I cereali integrali possono contribuire efficacemente ad abbassare la pressione sanguigna se utilizzati in sostituzione del riso.

Per le persone con pressione alta, un buon controllo della pressione sanguigna può prevenire gravi complicazioni come malattie cardiovascolari, ictus e insufficienza renale. Oltre all'esercizio fisico e ai farmaci, anche il consumo di cereali integrali può contribuire efficacemente a controllare la pressione sanguigna.

A differenza dei cereali raffinati, i cereali integrali contengono la crusca, il germe e l'endosperma. Di conseguenza, i cereali integrali conservano la maggior parte dei loro nutrienti. I cereali raffinati, invece, sono stati privati ​​della crusca e del germe, lasciando solo l'endosperma. Questo endosperma è costituito principalmente da amido, che viene macinato fino a ottenere una fine polvere bianca, secondo il sito web americano Eating Well .

Il riso integrale è benefico sia per le persone con diabete che per quelle con pressione alta.

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I cereali integrali contengono grandi quantità di fibre, potassio, magnesio, folati, ferro e selenio. Tutti questi elementi sono essenziali per la circolazione sanguigna e per abbassare la pressione arteriosa. Inoltre, le fibre solubili aiutano a regolare l'insulina e a ridurre le risposte infiammatorie nei vasi sanguigni.

Tra i cereali integrali più efficaci per abbassare la pressione sanguigna troviamo:

Avena, orzo

Se consumata quotidianamente, l'avena, ricca di beta-glucano, può abbassare la pressione sanguigna sistolica di circa 2-3 mmHg. L'orzo, invece, contiene fibre sia solubili che insolubili, che contribuiscono al controllo della pressione sanguigna e della glicemia.

Riso integrale

Il riso integrale è ricco di magnesio, che aiuta a regolare la frequenza cardiaca e a dilatare i vasi sanguigni. Inoltre, una volta nell'intestino, le proteine ​​del riso integrale vengono digerite, rilasciando peptidi bioattivi. Studi dimostrano che i peptidi derivati ​​dalle proteine ​​del riso integrale possono inibire l'enzima di conversione dell'angiotensina, in modo simile al meccanismo d'azione dei farmaci ACE-inibitori.

Quinoa, grano integrale

La quinoa fornisce proteine ​​complete e alti livelli di potassio, benefici per i reni e per la regolazione dell'omeostasi. Il grano integrale e i piatti a base di grano integrale sono invece ricchi di lignani e sostanze antinfiammatorie, che aumentano l'elasticità arteriosa e quindi contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna.

fiocchi di grano

Si tratta di chicchi di grano parzialmente bolliti, essiccati e poi macinati. Sono ricchi di potassio, magnesio e fibre solubili, che aiutano a dilatare i vasi sanguigni, eliminare il sodio, ridurre l'infiammazione e bilanciare la glicemia. Una tazza di semola di grano duro cotta fornisce circa 8 grammi di fibre, molto utili per chi desidera tenere sotto controllo la glicemia.

La maggior parte di noi mangia riso bianco. Gli esperti raccomandano alle persone con diabete e ipertensione di sostituire gradualmente parte del riso bianco con cereali integrali.

Ad esempio, potresti mangiare fiocchi d'avena a colazione e riso integrale o grano integrale a pranzo. È importante notare che la transizione dovrebbe essere graduale ed evitare di aumentare improvvisamente l'assunzione di cereali integrali. Questo perché i cereali integrali sono ricchi di fibre e mangiarne troppi può facilmente causare gonfiore e indigestione. Bere molta acqua quando si consumano cibi ricchi di fibre aiuta a prevenire la stitichezza, secondo Eating Well .

Fonte: https://thanhnien.vn/cac-loai-ngu-coc-thay-com-giup-ha-huyet-ap-hieu-qua-185250824155202814.htm