Datang ke Tuy Phong, mengingat musim cumi-cumi di bulan Maret

Berdasarkan pengalaman para nelayan cumi-cumi, musim cumi-cumi tahunan biasanya dimulai dari bulan Maret hingga Mei dan mungkin muncul kembali dari bulan Juli hingga Agustus. Oleh karena itu, inilah saatnya para nelayan memasuki musim penangkapan cumi-cumi di wilayah pesisir dengan harapan dapat memanen banyak keranjang cumi-cumi segar, yang dapat dinikmati wisatawan dari dekat maupun jauh, sehingga mereka dapat merasakan betapa lezatnya cumi-cumi Binh Thuan pada umumnya dan laut Tuy Phong pada khususnya.

Bukanlah suatu kebetulan bahwa cumi-cumi di perairan Túy Phong "lebih istimewa" dibandingkan perairan lainnya. Pasalnya, pada November 2019, sekelompok pakar dari Pusat Prakiraan Perikanan di bawah naungan Lembaga Penelitian Perikanan Laut Vietnam telah melakukan penelitian tentang fenomena arus naik (upwelling) di perairan dari Ninh Thuan hingga bagian utara Binh Thuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa wilayah ini dianggap memiliki aktivitas arus naik yang kuat, dengan wilayah Binh Thuan yang paling stabil. Menurut pusat ini, arus naik (upwelling) adalah aktivitas arus yang membawa banyak nutrisi dari lapisan dalam ke lapisan atas, menciptakan kondisi bagi perkembangan plankton, yang menyebabkan terkonsentrasinya berbagai jenis makanan laut. Bagian utara Binh Thuan memiliki banyak tanjung dan terumbu karang, sehingga ekosistem perairan yang kaya merupakan lingkungan yang mendukung bagi kehidupan makanan laut. Dengan demikian, dapat dipahami bahwa banyak jenis makanan laut di sini memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan perairan lainnya, termasuk, tentu saja, ikan dan cumi-cumi.

Saat matahari terbit, perahu keranjang mulai berlabuh.

Dalam beberapa hari terakhir, siapa pun yang berkesempatan mengunjungi pasar Binh Thanh, Phuoc Thành, atau Phan Ri Cua pasti terkesan dengan kesegaran makanan laut di daerah pesisir. Cumi-cumi merupakan anugerah indah yang ditawarkan lautan bagi mereka yang menggemari makanan laut khas ini. Setelah bulan lunar pertama, memasuki awal bulan lunar kedua, yang juga jatuh pada bulan Maret dalam kalender Masehi, para nelayan di sini akan memasuki musim cumi-cumi, sotong, dan cumi-cumi. Nelayan yang melaut paling "menikmati" hasil tangkapan cumi-cumi, karena dibandingkan dengan jenis makanan laut lainnya, cumi-cumi memiliki harga yang paling stabil. Tidak seperti jenis makanan laut lainnya seperti udang, ikan, dll., cumi-cumi sering kali diambil dari laut oleh nelayan, dimasukkan ke dalam kotak, nampan busa, ember, dan baskom berisi air atau es untuk memastikan cumi-cumi tetap segar saat sampai di pantai.

Pedagang menunggu untuk menimbang tinta.

Sekitar pukul 8-9 pagi, setelah semalaman di laut, perahu-perahu keranjang mulai berlabuh. Di pantai, banyak pedagang telah menunggu. Setiap nampan berisi cumi-cumi, yang masih transparan dan berkilau, dibawa ke darat, dengan cepat ditimbang oleh para pedagang, dan dimuat ke truk untuk diangkut dan dijual. Cumi-cumi susu (cumi beras) dibeli di dermaga seharga 80.000 - 100.000 VND/kg. Cumi-cumi besar harganya mulai dari 200.000 - 300.000 VND/kg... dicampur dengan berbagai macam ikan dan siput. Seorang pedagang yang khusus membeli cumi-cumi di kota Phan Ri Cua mengatakan bahwa selama musim ini, ia mengumpulkan beberapa lusin kilogram cumi-cumi setiap hari, terkadang begitu banyak cumi-cumi yang ia kumpulkan hingga satu ton cumi-cumi, mendistribusikannya ke restoran dan rumah makan di provinsi tersebut dan menjualnya ke Kota Ho Chi Minh. Musim ini, cumi-cumi biasanya muncul lebih banyak daripada bulan-bulan lainnya, sehingga setiap nelayan yang pergi melaut memperoleh rata-rata sekitar 1 juta VND/hari. Cumi-cumi dari laut Tuy Phong dipuji pelanggan karena kelezatannya, nasinya kental, dagingnya manis dan renyah, sehingga banyak pelanggan di Vung Tau yang masih memesan cumi-cumi Tuy Phong selama bertahun-tahun. Tak hanya cumi segar, cumi kering, dan cumi kering jemur di sini juga sudah terkenal sejak lama, siapa pun yang memakannya sekali akan mengingatnya selamanya.

Kumpulan cumi-cumi segar.

Dengan cumi segar melengkung yang masih berkilau saat disentuh, masyarakat pesisir tidak perlu repot mengolahnya. Cukup beberapa iris jahe dan irisan cabai yang dikukus cepat di atas kompor, disantap dengan semangkuk saus ikan cabai yang harum, Anda sudah bisa merasakan manisnya cumi Tuy Phong. Atau, cukup dengan beberapa terong dan irisan nanas, lalu tambahkan sepanci air. Setelah mendidih, masukkan cumi dan bumbui sesuai selera. Anda akan mendapatkan semangkuk sup berkualitas dan cepat untuk makan siang masyarakat pesisir. Untuk cumi mini, masyarakat pesisir di sini sering membuat hidangan "rebus minyak" khas, disantap dengan semangkuk saus ikan cabai asam jawa yang asam dan pedas, dicampur dengan rasa lemak telur cumi. Tak ada hidangan yang lebih nikmat dengan nasi.

Untuk cumi-cumi mini, masyarakat pesisir di sini sering membuat hidangan khusus "rebus minyak".

Tuy Phong sedang musim cumi-cumi, meskipun hasilnya tidak sebanyak beberapa tahun lalu, kualitasnya yang luar biasa tak tertandingi di mana pun. Oleh karena itu, jika Anda berkunjung ke Binh Thuan , mengunjungi pantai batu Bay Mau, atau mampir ke pagoda Co Thach, jangan lupa untuk mencoba cumi-cumi di laut Tuy Phong!

Inilah saatnya para nelayan memanfaatkan waktu untuk menangkap ikan, karena bukan hanya cumi-cumi saja, melainkan jenis ikan laut lainnya juga sedang memasuki tahap berkembang biak, mempersiapkan diri menghadapi musim penangkapan ikan utama para nelayan, yakni musim ikan selatan.

Sumber: https://baobinhthuan.com.vn/ve-tuy-phong-nho-mua-muc-thang-3-128879.html