Kontroversi restoran daging goreng yang mempekerjakan pelayan dengan persyaratan gelar sarjana dan gaji 20 juta VND

(Dan Tri) - Sebuah restoran yang terkenal dengan daging tumis pedasnya di Tiongkok menjadi topik kontroversial di banyak platform media sosial dengan informasi rekrutmen yang mengharuskan pelayan memiliki gelar universitas atau lebih tinggi.

Pelayan harus memiliki gelar sarjana.

Pada tanggal 4 Juli, frasa kata kunci "Restoran Fei Da Chu sedang merekrut pelayan" tiba-tiba menjadi istilah pencarian populer di jejaring sosial Weibo, Tiongkok.

Penyebabnya bermula dari sebuah kejadian ketika seorang netizen mengunggah informasi bahwa salah satu cabang restoran ini baru saja mengumumkan lowongan pekerjaan untuk posisi waiters atau waitress dengan gaji berkisar 5.000 hingga 6.000 yuan (18,2 juta VND hingga 21,8 juta VND) dengan permintaan "bagi yang tidak punya ijazah universitas, dimohon untuk tidak melamar".

Hidangan daging tumis pedas khas restoran ini (Foto: Trip).

Tugas khusus untuk posisi ini termasuk membersihkan meja dan kursi, menjaga area makan tetap bersih, dan melayani pelanggan dengan antusias dan hangat.

Menanggapi informasi yang "menggemparkan" tersebut, perwakilan restoran baru-baru ini memberikan tanggapan. Ia mengatakan bahwa informasi rekrutmen ini diusulkan oleh manajer restoran sebelumnya.

Faktanya, rekrutmen tidak sepenuhnya didasarkan pada kualifikasi, tetapi juga pada pengalaman kerja. Namun, karyawan berpendidikan universitas akan memiliki lebih banyak keuntungan ketika mempertimbangkan promosi.

"Saat ini, restoran ini memiliki beberapa pelayan bergelar sarjana. Dengan jenjang pendidikan ini, peluang setiap karyawan untuk menjadi manajer senior akan lebih besar. Biasanya, hanya dibutuhkan 1 hingga 2 tahun bagi karyawan tersebut untuk dipromosikan ke posisi manajer toko," ujarnya.

Sebelumnya, salah satu cabang restoran Fei Da Chu di AS sempat membuat heboh saat memasang pengumuman rekrutmen untuk posisi manajemen dengan gaji pokok 110.000 hingga 150.000 USD/tahun (2,8 miliar VND - 3,9 miliar VND).

Persyaratan untuk posisi ini mencakup minimal 2 tahun pengalaman mengelola jaringan restoran atau wiraswasta. Kandidat harus pernah memimpin tim yang terdiri dari 20 hingga 30 orang dan memahami hukum serta industri makanan di AS.

Cabang restoran Fei Da Chu (Foto: Berita).

Menurut informasi publik, Restoran Fei Da Chu adalah merek terkenal yang khusus menyajikan hidangan Hunan. Di antara hidangan-hidangan tersebut, hidangan daging tumis pedasnyalah yang membuat restoran ini terkenal.

Pada tahun 2023, sistem ini menjual lebih dari 5 juta porsi daging tumis cabai, melampaui pendapatan lebih dari 1 miliar yuan (3.640 miliar VND). Pendiri merek ini adalah Bapak Phi Luong Hue, lahir pada tahun 1980, dan berasal dari keluarga dengan tradisi memasak yang panjang.

Pada tahun 1997, Bapak Phi mengikuti jejak ayahnya untuk belajar memasak dan pada tahun 2003 membuka restoran pertamanya dengan hidangan utama daging tumis cabai. Pada tahun 2016, merek tersebut diperbarui sepenuhnya dan berganti nama menjadi restoran yang sekarang. Bapak Phi telah berulang kali menegaskan bahwa merek ini tidak akan diwaralabakan.

Meningkatkan kualitas layanan atau memberi tekanan pada pencari kerja?

Diketahui bahwa setelah direkrut untuk bekerja di restoran ini, para staf dilatih dalam kursus formal tentang cara menyambut tamu. Ini termasuk upacara memperkenalkan hidangan paling khas kepada tamu. Upacara ini dianggap sebagai ciri khas gaya pelayanan jaringan restoran ini.

Namun, dengan informasi rekrutmen baru restoran tersebut, opini publik Tiongkok terbagi menjadi banyak aliran. Sebagian orang berpendapat bahwa hal ini membuat persaingan kerja di masyarakat semakin ketat. Sementara yang lain mengatakan bahwa ini merupakan bentuk pengakuan ijazah, yang berkontribusi pada peningkatan manajemen mutu di industri jasa.

Dalam beberapa tahun terakhir, semakin umum bagi pelajar Tiongkok untuk lulus dari universitas dan memasuki pasar tenaga kerja, memilih pekerjaan seperti pelayan dan pengantar barang di negara berpenduduk satu miliar orang itu.

Sebelumnya pada bulan Februari, jaringan restoran hot pot Haidilao menimbulkan kehebohan ketika merekrut staf pengantaran dan persiapan makanan, termasuk ketentuan untuk memberikan tunjangan tambahan bagi mereka yang bergelar universitas di posisi tersebut.

Khususnya, lulusan universitas reguler akan menerima tambahan 1.200 yuan/bulan (4,3 juta VND). Khususnya, tenaga pengantar yang merupakan lulusan universitas terkemuka akan menerima subsidi sebesar 2.000 yuan/bulan (7,2 juta VND).

Menjelaskan hal ini, seorang perwakilan dari jaringan restoran hot pot Haidilao mengatakan bahwa setiap tahun unit tersebut menerima banyak lamaran dari kandidat berpendidikan tinggi. Perusahaan memiliki jenjang karier yang jelas bagi karyawan, mulai dari program manajemen pelatihan.

Haidilao percaya bahwa posisi pengantaran adalah titik awal karier. Banyak karyawan tingkat tinggi yang berhasil meniti karier dari posisi ini hingga menjadi manajer perusahaan.

Sumber: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quan-thit-xao-tuyen-boi-ban-can-bang-dai-hoc-luong-20-trieu-dong-20250708130705524.htm