4 categorie di persone che dovrebbero assolutamente evitare i fagioli neri.

I benefici per la salute dei fagioli neri

I fagioli neri sono un tipo di legume facilmente reperibile, ricco di proteine ​​e versatile, che si presta a numerose preparazioni. Pur essendo ricchi di carboidrati, questi si presentano sotto forma di amido e fibre, pertanto vengono digeriti lentamente e possono offrire benefici per la salute.

Secondo il quotidiano Dan Tri, che cita il Centro di Nutrizione Clinica dell'Ospedale K, i fagioli neri sono ricchi di carboidrati e sono anche un'ottima fonte di fibre (4 g di fibre/100 g) (incluse fibre solubili e insolubili).

I fagioli neri sono molto poveri di grassi, e la maggior parte dei grassi che contengono sono acidi grassi polinsaturi. Mezza tazza di fagioli neri contiene 90 mg di acidi grassi omega-3 e 108 mg di acidi grassi omega-6.

I fagioli neri sono una buona fonte di proteine, con 7 grammi di proteine ​​in mezza tazza. Sono anche ricchi di folati, vitamina B1, manganese e magnesio. 100 grammi di fagioli neri contengono 6,1 mg di ferro. Secondo le "Linee guida dietetiche per gli americani 2020-2025", dovremmo consumare 3 tazze (740 grammi) di fagioli a settimana.

Il consumo di fagioli neri offre numerosi benefici per la salute. È stato dimostrato che i fagioli neri riducono il rischio di alcuni tipi di cancro grazie ai flavonoidi contenuti nella loro buccia.

Nel tegumento del seme sono stati individuati otto diversi flavonoidi, tre dei quali sono antocianine. I flavonoidi sono essenzialmente pigmenti vegetali che conferiscono colore e agiscono come antiossidanti nell'organismo, combattendo malattie e radicali liberi. I fagioli neri contengono saponine, che contribuiscono a impedire la moltiplicazione e la diffusione delle cellule tumorali nell'organismo.

I fagioli neri sono buoni, ma non tutti possono mangiarli.

Inoltre, grazie all'elevato contenuto di fibre, le diete che includono i legumi possono aiutare a mantenere il peso e favorire la perdita di peso. Sono anche benefici per la salute cardiovascolare.

Persone che non dovrebbero mangiare fagioli neri

Sebbene i fagioli neri siano benefici per la salute, non tutti possono mangiarli. VietNamNet ha citato il dottor Huynh Tan Vu, specialista in medicina tradizionale e docente presso l'Università di Medicina e Farmacia di Ho Chi Minh City, il quale ha affermato che i seguenti gruppi di persone dovrebbero limitare il consumo di fagioli neri o consultare un medico prima di mangiarli:

Innanzitutto, per le persone con malattie renali: l'acqua di fagioli neri ha un effetto diuretico, quindi chi soffre di malattie renali dovrebbe usarla con cautela.

In secondo luogo, chi assume integratori minerali dovrebbe essere consapevole che l'acqua di fagioli neri contiene fitati, che possono influenzare la capacità dell'organismo di assorbire queste sostanze. I fitati ostacolano l'assorbimento di minerali come ferro, zinco, rame e fosforo.

Pertanto, non si dovrebbe usare l'acqua di fagioli neri per assumere farmaci contenenti ferro, zinco, calcio, rame o altri minerali, né consumare alimenti contenenti tali sostanze, poiché ciò può causare anemia e osteoporosi. Idealmente, dovrebbero trascorrere 4 ore tra il consumo di fagioli neri e altri alimenti.

In terzo luogo, le persone affette da colite, feci molli, diarrea o cattiva digestione non dovrebbero consumare fagioli neri. Se si desidera bere un tè di fagioli neri, è consigliabile tostarli e consumarli in piccole quantità.

In quarto luogo, i bambini piccoli e gli anziani. L'alto contenuto proteico dei fagioli neri rende difficile la completa digestione delle proteine ​​per gli anziani, i bambini o le persone con una costituzione debole, causando facilmente problemi digestivi, gonfiore e mal di stomaco.

Quelle sopra elencate sono le persone che non dovrebbero mangiare fagioli neri. Se appartenete a uno di questi gruppi, vi preghiamo di limitare il consumo di questo alimento.

Ha An (compilato)

Fonte: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html