5 hidangan Brasil teratas yang harus Anda coba

Brasil tak hanya terkenal dengan pantai-pantainya yang indah, tarian samba yang meriah, dan pertandingan sepak bola terbaiknya, tetapi juga memiliki kuliner yang kaya dan beragam. Dengan perpaduan beragam budaya, masakan Brasil menghadirkan cita rasa yang unik, memadukan tradisi asli dengan pengaruh dari Eropa dan Afrika. Jika Anda berkesempatan mengunjungi negeri samba, jangan lewatkan hidangan-hidangan Brasil yang menarik di bawah ini.

1. Feijoada

Feijoada adalah salah satu hidangan Brasil yang paling terkenal (Sumber foto: Dikumpulkan)

Feijoada adalah salah satu hidangan Brasil paling terkenal, yang dianggap sebagai simbol masakan nasional. Hidangan ini berasal dari masa kolonial, ketika para budak Afrika menggunakan sisa daging seperti telinga, ekor, dan kaki babi untuk dimasak dengan kacang hitam, menghasilkan semur yang kaya dan bergizi. Kini, Feijoada telah menjadi hidangan wajib di acara keluarga dan acara-acara khusus.

Feijoada adalah hidangan yang sangat khas, memadukan daging babi empuk dengan kacang hitam yang kaya rasa. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih, farofa (tepung singkong panggang), kangkung tumis, dan irisan jeruk segar untuk menyeimbangkan kekayaan rasa. Orang Brasil secara tradisional menikmati Feijoada pada hari Rabu dan Sabtu.

Jika Anda ingin menemukan makanan Brasil dengan cara yang paling autentik, pergilah ke restoran lokal atau bergabunglah dengan pesta keluarga, di mana Feijoada disiapkan sesuai resep tradisional, sehingga menghasilkan cita rasa paling orisinal.

2. Churrasco

Churrasco sangat cocok bagi pecinta daging panggang (Sumber foto: Collected)

Churrasco adalah salah satu hidangan paling populer di Brasil, terutama di kalangan pecinta barbekyu. Berbeda dengan BBQ Amerika atau yakiniku Jepang, Churrasco memiliki gaya kuliner Amerika Selatan yang kental dengan tusuk daging besar yang dipanggang di atas arang, menciptakan rasa asap yang khas dan kulit luar yang renyah.

Daging yang paling umum digunakan dalam Churrasco adalah daging sapi, terutama picanha (bagian pantat atas). Orang Brasil juga menggunakan daging domba, babi, ayam, dan bahkan sosis untuk menambah variasi rasa. Yang membuat Churrasco istimewa adalah gaya penyajian "rodízio", di mana staf akan berkeliling meja dengan tusuk sate daging panggang panas dan memotongnya langsung ke piring para tamu.

Untuk menikmati sepenuhnya cita rasa hidangan Brasil ini, Anda harus menyantapnya dengan saus chimichurri, farofa, dan caipirinha – koktail khas Brasil. Restoran churrasco, yang disebut "churrascaria", selalu menjadi tujuan ideal bagi Anda untuk menikmati hidangan lezat ini.

3. Moqueca

Moqueca adalah hidangan Brasil dengan sejarah panjang (Sumber foto: Dikumpulkan)

Moqueca adalah hidangan Brasil dengan sejarah panjang, berasal dari masyarakat adat dan kemudian menyerap pengaruh Portugis dan Afrika. Hidangan ini berupa semur makanan laut dengan ikan, udang, atau makanan laut segar, dimasak dengan santan, tomat, bawang bombai, paprika, dan daun ketumbar.

Ada dua versi Moqueca yang populer: Moqueca Baiana dari Bahia, yang kaya rasa berkat minyak sawit merah (dendê), dan Moqueca Capixaba dari Espírito Santo, yang lebih ringan karena menggunakan minyak zaitun, bukan minyak sawit. Apa pun pilihannya, Moqueca menawarkan pengalaman kuliner yang menggiurkan, dengan rasa manis alami hidangan laut yang dipadukan dengan rempah-rempah tropis yang khas.

Hidangan tradisional Moqueca tak lengkap tanpa nasi putih dan pirão – bubur kental yang terbuat dari kaldu makanan laut dan tepung singkong. Jika Anda pecinta makanan laut, Moqueca pasti akan menjadi salah satu hidangan Brasil yang tak terlupakan.

4. Pao de Queijo

Pão de Queijo adalah makanan favorit terutama untuk sarapan atau sebagai camilan (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Pão de Queijo adalah salah satu hidangan paling populer di Brasil, terutama untuk sarapan atau sebagai camilan. Kue keju panggang ini berasal dari negara bagian Minas Gerais, dengan resep sederhana namun kaya rasa dan tekstur yang sangat lembut dan kenyal.

Bahan-bahan utama untuk membuat Pão de Queijo meliputi tepung tapioka, telur, susu, dan keju Minas – keju khas Brasil. Saat dipanggang, kue ini memiliki kulit luar yang tipis dan renyah, tetapi lembut, kenyal, dan berlemak di dalamnya, menciptakan sensasi yang unik sekaligus adiktif.

Salah satu hal yang menjadikan Pão de Queijo sebagai hidangan Brasil yang wajib dicoba adalah kemudahan dan popularitasnya. Anda dapat dengan mudah menemukannya di toko roti, kafe, dan bahkan supermarket dalam bentuk beku. Nikmati Pão de Queijo dengan secangkir kopi kental untuk sarapan khas Brasil.

5. Açaí na Tigela

Açaí na Tigela merupakan bagian penting dari budaya kuliner negara ini (Sumber foto: Dikumpulkan)

Açaí na Tigela bukan hanya hidangan khas Brasil, tetapi juga bagian penting dari budaya kuliner negara ini. Terbuat dari buah açaí—buah yang tumbuh terutama di hutan hujan Amazon—hidangan ini merupakan pilihan sempurna bagi mereka yang menyukai makanan sehat dan kaya energi.

Orang Brasil biasanya menghaluskan buah açaí beku menjadi pasta halus berwarna ungu tua, lalu menuangkannya ke dalam mangkuk dan menghiasnya dengan topping seperti pisang, stroberi, granola, kelapa parut, madu, atau selai kacang. Rasa Açaí na Tigela merupakan perpaduan unik antara rasa açaí yang sedikit asam dan manisnya topping, menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.

Tak hanya populer di Brasil, Açaí na Tigela juga telah menjadi tren kuliner global, terutama di kalangan pecinta makanan sehat. Jika berkesempatan, Anda wajib mencoba hidangan Brasil ini untuk merasakan kesegaran dan kesegarannya.

Masakan Brasil merupakan perpaduan yang luar biasa antara tradisi asli dan pengaruh dari berbagai budaya. Dari semur yang kaya rasa seperti Feijoada, hidangan laut yang lezat seperti Moqueca, hingga camilan seperti Pão de Queijo atau Açaí na Tigela, setiap hidangan di Brasil menawarkan pengalaman unik dan tak terlupakan. Jika Anda berkesempatan mengunjungi negara ini, jangan lupa untuk menjelajahi cita rasa luar biasa yang ditawarkan masakan Brasil.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-brazil-v16912.aspx