7 Hidangan Norwegia Teratas yang Menarik Semua Pecinta Kuliner

1. Rakfisk

Rakfisk adalah salah satu hidangan tradisional di Norwegia (Sumber foto: Dikumpulkan)

Rakfisk adalah salah satu hidangan Norwegia tertua, yang berasal dari abad ke-14. Hidangan ini terbuat dari salmon fermentasi yang diasinkan dan diawetkan selama berbulan-bulan sebelum disajikan. Rasa khas Rakfisk cukup kuat, sedikit asam, dan memiliki aroma tajam khas proses fermentasi.

Orang Norwegia sering menyantap Rakfisk dengan roti cokelat, bawang bombai, krim asam, dan kentang rebus. Beberapa pengunjung mungkin merasa agak kuat saat pertama kali mencoba hidangan ini, tetapi seiring waktu, Rakfisk menjadi hidangan lezat yang tak tertahankan, yang jelas mewakili budaya kuliner Eropa Utara. Hidangan ini sering disajikan di musim dingin, terutama pada pesta Natal tradisional Norwegia.

2. Lutefisk

Lutefisk terkenal dengan persiapannya yang unik (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Lutefisk adalah salah satu hidangan Norwegia yang paling menarik bagi wisatawan karena metode penyajiannya yang unik. Hidangan ini terbuat dari ikan kod kering yang direndam dalam larutan alkali untuk melunakkannya, lalu dicuci dan dimasak. Proses perendaman larutan alkali ini menghasilkan tekstur seperti jeli yang transparan dan halus.

Lutefisk biasanya disajikan dengan kacang polong tumbuk, kentang, bacon, dan saus mentega. Lutefisk memiliki rasa yang khas, tidak terlalu kuat, tetapi teksturnya sangat berbeda dari hidangan ikan biasa. Hidangan tradisional ini sering muncul di berbagai festival di Norwegia, terutama di musim dingin.

3. Farikal

Fårikål dianggap sebagai hidangan nasional Norwegia (Sumber foto: Dikumpulkan)

Fårikål dianggap sebagai hidangan nasional Norwegia, sering dinikmati di hari-hari musim gugur yang dingin. Hidangan ini sederhana namun kaya rasa, dengan bahan utama daging domba yang dimasak dengan kubis dan lada hitam selama berjam-jam. Perpaduan rasa lemak domba dan kelembutan kubis menciptakan hidangan yang lezat dan menarik.

Fårikål adalah salah satu hidangan Norwegia yang disukai banyak keluarga karena cita rasanya yang khas Nordik. Saat menikmatinya, orang-orang sering menambahkan kentang rebus untuk menyeimbangkan rasa. Di musim gugur, Norwegia juga merayakan "Hari Fårikål Nasional" untuk menghormati hidangan istimewa ini.

4. Kjøttkaker

Kjøttkaker sangat populer di rumah tangga Norwegia (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Kjøttkaker adalah salah satu hidangan keluarga Norwegia yang paling populer. Tampilannya mirip bakso Swedia, tetapi dimasak dengan cara Norwegia. Daging sapi atau domba cincang dicampur dengan tepung, garam, dan merica, lalu dibentuk menjadi bola-bola dan digoreng.

Bakso Kjøttkaker biasanya disajikan dengan saus cokelat kental, kentang rebus, kacang polong, dan asinan kubis. Rasa daging yang lezat berpadu dengan saus yang kaya menciptakan hidangan yang lengkap. Hidangan ini sangat populer dalam masakan Norwegia, dan sering disajikan di sebagian besar hidangan keluarga dan restoran tradisional.

5. Smalahove

Smalahove adalah hidangan yang terbuat dari kepala domba (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Smalahove adalah salah satu hidangan Norwegia yang paling unik, dan biasanya hanya diperuntukkan bagi mereka yang benar-benar berani. Hidangan ini terbuat dari kepala domba yang diasinkan, diasap, dan direbus selama berjam-jam. Saat dimakan, dagingnya dipisahkan dari kepala, termasuk pipi, lidah, dan mata – bagian-bagian ini dianggap paling lezat.

Smalahove berasal dari pedesaan Norwegia dan sering dinikmati di musim dingin. Dagingnya kaya rasa, kulitnya agak kenyal, dan pipinya lembut dan berlemak. Hidangan tradisional ini merupakan ikon kuliner Norwegia, meskipun tidak semua orang berani mencobanya.

6. Klippfisk

Klippfisk adalah ikan yang paling banyak diekspor di dunia (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Klippfisk adalah salah satu makanan Norwegia yang paling banyak diekspor. Ikan kod kering ini telah menjadi bagian penting dari kuliner negara Nordik ini, terutama populer di daerah pesisir. Setelah ditangkap, ikan kod tersebut diasinkan dan dikeringkan di atas batu besar atau rak pengering selama berminggu-minggu.

Klippfisk dapat diolah dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, dipanggang, hingga direbus dengan saus tomat atau krim bawang putih. Salah satu cara paling populer untuk menikmatinya adalah Bacalao – semur ikan kod dengan kentang, bawang bombai, bawang putih, dan tomat, yang menghasilkan cita rasa lezat dan kaya. Ini merupakan bagian tak terpisahkan dari kuliner Norwegia dan juga merupakan oleh-oleh khas bagi wisatawan.

7. Rømmegrøt

Rømmegrøt adalah hidangan dengan cita rasa tradisional yang kuat (Sumber foto: Dikumpulkan)

Rømmegrøt adalah hidangan tradisional Norwegia yang sering dinikmati saat perayaan. Bubur ini terbuat dari krim asam, tepung terigu, susu, dan mentega, menghasilkan tekstur yang lembut dan kaya rasa.

Orang Norwegia sering menyantap Rømmegrøt dengan mentega leleh, gula, kayu manis, dan terkadang bacon atau roti kering. Rasa bubur yang sedikit manis dan berlemak berpadu dengan rasa asin daging menciptakan harmoni yang sempurna. Hidangan ini merupakan hidangan favorit di musim dingin, membantu menjaga tubuh tetap hangat dan memberikan rasa hangat di hari yang dingin.

Kuliner Norwegia tak hanya kaya rasa, tetapi juga kental dengan identitas negeri Nordik. Hidangan Norwegia bukan sekadar makanan, melainkan juga kisah tentang budaya, sejarah, dan bagaimana penduduk asli memanfaatkan sumber daya alam. Dari hidangan ikan fermentasi khas seperti Rakfisk, Lutefisk, hingga semur tradisional seperti Fårikål, setiap hidangan menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Norwegia, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan istimewa ini dan mempelajari lebih lanjut tentang kuliner unik negara Nordik ini.

Sumber: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx