Datang ke Tuy Phong, mengingat musim cumi-cumi di bulan Maret

Berdasarkan pengalaman para nelayan cumi-cumi, musim cumi-cumi tahunan biasanya dimulai dari bulan Maret hingga Mei dan mungkin muncul kembali dari bulan Juli hingga Agustus. Oleh karena itu, inilah saatnya para nelayan memasuki musim penangkapan cumi-cumi pesisir dengan harapan dapat memanen banyak keranjang cumi-cumi segar, yang akan dinikmati wisatawan dari dekat maupun jauh, sehingga mereka dapat merasakan betapa lezatnya cumi-cumi Binh Thuan pada umumnya dan laut Tuy Phong pada khususnya.

Báo Bình Thuận•26/03/2025

Bukanlah suatu kebetulan jika cumi-cumi di perairan Túy Phong lebih "istimewa" dibandingkan perairan lainnya. Pasalnya, pada November 2019, sekelompok pakar dari Pusat Prakiraan Makanan Laut di bawah naungan Lembaga Perikanan Laut Vietnam telah melakukan penelitian tentang fenomena arus naik (upwelling) di perairan dari Ninh Thuan hingga bagian utara Binh Thuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa wilayah ini dianggap memiliki aktivitas arus naik yang kuat, dengan wilayah Binh Thuan yang paling stabil. Menurut pusat penelitian ini, arus naik adalah aktivitas arus yang membawa banyak nutrisi dari lapisan dalam ke lapisan atas, menciptakan kondisi bagi perkembangan plankton, yang menyebabkan terkonsentrasinya berbagai jenis makanan laut. Wilayah Binh Thuan bagian utara memiliki banyak tanjung dan terumbu karang, sehingga ekosistem perairan yang kaya merupakan lingkungan yang mendukung bagi kehidupan makanan laut. Dengan demikian, dapat dipahami bahwa banyak jenis makanan laut di sini memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan perairan lainnya, termasuk, tentu saja, ikan dan cumi-cumi.

Saat matahari terbit, perahu keranjang mulai berlabuh.

Dalam beberapa hari terakhir, siapa pun yang berkesempatan mengunjungi pasar Binh Thanh, Phuoc Thá, atau Phan Ri Cua pasti terkesan dengan kesegaran makanan laut dari daerah pesisir. Cumi-cumi merupakan anugerah indah yang ditawarkan lautan bagi mereka yang menggemari makanan laut khas ini. Setelah bulan lunar pertama, memasuki awal bulan lunar kedua, yang juga merupakan bulan solar ketiga, para nelayan di sini akan memasuki musim cumi-cumi, sotong, dan cumi-cumi. Nelayan yang melaut paling "menikmati" tangkapan cumi-cumi, karena dibandingkan dengan jenis makanan laut lainnya, cumi-cumi memiliki harga yang paling stabil. Tidak seperti jenis makanan laut lainnya seperti udang, ikan, dll., cumi-cumi sering kali diambil dari laut oleh nelayan, dimasukkan ke dalam kotak, nampan busa, ember, dan baskom berisi air atau es untuk memastikan cumi-cumi tetap segar saat sampai di pantai.

Pedagang menunggu untuk menimbang tinta.

Sekitar pukul 8-9 pagi, setelah semalaman di laut, perahu-perahu keranjang mulai berlabuh. Di pantai, banyak pedagang telah menunggu. Setiap nampan berisi cumi-cumi, yang masih transparan dan berkilau, dibawa ke darat, dengan cepat ditimbang oleh para pedagang, dan dimuat ke truk untuk diangkut dan dijual. Cumi-cumi susu (cumi beras) dibeli di dermaga dengan harga 80.000 - 100.000 VND/kg. Cumi-cumi besar harganya 200.000 - 300.000 VND/kg... dicampur dengan berbagai macam ikan dan siput. Seorang pedagang yang khusus membeli cumi-cumi di kota Phan Ri Cua mengatakan bahwa selama musim ini, ia mengumpulkan beberapa lusin kilogram cumi-cumi setiap hari, terkadang saking banyaknya cumi-cumi hingga ia mengumpulkan satu ton cumi-cumi, mendistribusikannya ke restoran dan rumah makan di provinsi tersebut dan menjualnya ke Kota Ho Chi Minh. Musim ini, cumi-cumi sering muncul lebih banyak daripada bulan-bulan lainnya, sehingga setiap nelayan yang pergi melaut memperoleh rata-rata sekitar 1 juta VND/hari. Cumi laut Tuy Phong dipuji pelanggan karena kelezatannya, nasinya kental, dagingnya manis dan renyah, sehingga banyak pelanggan di Vung Tau yang masih memesan cumi Tuy Phong selama bertahun-tahun. Tak hanya cumi segar, cumi kering, dan cumi kering di sini pun sudah terkenal sejak lama, siapa pun yang memakannya sekali akan mengingatnya selamanya.

Dengan cumi-cumi segar melengkung yang masih berkilau saat disentuh, masyarakat pesisir tidak perlu repot mengolahnya. Cukup beberapa iris jahe dan irisan cabai yang dikukus sebentar di atas kompor, lalu disajikan dengan semangkuk saus ikan cabai yang harum untuk merasakan manisnya cumi Tuy Phong. Atau, cukup beberapa terong, irisan nanas, tambahkan sepanci air. Setelah mendidih, masukkan cumi-cumi dan bumbui sesuai selera untuk semangkuk sup berkualitas dan cepat untuk makan siang masyarakat pesisir. Untuk cumi mini, masyarakat pesisir di sini sering membuat hidangan "rebus minyak" khas, disajikan dengan semangkuk saus ikan asam jawa dan cabai yang asam pedas, dicampur dengan rasa lemak telur cumi-cumi. Tak ada hidangan yang lebih nikmat dengan nasi.

Untuk cumi mini, masyarakat pesisir di sini sering membuat hidangan khusus yang disebut "direbus dalam minyak".

Tuy Phong sedang musim cumi-cumi, meskipun hasilnya tidak sebanyak beberapa tahun lalu, kualitasnya yang luar biasa tak tertandingi di mana pun. Oleh karena itu, jika Anda berkunjung ke Binh Thuan , kunjungi Pantai Batu Bay Mau, mampir ke Pagoda Co Thach, dan jangan lupa untuk mencoba cumi-cumi di laut Tuy Phong!

Inilah saatnya para nelayan memanfaatkan waktu untuk menangkap ikan, karena bukan hanya cumi-cumi saja, melainkan jenis ikan laut lainnya juga sedang memasuki tahap berkembang biak, mempersiapkan diri menghadapi musim penangkapan ikan utama para nelayan, yakni musim ikan selatan.

Komentar (0)