Tren makan telur puyuh beserta cangkangnya: Rasanya aneh, tapi awas usus berlubang

“Kaya, unik, dan mengandung kalsium” - iklan ini disebarkan dalam klip TikTok tentang tren makan telur puyuh panggang asin yang tidak dikupas.

Banyak akun media sosial yang menangkap "tren" makan telur puyuh dalam cangkangnya - Foto: tangkapan layar

Mengunyah kulit telur karena “kaya kalsium”?

Baru-baru ini, di platform media sosial seperti TikTok dan Facebook, tren makan telur puyuh panggang asin tanpa mengupasnya sedang marak. Banyak pengguna TikTok yang "meniru tren" ini dengan mengunyah kulit telur, mengklaim bahwa ini adalah cara unik dan baru untuk menarik perhatian.

Sebuah akun TikTok bernama TL mengunggah video sekelompok orang sedang makan telur puyuh, beberapa di antaranya membungkus telur dengan sayuran dan memakan cangkangnya. Ketika ditanya, orang tersebut mengatakan bahwa mereka "kekurangan kalsium, jadi mereka memakannya sebagai suplemen".

Akun TikTok lain mengunggah video sedang makan sepiring berisi lebih dari 30 butir telur puyuh rebus dalam air kelapa, tetapi memakannya utuh beserta cangkangnya. Akun ini juga berkomentar: "Memakan cangkang telurnya memiliki rasa kacang yang lezat. Telur puyuh mengandung kalsium."

Namun, para ahli kesehatan memperingatkan bahwa kebiasaan ini dapat menimbulkan banyak risiko kesehatan.

Risiko infeksi dan keracunan makanan

Berbicara kepada Tuoi Tre Online , Dr. Tran Quoc Cuong, wakil kepala departemen nutrisi klinis di Rumah Sakit Thong Nhat, mengatakan bahwa saat ini tidak ada anjuran untuk mengonsumsi telur beserta cangkangnya demi manfaat apa pun. Karena pernyataan bahwa cangkang telur kaya kalsium tidaklah tepat. Mungkin ini merupakan bentuk "view-baiting" dari akun-akun media sosial.

Menurut Dr. Cuong, meskipun ini hanya tren untuk menarik perhatian, tetap saja dapat menimbulkan konsekuensi seperti makan banyak telur dengan cangkangnya. Jika ringan, dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan gastritis. Dalam kasus yang parah, dapat menyebabkan benda asing di saluran pencernaan dan, yang lebih jarang, dapat menyebabkan perforasi usus.

Selain itu, para ahli kesehatan mengatakan kulit telur dapat mengandung bakteri Salmonella, penyebab umum keracunan makanan.

Bakteri ini dapat masuk ke dalam kulit telur melalui feses unggas atau selama transportasi dan penyimpanan yang tidak tepat. Jika kulit telur dikonsumsi tanpa penanganan yang tepat, risiko kontaminasi bakteri dan keracunan makanan meningkat.

Oleh karena itu, konsumen sebaiknya mengupas telur sebelum mengonsumsinya untuk memastikan keamanan pangan. Mengonsumsi kulit telur tidak hanya tidak memberikan manfaat gizi, tetapi juga menimbulkan banyak potensi risiko kesehatan.

Hati-hati dengan telur puyuh murah yang dijual di pinggir jalan

Saat ini, di banyak jalan di Kota Ho Chi Minh dan provinsi lainnya, telur puyuh dijual di mana-mana dengan harga yang sangat murah, asal-usulnya tidak diketahui, dan kondisi penyimpanannya buruk. Nampan telur yang diletakkan di bawah sinar matahari, berdebu, dan tidak memperhatikan kebersihan serta keamanan pangan berpotensi menimbulkan banyak risiko bagi kesehatan konsumen.

Dokter memperingatkan bahwa protein dalam telur mudah terurai jika telur kedaluwarsa atau tidak disimpan dengan benar. Protein yang terurai dapat dengan mudah menyebabkan keracunan dengan gejala seperti muntah, diare, dan sakit perut.

Selain itu, pada saat ini kulit telur juga kehilangan kemampuan perlindungannya, sehingga bakteri lebih mudah masuk ke dalam, sehingga meningkatkan risiko infeksi usus.

Oleh karena itu, konsumen disarankan untuk membeli telur dari sumber yang memiliki reputasi baik dengan kontrol kualitas dan tanggal kedaluwarsa yang jelas.

Baca selengkapnya Kembali ke Topik

CAM NUONG

Sumber: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm