam dan ditambahkan ke dalam bubur yang mendidih. Tiram yang dimakan dengan cara ini akan lebih gemuk dan lebih manis.

Sumber: https://baoquocte.vn/du-lich-quang-binh-top-5-mon-an-dan-da-lam-du-khach-nho-mai-khong-quen-278300.html