Quali sono i benefici del tè di foglie di perilla e fagioli neri?

SKĐS - Le foglie di perilla e i fagioli neri sono due alimenti e erbe medicinali comuni nella vita di tutti i giorni. Il tè di foglie di perilla e fagioli neri è una bevanda semplice, facile da preparare, economica e ricca di benefici per la salute.

1. I benefici per la salute delle foglie di perilla

Contenuto

• 1. I benefici per la salute delle foglie di perilla
• 2. Benefici per la salute dei fagioli neri
• 3. Benefici del tè di perilla e fagioli neri
• 4. Come preparare il tè di foglie di perilla e fagioli neri
• 5. Alcune note sull'utilizzo del tè di perilla e fagioli neri

La perilla è un'erba aromatica ampiamente coltivata che può essere utilizzata sia come spezia per esaltare il sapore e favorire la digestione dei piatti, sia come rimedio tradizionale per coadiuvare il trattamento di diverse patologie.

Secondo la ricerca moderna, le foglie di perilla contengono numerosi componenti chimici benefici per la salute, come oli essenziali volatili, acidi fenolici e flavonoidi, antocianine, polisaccaridi, steroli, saponine e molti altri composti. Pertanto, la perilla offre molteplici benefici per la salute, tra cui proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e immunomodulanti, effetti antibatterici e antifungini, protezione del fegato, effetti antiallergici e antiasmatici, inibizione della crescita di alcune linee cellulari tumorali, miglioramento dei disturbi metabolici, azione antidepressiva e riduzione dell'ansia.

La perilla è un'erba medicinale documentata in molti testi di medicina tradizionale cinese. Nella medicina tradizionale cinese, le foglie di perilla, note come "Tô diệp", hanno un sapore pungente e una natura calda, agendo sui meridiani del polmone, della milza e del fegato. Si ritiene che abbiano effetti disperdenti il ​​freddo e di alleviamento dei sintomi esterni, di regolazione del qi, di sollievo dal disagio addominale, di stabilizzazione della gravidanza, di abbassamento del qi, di eliminazione del catarro e di disintossicazione da avvelenamento da granchi e pesci.

Oltre alle foglie, anche i rami e i frutti di questa pianta sono preziosi ingredienti medicinali, spesso utilizzati nella medicina tradizionale.

Pianta di perilla ed erbe medicinali.

2. Benefici per la salute dei fagioli neri

I fagioli neri sono un alimento altamente nutriente con numerosi benefici per la salute. Contengono molte proteine, lipidi, carboidrati e vari minerali come calcio, fosforo e ferro, oltre a diverse vitamine come la vitamina B, la vitamina PP, la vitamina C e il carotene.

Inoltre, i fagioli neri sono un alimento ricco di aminoacidi essenziali per l'organismo. I fagioli neri offrono numerosi benefici per la salute, come il mantenimento di ossa sane, l'abbassamento della pressione sanguigna, il supporto alla perdita di peso, il sostegno al trattamento del diabete, la prevenzione delle malattie cardiovascolari e il beneficio per l'apparato digerente.

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, i fagioli neri, noti anche come Hắc đậu, hanno un sapore leggermente dolce, una natura neutra e agiscono sui meridiani della milza e dei reni. Hanno l'effetto di nutrire il fegato e i reni, rafforzare la milza, ricostituire il sangue, disperdere il vento, promuovere la circolazione sanguigna e favorire la diuresi. Sono spesso utilizzati nel trattamento della carenza renale che causa dolore alla schiena e alle ginocchia, acufeni e minzione frequente; della carenza di milza e della cattiva digestione che causano gonfiore, scarso appetito e affaticamento; di edema, gonfiore, visione offuscata, vertigini, pelle secca, ingrigimento precoce dei capelli, acne, piaghe, prurito e debolezza post-parto.

3. Benefici del tè di perilla e fagioli neri

La bevanda a base di foglie di perilla e fagioli neri è una combinazione di due rimedi tradizionali popolari con numerosi benefici per la salute. Secondo la scienza moderna, questa combinazione crea una bevanda ricca di antiossidanti, che aiuta a disintossicare il fegato, agisce come diuretico, abbassa il colesterolo, stabilizza la pressione sanguigna, rafforza il sistema immunitario, riduce l'infiammazione, favorisce la digestione e allevia il gonfiore.

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, il tè di foglie di perilla e fagioli neri ha molti effetti benefici, come alleviare i sintomi esterni e dissipare il freddo, nutrire i reni e promuovere la diuresi e la circolazione sanguigna, regolare il qi e armonizzare lo stomaco, disintossicare ed eliminare il vento...; può essere bevuto caldo al mattino per dissipare il freddo e stimolare la digestione; oppure bevuto freddo nel pomeriggio per favorire la minzione, disintossicare e abbellire la pelle.

Bere tè di foglie di perilla e fagioli neri al mattino o al pomeriggio è benefico per la salute.

4. Come preparare il tè di foglie di perilla e fagioli neri

Esistono molti metodi per preparare il tè di perilla e fagioli neri, ma quello descritto di seguito è semplice, delizioso e permette di estrarre al meglio i nutrienti dall'erba, preservando al contempo gli oli essenziali di perilla, benefici per la salute ma volatili.

Ingredienti: 100 g di fagioli neri, 12-20 g di foglie di perilla fresche o 5 g di foglie di perilla essiccate, acqua, sale, miele, zucchero di canna.

Come fare:

• Lavate accuratamente i fagioli neri, eliminate quelli danneggiati o avvizziti e lasciateli in ammollo per circa 2-3 ore finché non si saranno ammorbiditi. In alternativa, potete tostare leggermente i fagioli neri finché non sprigioneranno un aroma delicato e i baccelli non si saranno leggermente rotti.
• Lavate accuratamente le foglie di perilla, poi potete spezzettarle o tritarle finemente.
• Mettete i fagioli neri in una pentola con 1 litro d'acqua, portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 20-30 minuti, finché i fagioli non saranno morbidi e l'acqua non avrà assunto un colore viola scuro.
• Quando i fagioli saranno quasi teneri, aggiungete le foglie di perilla e lasciate sobbollire per altri 5 minuti circa. Fate attenzione a non cuocere troppo, altrimenti gli oli essenziali evaporeranno.
• Spegnete il fuoco, filtrate il liquido e aggiungete un pizzico di sale finché è ancora caldo.
• Una volta che l'acqua si è raffreddata, puoi aggiungere un po' di miele o zucchero di canna a piacere.
• Si può conservare in frigorifero e consumare entro 1-2 giorni.

5. Alcune note sull'utilizzo del tè di perilla e fagioli neri

Quando si utilizza il tè di foglie di perilla e fagioli neri, si prega di tenere presente quanto segue:

• Non bisogna bere troppo; 300-500 ml al giorno sono la quantità ideale.
• Non sostituire completamente l'acqua filtrata.
• Non bere tisana concentrata di perilla e fagioli neri a stomaco vuoto.
• Usare con cautela in gravidanza e nelle persone con pressione bassa, poiché un consumo eccessivo di perilla può aumentare leggermente le contrazioni uterine e i fagioli neri, se consumati in grandi quantità, possono causare un lieve calo della pressione sanguigna.
• Non deve essere utilizzato contemporaneamente ad altri farmaci, poiché ciò potrebbe influire sull'assorbimento del medicinale.
• Le persone con deficit di yin e calore interno dovrebbero ridurre la quantità di perilla; le persone con deficit di milza, feci molli o stomaco freddo dovrebbero ridurre la quantità di fagioli neri, tostarli accuratamente o aggiungere un po' di zenzero.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-tia-to-dau-den-co-tac-dung-gi-169251026122540742.htm