Hidangan ini disiapkan dengan cita rasa Quang Binh yang cerah dan berangin, mengandung kesederhanaan dan kelembutan tetapi juga sangat canggih dan menarik.
 |
| Dengan pantai yang panjang dan pasirnya yang halus, Pantai Nhat Le (Quang Binh) meninggalkan kesan yang mendalam bagi wisatawan . (Sumber: vietskytourism) |
Quang Binh tidak hanya memiliki banyak pantai indah dan pemandangan alam terkenal, tetapi juga memiliki sumber produk dan kuliner yang kaya yang tidak akan pernah dilupakan oleh siapa pun yang pernah menikmatinya.
Masakan Quang Binh masih menjamin dan memuaskan karakteristik unik dalam gaya makan penduduk lokal, menegaskan identitas tradisional yang unik tetapi tetap mengembangkan budaya kuliner yang cocok untuk selera semua wisatawan.
Berikut beberapa hidangan yang telah memikat banyak wisatawan ketika berkunjung ke Quang Binh. Hidangan-hidangan ini dapat ditemukan di berbagai tempat kuliner ternama, diolah dengan cita rasa lokal yang kuat, sederhana, lembut namun tetap berkelas dan menarik, memberikan pengunjung pengalaman menarik tentang kehidupan budaya dan spiritual masyarakat Quang Binh.
Bubur Ikan Bau Sen Le Thuy
 |
| Bubur ikan Bau Sen menarik karena kesegarannya. (Sumber: TITC) |
Di sepanjang Jalan Raya 1A, di sepanjang Bau Sen (Le Thuy), terdapat banyak toko sederhana yang melayani wisatawan. Anda dapat mampir ke toko mana pun, lalu memilih ikan seperti ikan mas rumput, ikan mas biasa, ikan gabus, dll. dari keramba yang dipancang di bawah danau, dan pemilik toko akan memprosesnya sesuai permintaan Anda.
Bubur ikan Bau Sen tidak diolah secara rumit, tetapi tetap memikat pengunjung dengan kesegaran ikannya... rempah-rempahnya kaya akan cita rasa pedesaan. Semangkuk bubur yang panas membuat pengunjung berkeringat, tetapi tetap bersorak saat menikmati setiap potongan daging ikan dan telur ikan mas di dalamnya.
Bubur
 |
| Bubur – cita rasa orang Quang Binh. (Sumber: TITC) |
Chao canh adalah hidangan khas Quang Binh. Siapa pun yang berasal dari Quang Binh pasti menyukai hidangan ini. Rasanya seperti Pho bagi orang Hanoi, cita rasa kampung halaman mereka.
Bubur adalah perpaduan ikan, udang, dan daging babi tanpa lemak... Di mana ikan gabus merupakan bahan yang tak terpisahkan. Setelah direbus, ikan gabus akan dikupas, ditumis, dibumbui, lalu dimasukkan ke dalam panci bubur yang mendidih. Irisan bawang bombai tipis dan daun ketumbar akan ditaburkan merata di atas setiap mangkuk bubur yang mengepul dan disajikan kepada para tamu untuk dinikmati.
Banh Beo
 |
| Hidangan banh beo dihiasi dengan udang goreng tepung. (Sumber: TITC) |
Di kota Dong Hoi, Anda dapat menemukan toko banh beo di mana-mana, biasanya toko-tokonya sangat sederhana, Anda dapat menikmati hidangan ini dan belajar cara membuat hidangan ini langsung di toko.
Banh beo terbuat dari tepung beras, yang membuat kue ini kenyal, lembut, halus, dan kaya rasa. Meskipun tipis, kue ini tetap memiliki rasa manis dan harum. Setelah mencampur tepung dengan air, letakkan cetakan di atas kompor dan tuang campuran tepung beras ke dalam cetakan, masak dengan api kecil hingga kue matang, lalu angkat.
Banh beo Quang Binh berbeda dari tempat lain karena kue tipisnya ditaburi banyak udang. Udangnya terbuat dari udang laut segar yang direbus dan dikupas, lalu dihaluskan, dan digoreng dalam wajan dengan bumbu hingga kering.
Setelah kue ditata di atas piring, taburi udang secara merata di atasnya, bersama dengan sedikit lemak babi goreng keemasan, beberapa sendok saus ikan asin manis dan beberapa irisan cabai segar untuk menciptakan rasa istimewa, yang mendatangkan banyak emosi menarik bagi para pengunjung.
Kue saring
 |
| Banh loc la dan banh loc tran digemari banyak pengunjung. (Sumber: TITC) |
Banh loc adalah hidangan khas Hue, tetapi ketika datang ke Quang Binh, hidangan ini memiliki cita rasa baru, menjadi salah satu hidangan yang tak bisa dilewatkan wisatawan. Datang ke Quang Binh tanpa mencoba hidangan banh loc di sini sungguh kehilangan bagian dari perjalanan ini.
Untuk membuat banh loc mini, persiapan bahan-bahannya cukup rumit, termasuk tepung tapioka, udang, daging babi, jamur kuping, bawang bombai kering, daun bawang, dan rempah-rempah lainnya. Udang yang digunakan untuk banh loc adalah udang kecil yang ditangkap di muara sungai, dengan cita rasa tanah aluvial yang kaya dan rasa asin laut.
Tepung singkong, setelah melalui berbagai tahap penggilingan, penyaringan, dan pengadukan, akan menghasilkan adonan putih bersih, harum, dan elastis. Adonan kemudian ditipiskan menjadi potongan-potongan kecil, lalu di setiap potongan dimasukkan udang sungai, daging babi rebus, dan beberapa jamur kuping yang diiris tipis. Bungkus kue dengan daun pisang. Langkah terakhir adalah mengukus kue hingga menjadi buram dan transparan.
Ada dua jenis banh loc yang tak boleh Anda lewatkan, yaitu banh loc la dan banh loc tran. Kue ini dicelupkan ke dalam saus ikan asam manis yang tercampur rata, dengan rasa pedas cabai yang kaya dan nikmat, cita rasa yang tak terlupakan bagi pengunjung saat membayangkan Quang Binh.
Bubur Tiram di Restoran Tiram
 |
| Bubur tiram Quan Hau memiliki rasa yang lebih kaya dan manis dibandingkan tempat lain. (Sumber: TITC) |
Restoran Tiram telah lama terkenal dengan beragam hidangan berbahan dasar tiram dari Sungai Nhat Le. Istimewanya, di sungai ini pun, tiram dari daerah lain tidak sebanyak dan selezat tiram di daerah yang melewati kota ini. Mungkin karena berada di persimpangan antara air asin dan air tawar, tiram di sini lebih gemuk dan lebih manis.
Tiram sangat bergizi, dengan 100 gram tiram mengandung hingga 7 gram protein, 3 gram lemak dan banyak vitamin dan mineral lainnya seperti vitamin D, vitamin B12... Karena kandungan gizinya yang tinggi, tiram susu membawa banyak manfaat setiap kali digunakan.
Tiram dapat diolah dengan berbagai cara, seperti bubur nasi, ditumis dengan bawang bombai dan kertas nasi, atau sup asam atau sup sayuran, tergantung selera. Bubur merupakan hidangan favorit banyak orang. Tiram ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombai, cabai, merica, dan garam agar meresap. Atau, tiram segar dimarinasi dan ditambahkan ke dalam bubur mendidih. Tiram yang dimakan dengan cara ini akan lebih berlemak dan lebih manis.
![[Foto] Perdana Menteri memulai perjalanan untuk menghadiri KTT SCO 2025 di Tiongkok](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/31/054128fff4b94a42811f22b249388d4f)
Komentar (0)