Rasakan budaya kuliner kelompok etnis di wilayah Timur Laut

(Tanah Air) - Pada hari kedua Festival Budaya, Olahraga , dan Pariwisata Etnis Timur Laut ke-11, daerah-daerah menyuguhkan pengalaman kuliner dan budaya unik serta kompetisi olahraga kepada pengunjung.

Wilayah Timur Laut merupakan salah satu dari tujuh kawasan budaya utama Vietnam dan merupakan rumah bagi banyak suku minoritas seperti Tay, Nung, Mong, Dao, San Chay, dan lain-lain. Menyebut wilayah Timur Laut berarti menyebut budaya yang kaya, kaya akan bahasa, kostum, festival, ritual, dan lain-lain, yang mana olah raga dan kuliner merupakan bagian yang tak terpisahkan.

Pada tanggal 3 November, Festival Budaya, Olahraga, dan Pariwisata Etnis Timur Laut ke-11 menyelenggarakan kompetisi olahraga etnis dan memamerkan kios makanan tradisional untuk dikunjungi, dinikmati, dan dibeli oleh pengunjung sebagai oleh-oleh.

Suasana olahraga yang seru di Festival

Olahraga tradisional seperti berjalan di atas panggung, melempar bulu tangkis, mendorong tongkat, dan lain-lain merupakan ciri budaya yang dilestarikan dan dipelihara melalui berbagai generasi masyarakat etnis di Lang Son khususnya dan provinsi Timur Laut pada umumnya.

Selain memenuhi kebutuhan hiburan dan peningkatan kesehatan, olahraga rakyat juga menunjukkan ciri khas yang unik dan erat dalam kehidupan budaya dan spiritual masyarakat pegunungan karena sebagian besarnya terkait dengan peralatan kompetisi yang sederhana.

Para atlet penuh semangat, semua orang berusaha sebaik mungkin untuk menampilkan yang terbaik, meraih medali dengan semangat "bersenang-senang adalah yang utama". Tak hanya para atlet, para pendukung, masyarakat, dan wisatawan pun turut bersorak dengan antusias. Di tengah cuaca yang sejuk dan menyenangkan, Festival berlangsung semakin meriah dan meriah.

Pengunjung merasakan kegiatan olahraga di Festival

Wilayah Timur Laut adalah wilayah pegunungan di negara kita dengan medan dan iklim yang beragam, sistem sungai yang padat, pegunungan yang tumpang tindih, dan banyak lembah, yang mendukung perkembangan vegetasi yang kaya dan melimpah. Berdasarkan kondisi alam ini, manusia telah memanfaatkan, mengeksploitasi, menciptakan, dan mengembangkan hidangan dengan identitas yang kaya.

Datang ke tanah paling utara Tanah Air, pengunjung tidak dapat mengabaikan kuliner di sini, kristalisasi menakjubkan saripati surga dan bumi, serta kreativitas manusia yang tak terbatas.

Wisatawan menikmati nampan nasi tradisional Lang Son

Di stan-stan pameran kuliner Festival, nampan-nampan makanan diisi dengan hidangan tradisional Lang Son seperti bebek panggang, babi panggang, babi rebus, ketan lima warna, dan lain sebagainya, yang menarik minat wisatawan.

Ibu Nguyet Nga, warga asli Lang Son, peserta lomba ketrampilan pemandu wisata, menuturkan, Dalam santapan masyarakat Tay di Bac Son, Lang Son, selalu ada ketan hitam, ketan ungu, babi panggang, bebek panggang... Itu semua merupakan santapan pokok yang kerap dijumpai dalam santapan masyarakat Tay, baik santapan sehari-hari, hari raya, maupun santapan ibadah.

Produk Timur Laut menarik wisatawan

Di acara tersebut, Lang Son membawa hidangan unik ke Festival, yaitu perut babi asap. Suku Tay di Bac Son tinggal di rumah panggung, dan setiap hari, mereka menggunakan tungku kayu untuk menghangatkan dan memasak. Setelah menyembelih babi, mereka tidak mencucinya, melainkan menggunakan garam kasar untuk merendam dagingnya, lalu menggantungnya di atas tungku. Panas tungku dan asapnya akan menciptakan cita rasa yang lezat, yang akan memikat rasa dan aroma hidangan ini.

Di samping itu, banyak pula sajian tradisional seperti ketan lima warna, banh te, banh bo, cincau... atau buah-buahan pegunungan yang terkenal seperti persik Mau Son, kesemek Bao Lam, srikaya Chi Lang, kastanye, kenari hitam,... juga diolah dan dijual langsung di stan-stan Festival.

An An- P. Anh

Sumber: https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm