Cucina: un pilastro del turismo di Hai Phong.

I festival e gli eventi gastronomici internazionali stanno contribuendo a far sì che la cucina locale si affermi gradualmente come uno dei pilastri fondamentali del turismo ad Hai Phong.

La "International Golden Chef Competition - Hai Phong Open 2026" riunisce 35 squadre provenienti dal Vietnam e dall'estero (Cina, Giappone, Corea del Sud, Nigeria).

Dall'identità locale ai prodotti turistici .

La cucina di Hai Phong è rinomata per i suoi piatti che portano l'impronta distintiva della regione costiera, come la zuppa di noodle con granchio, gli involtini primavera con granchio, la zuppa di noodle piccante con pesce e vari piatti a base di pesce fresco. Secondo lo chef Do Ngoc Cong, presidente dell'Associazione degli chef professionisti di Hai Phong, questi piatti apparentemente semplici, anche quelli che si trovano solo nelle bancarelle di street food, stanno diventando "specialità esperienziali" che attraggono i turisti nei tour gastronomici.

Ritiene che lo sviluppo della scena culinaria di Hai Phong si stia rafforzando, con molti punti di forza derivanti da esperienze dirette, e prevede che in futuro possa elevarsi dal cibo di strada a modelli professionali, puntando persino al segmento della ristorazione di lusso (cene in ristoranti di alta gamma).

Nell'ambito del Festival dei Fiori della Fenice Rossa - Hai Phong 2026, le attività culinarie hanno attratto un gran numero di residenti e turisti. Un momento clou è stato il "Concorso Internazionale per Chef d'Oro - Hai Phong Open 2026", che ha riunito 35 squadre provenienti dal Vietnam e dall'estero (Cina, Giappone, Corea del Sud, Nigeria), creando un'importante piattaforma per la comunità culinaria professionale.

Organizzata dall'Associazione Turistica di Hai Phong in collaborazione con il Dipartimento di Cultura, Sport e Turismo di Hai Phong, la competizione non è solo un evento di gara, ma anche uno spazio per lo scambio culturale culinario internazionale. Il presidente della giuria è uno chef internazionale proveniente dalla Spagna, che contribuisce a creare una forte fusione tra la cucina vietnamita e quella mondiale.

La cucina tradizionale di Hai Phong è stata elevata al livello della ristorazione di alta classe.

Secondo il signor Mai Xuan Thang, presidente dell'Associazione Turistica di Hai Phong, la gastronomia non è solo un bisogno essenziale, ma anche un ponte culturale che contribuisce ad accrescere l'attrattiva di una destinazione. Nel contesto di un forte sviluppo turistico, la cucina sta diventando un elemento centrale nella costruzione di un marchio turistico dinamico e distintivo per Hai Phong.

Alla competizione, molte squadre hanno utilizzato ingredienti caratteristici della regione costiera di Hai Phong, come l'aragosta di Bach Long Vi e le capesante di Cat Ba, per creare piatti dallo stile moderno ma che conservassero comunque la loro essenza tradizionale.

Lo chef Dang Van Trinh (Hai Dang Tourism Group JSC) ha affermato che l'integrazione dei sapori del mare e delle isole in piatti leggermente modificati contribuisce a promuovere efficacemente l'immagine di Hai Phong presso i turisti internazionali, ampliando la consapevolezza del ricco potenziale culinario di questa regione.

Verso un ecosistema culinario e turistico sostenibile.

Dal punto di vista del settore turistico, la signora Nguyen Thi Ha, direttrice generale della Hai Ha International Tourism and Communication Joint Stock Company, ritiene che gli eventi locali, in particolare le attività collaterali come mostre gastronomiche, concorsi di cucina o spazi esperienziali, siano fattori importanti per attrarre e fidelizzare i turisti.

"La cucina non solo crea un'esperienza gastronomica, ma aiuta anche i turisti a entrare in contatto più profondamente con la cultura locale. Un tour gastronomico ben riuscito può lasciare un'impressione duratura, incoraggiando così i turisti a tornare e a consigliare la destinazione", ha affermato la signora Ha.

La cucina locale aiuta i turisti a entrare in contatto più profondamente con la cultura del luogo.

Un elemento di spicco del Festival dei Fiori di Fuoco Rossi - Hai Phong 2026 è il sistema di spazi espositivi dedicati al cibo e alla cultura nel centro città, che comprende aree "Passato" e "Attuale". Questo non è solo un luogo per presentare i piatti tradizionali, ma riflette anche la trasformazione di Hai Phong nel processo di integrazione e sviluppo.

Anche i prodotti tipici della parte occidentale della città, come il tè di loto di Kiet Bac, i dolci di fagioli mung di Con Son, il miele di Con Son e gli involtini di riso di Kinh Mon, contribuiscono al panorama culinario vario e ricco dopo la fusione.

Le bancarelle di cibo al Festival dei Fiori di Fiamma Rossa di Hai Phong 2026 attirano visitatori.

Tuttavia, gli esperti sottolineano anche che, per svilupparsi ulteriormente, Hai Phong ha bisogno di pianificare razionalmente i propri spazi gastronomici, ammodernare le infrastrutture per accogliere grandi gruppi di turisti, creare una mappa delle specialità locali e sviluppare tour enogastronomici specializzati.

È evidente che la gastronomia sta gradualmente diventando uno dei pilastri fondamentali del turismo ad Hai Phong. Dal semplice cibo di strada agli eventi culinari internazionali, dai tour gastronomici ai grandi festival, contribuisce a plasmare una nuova Hai Phong: dinamica, creativa e ricca di identità.

In futuro, con investimenti adeguati, la cucina non sarà solo "cibo delizioso da gustare", ma diventerà anche un "punto di forza turistico" riconosciuto a livello internazionale per la città portuale.

HA LINH

Fonte: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mot-tru-cot-cua-du-lich-hai-phong-542573.html