Mengapa makan pho ayam membantu Anda pulih dengan cepat?

Memberi makan orang sakit dengan sup mi ayam telah menjadi praktik umum di seluruh dunia selama berabad-abad. Kini, generasi demi generasi dari hampir setiap budaya mengagungkan manfaat kaldu ayam, menurut The Conversation.

Sup ayam telah digunakan sebagai obat terapi sejak tahun 60 M.

Jadi, saat musim flu mendekat, pertanyaannya adalah: Apa kata sains tentang efek kaldu ayam pada pilek?

Dr. Colby Teeman, ahli gizi dan Associate Professor di Departemen Ilmu Kesehatan dan Olahraga di University of Dayton (AS), menjelaskan: "Rasa hangat kaldu dan rasa ayam, sayuran, dan mi yang kaya dan lezat membuat pho sangat lezat. Yang membuat pho ayam istimewa adalah "umami".

Membantu meningkatkan nafsu makan dan melancarkan pencernaan

Yang memberi pho ayam rasa istimewa adalah rasa "daging - umami".

Studi menunjukkan bahwa rasa berperan penting dalam khasiat penyembuhan sup mi ayam. Dokter telah memperhatikan bahwa pasien dengan penyakit pernapasan atas sering kali tiba-tiba mulai makan lebih sedikit atau bahkan tidak makan sama sekali. Hal ini karena penyakit akut menyebabkan peradangan yang dapat mengurangi nafsu makan.

Hal ini akan menyebabkan kesulitan dalam mendapatkan cukup nutrisi penting, yang akan berdampak negatif pada kekebalan dan pemulihan.

Namun, bukti menunjukkan bahwa rasa "daging" dalam kaldu ayam dapat membantu merangsang nafsu makan. Penelitian menunjukkan bahwa peserta merasa lebih lapar setelah pertama kali mencicipi kaldu ayam "daging".

Penelitian lain menunjukkan bahwa rasa ini juga dapat meningkatkan pencernaan nutrisi, membuat protein lebih mudah diserap.

Hal ini dapat membantu mengurangi gejala pencernaan yang dialami banyak orang saat sakit. Penelitian telah menemukan bahwa virus flu meningkatkan gejala sakit perut, mual, muntah, dan diare.

Dapat membantu mengurangi peradangan dan hidung tersumbat

Makan pho ayam dapat membantu mengurangi peradangan dan hidung tersumbat

Peradangan terjadi ketika sel darah putih berpindah ke jaringan yang meradang untuk membantu proses penyembuhan. Ketika peradangan ini terjadi di saluran pernapasan atas, gejala-gejala pilek seperti hidung tersumbat atau berair, bersin, batuk, dan lendir yang mengental dapat muncul.

Penelitian menunjukkan bahwa kaldu ayam dapat secara langsung menghambat migrasi neutrofil ke jaringan yang meradang. Hal ini pada gilirannya membantu mengurangi jumlah sel darah putih yang bermigrasi ke jaringan yang meradang.

Bahan utama

Ayam menyediakan sumber protein lengkap bagi tubuh untuk melawan infeksi. Sayuran menyediakan beragam vitamin, mineral, dan antioksidan. Mi dan pho menyediakan karbohidrat yang mudah dicerna yang digunakan tubuh untuk energi dan pemulihan.

Bahkan kaldu ayam yang hangat pun dapat membantu. Menyeruput kaldu dan menghirup uapnya dapat meningkatkan suhu saluran hidung dan pernapasan, sehingga mengencerkan lendir pada penderita penyakit pernapasan. Studi menunjukkan bahwa kaldu ayam lebih efektif mengencerkan lendir dibandingkan air panas.

Rempah-rempah dan herba yang ditambahkan ke dalam pho ayam, seperti lada, bawang bombai, jahe, dll., juga membantu mengencerkan lendir. Kaldunya mengandung elektrolit untuk membantu rehidrasi.

Singkatnya, ilmu pengetahuan terkini menunjukkan bahwa sup mie ayam benar-benar membantu menyembuhkan penyakit, menurut The Conversation.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-vi-sao-an-pho-ga-giup-ban-mau-khoi-benh-185231024102000917.htm