4 tipi di oli da cucina che fanno bene alla salute.

La maggior parte degli oli da cucina ha all'incirca lo stesso contenuto calorico, circa 120 calorie per cucchiaio. Oli diversi hanno composizioni nutrizionali diverse, soprattutto in termini di grassi. Mentre alcuni sono ricchi di grassi sani, altri ne sono poveri, secondo il sito web di nutrizione e salute Eat This, Not That! (USA).

L'olio d'oliva è ricco di acido oleico e vitamina E, che sono benefici per la salute.

Tra gli oli da cucina ricchi di grassi sani e benefici per la salute troviamo:

olio extra vergine di oliva

L'olio extravergine di oliva è ricco di grassi insaturi, molto benefici per la salute cardiovascolare. Il principale tipo di grasso insaturo presente nell'olio d'oliva è l'acido oleico.

Numerosi studi hanno dimostrato che l'acido oleico ha effetti antinfiammatori. Inoltre, la vitamina E contenuta nell'olio d'oliva è un antiossidante e ha dimostrato di contribuire a ridurre il rischio di molte malattie.

olio di avocado

L'olio di avocado si estrae dagli avocado. È ideale per la cottura ad alte temperature, come la frittura. Inoltre, grazie al suo sapore caratteristico, l'olio di avocado viene utilizzato anche come ingrediente in prodotti da forno sia dolci che salati.

Analogamente all'olio d'oliva, l'olio di avocado ha un alto contenuto di acido oleico. Alcune ricerche suggeriscono che l'integrazione dell'olio di avocado nella dieta quotidiana contribuisca ad abbassare i trigliceridi e il colesterolo LDL "cattivo". Livelli elevati di colesterolo LDL possono aumentare il rischio di problemi cardiovascolari .

olio di girasole

L'olio di semi di girasole contiene un'elevata quantità di grassi benefici, il che lo rende considerato più salutare di molti altri oli da cucina. Tuttavia, è importante notare che questi grassi sani sono principalmente acidi grassi omega-6. Gli omega-6 sono essenziali per l'organismo, ma un'assunzione eccessiva può causare infiammazioni e altri problemi di salute.

Olio di sesamo

Rispetto agli altri tre oli, l'olio di sesamo è meno utilizzato in cucina. Tuttavia, è un olio molto salutare, ricco di antiossidanti. Pertanto, l'olio di sesamo possiede proprietà antinfiammatorie e contribuisce a ridurre il rischio di problemi cardiovascolari, come l'aterosclerosi. Inoltre, alcuni studi suggeriscono addirittura che l'olio di sesamo potrebbe contribuire a ridurre il dolore associato all'osteoartrite, secondo quanto riportato da Eat This, Not That!

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-an-tot-cho-suc-khoe-185240407001513806.htm