Lasciare la città per la campagna, portando scalogni e ravanelli bianchi sugli scaffali dei supermercati.

Constatando il frequente crollo dei prezzi di scalogni e ravanelli bianchi durante la stagione del raccolto, il signor Truong Ngoc An (43 anni) ha ricercato e sviluppato diversi prodotti certificati OCOP, contribuendo ad aprire una strada sostenibile per gli agricoltori.

Báo Thanh niên•14/01/2026

Portare le cipolle rosse e i ravanelli bianchi agli standard OCOP.

Nato e cresciuto a Vinh Chau, luogo famoso per le sue cipolle viola e i ravanelli bianchi, in gioventù il signor Truong Ngoc An (residente nel quartiere di Vinh Chau, città di Can Tho , precedentemente nota come Vinh Chau Town, provincia di Soc Trang) ha scelto di studiare e lavorare lontano dalla sua città natale.

Dopo essersi laureato in finanza e commercio, il signor An è diventato amministratore delegato di un'azienda straniera a Ho Chi Minh City. Aveva un lavoro stabile e un ottimo stipendio, ma era costantemente preoccupato dal problema ricorrente dei raccolti eccezionali che portavano al crollo dei prezzi dei prodotti agricoli.

Il signor Truong Ngoc An e i suoi prodotti a base di cipolle viola e ravanelli bianchi provenienti da Vinh Chau hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 e 4 stelle. FOTO: DUY TAN

"La nostra gente lavora duramente coltivando cipolle e ravanelli, ma al momento del raccolto il prezzo di vendita è troppo basso e non lascia alcun profitto. A volte, nei campi si vedono cumuli di ravanelli bianchi che nessuno compra. Mi chiedo perché non si possa fare qualcosa per aumentare il valore dei nostri prodotti agricoli locali", ha affermato il signor An.

Spinto da questa preoccupazione, decise di lasciare il suo lavoro a Ho Chi Minh City e tornare nella sua città natale per avviare un'attività, con la speranza di preservare l'artigianato tradizionale della sua famiglia e al contempo creare un nuovo mercato per i prodotti agricoli locali.

Partendo da un modello di anatra arrosto ai quattro sapori, il signor An ha subito impressionato con la sua creatività e i suoi numerosi piatti unici, come l'anatra dalla pelle croccante, l'anatra yin-yang e l'anatra scura come la notte... Ma la sua più grande passione rimane la ricerca di un mercato sostenibile per i prodotti agricoli.

Le cipolle rosse sono confezionate in scatole e imballaggi attraenti. FOTO: DUY TAN

Nel 2022, il signor An ha fondato la Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Trading and Manufacturing Company Limited, investendo oltre 1 miliardo di VND in un moderno sistema di essiccazione con una capacità di 1 tonnellata al giorno. Ha individuato nella trasformazione un'area chiave per garantire sbocchi stabili per i prodotti agricoli, convertendo le materie prime in beni a valore aggiunto. Questo approccio non solo aumenta il valore economico , ma crea anche sostenibilità per il mercato dei consumatori. Da lì, sono stati lanciati i primi prodotti, come ravanelli sottaceto salati, ravanelli sottaceto agrodolci, ravanelli sottaceto dolci e scalogni essiccati, ottenendo rapidamente le certificazioni OCOP a 3 e 4 stelle.

"La certificazione OCOP non è solo un attestato, ma anche una fonte di fiducia che mi permette di assicurare ai consumatori che i prodotti agricoli di Vinh Chau possono assolutamente competere sul mercato più ampio", ha confidato il signor An.

Valorizzare i prodotti agricoli locali.

Per garantire la diffusione del prodotto, il signor An si concentra su ogni fase, dalle materie prime al confezionamento e al design. Il ravanello sottaceto dolce Phuc Hao, prodotto con ravanello bianco di Vinh Chau, viene lavorato con un metodo di salatura, essiccazione e copertura con zucchero, combinato con una tecnologia di essiccazione a bassa temperatura per preservarne la naturale croccantezza e la delicata dolcezza. Di conseguenza, il prodotto ha rapidamente ottenuto il favore dei consumatori. L'azienda ne vende diverse tonnellate ogni mese ed è ora disponibile sugli scaffali dei supermercati. grande.

Rambutan essiccato esposto sugli scaffali del supermercato. FOTO: DUY TAN

Non limitandosi alla sola produzione, il signor An e i suoi colleghi agricoltori hanno fondato la Cooperativa di Prodotti Agricoli Puliti di Phong Phu, con 13 membri ufficiali e 25 membri associati. La cooperativa non solo coltiva cipolle viola, peperoncini e ravanelli bianchi, ma mette anche in contatto gli agricoltori, crea un'area di concentrazione delle materie prime e garantisce standard di approvvigionamento stabili per la trasformazione.

Contemporaneamente, ha sviluppato il Phuc Man Lau Café & Eco Farm. Si tratta di una fattoria esperienziale dove i visitatori possono assistere in prima persona al processo di coltivazione e lavorazione dei prodotti agricoli, imparando al contempo a conoscere la cultura unica della regione di Vinh Chau.

Da giovane che lasciò la sua città natale per avviare un'attività, il signor An è diventato un pioniere nell'introduzione dei prodotti agricoli locali, in particolare cipolle viola e ravanelli bianchi, sul mercato moderno. Questo percorso non solo ha portato valore economico, ma ha anche favorito uno spirito di solidarietà e la creazione di ricchezza sostenibile per gli agricoltori. "Avviare un'attività non significa solo arricchirsi, ma anche aiutare gli agricoltori a trovare mercati stabili e dare ai nostri prodotti agricoli locali una solida base. Credo che se gli agricoltori sono forti, anche la nostra terra si svilupperà in modo sostenibile", ha confidato il signor An.

Fonte: https://thanhnien.vn/bo-pho-ve-que-dua-hanh-tim-cu-cai-trang-len-ke-sieu-thi-185251024095752207.htm