7 modi per tenere sotto controllo il colesterolo attraverso la dieta.

Le persone con colesterolo alto dovrebbero ridurre il consumo di alimenti ricchi di grassi saturi, come torte e gelati, e privilegiare frutta fresca e carni magre per limitare l'assunzione totale di colesterolo.

Gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo tendono a contenere elevate quantità di grassi saturi e altri grassi dannosi per la salute. Pertanto, le persone con colesterolo alto devono limitarne il consumo nella propria dieta.

Oltre al fast food come patatine fritte e pollo fritto, molti alimenti di origine animale, come carne e latticini, contengono grassi saturi. Consumarne in eccesso può aumentare i livelli di colesterolo LDL "cattivo".

Ecco come limitare l'assunzione di colesterolo per mantenere una migliore salute cardiovascolare.

Bilanciare i livelli di colesterolo quando si mangiano le uova

Le uova forniscono proteine, carotenoidi, vitamina D, B12, selenio, colina e colesterolo. La maggior parte del colesterolo si trova nel tuorlo. Sebbene le uova siano ricche di colesterolo, non ne innalzano i livelli a valori dannosi. I grassi saturi presenti nella carne rossa e in alcuni oli sono una causa comune.

Secondo l'American Heart Association, le persone con colesterolo alto possono mangiare uova a patto che non assumano colesterolo da altre fonti come carni grasse, buccia e latticini interi.

Ad esempio, se hai già mangiato uova, dovresti evitare cheeseburger e salsicce a colazione; mangia pollo fritto con insalata invece di patatine fritte...

Invece del gelato, per dessert mangiate frutta fresca.

Una coppetta di gelato contiene più grassi di un hamburger e quasi il doppio dei grassi saturi rispetto a una ciambella ricoperta di glassa zuccherata. In alternativa, optate per una coppetta di frutta fresca come dessert. La frutta fresca è meno calorica, più ricca di fibre, vitamine e nutrienti essenziali, il che la rende adatta a chi desidera abbassare i livelli di colesterolo.

Le persone con colesterolo alto dovrebbero dare la priorità a frutta e verdura fresca rispetto a cibi ricchi di grassi saturi come patatine fritte e hamburger. (Immagine: Freepik) — Le persone con colesterolo alto dovrebbero dare la priorità a frutta e verdura fresca rispetto a cibi ricchi di grassi saturi come patatine fritte e hamburger. (Immagine: *Freepik* )

Scegliete carne di manzo magra.

L'American Heart Association raccomanda di mantenere l'assunzione di grassi saturi tra gli 11 e i 13 grammi al giorno.

Una costata di manzo da 113 g contiene un'elevata quantità di grassi saturi, superando la dose giornaliera raccomandata. Il filetto, la costata o la fesa sono opzioni più salutari in quanto contengono meno grassi saturi.

Limitare il consumo di alcol.

Un consumo eccessivo di alcol può aumentare i livelli di trigliceridi nel sangue, con conseguente rischio di malattie cardiovascolari. Gli alcolisti sono maggiormente a rischio di ipertensione, ictus e insufficienza cardiaca. Gli uomini non dovrebbero bere più di due bicchieri al giorno, mentre le donne dovrebbero limitarsi a un solo bicchiere.

Togli la pelle al pollo.

Sebbene la carne di pollo sia povera di grassi, il modo in cui viene preparata e la scelta degli ingredienti possono aumentarne i livelli di colesterolo. Ad esempio, una coscia di pollo intera con la pelle contiene più grassi e grassi saturi di un hamburger. Il pollo fritto con la pelle ha un contenuto di colesterolo ancora maggiore.

La carne di pollame scura contiene più grassi rispetto alla carne bianca. Pertanto, le persone con colesterolo alto dovrebbero tenerne conto prima di acquistarla e prepararla.

Limita il consumo di fegato animale.

Il fegato è ricco di ferro, benefico per le cellule del sangue, ma ha anche un alto contenuto di colesterolo, che contribuisce all'aumento dei livelli di lipidi nel sangue. Le persone che non presentano iperlipidemia possono consumare fegato animale 2-3 volte a settimana, circa 20-40 g per porzione. I pazienti dovrebbero consumarlo meno di due volte a settimana.

Scegli spuntini salutari.

I grassi trans presenti in alcuni alimenti possono aumentare il colesterolo. Questi grassi derivano dall'aggiunta di idrogeno agli oli vegetali e vengono utilizzati nella lavorazione di molti prodotti da forno o cibi fritti come biscotti, torte, patatine, cracker, ecc. Tutti questi alimenti non sono indicati per le persone con livelli elevati di colesterolo.

Bao Bao (secondo Everyday Health )

I lettori possono pubblicare qui domande sulle malattie cardiovascolari, alle quali i medici potranno rispondere.

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