Come lavare verdure a foglia verde, carote e patate.

Lavare frutta e verdura prima di consumarle è un'importante abitudine igienica per proteggere la propria salute.

Secondo GoodRx (USA), frutta e verdura possono essere portatrici di batteri patogeni se non vengono lavate e conservate correttamente.

Tuttavia, non dovremmo eliminare completamente le verdure dalla nostra dieta perché forniscono molte vitamine e minerali essenziali per una buona salute.

Per evitare il rischio di intossicazione alimentare, Lindsay Boyers, nutrizionista che lavora negli Stati Uniti, ha condiviso alcuni consigli su come scegliere e lavare frutta e verdura.

Frutta e verdura possono essere portatrici di batteri patogeni se non vengono lavate e conservate correttamente.

L'importanza di lavare frutta e verdura

Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), frutta e verdura possono essere contaminate da batteri patogeni come E. coli, Salmonella e Listeria.

Questi tipi di batteri possono aderire alle superfici di frutta e verdura durante la coltivazione, la raccolta, il trasporto o persino direttamente nelle nostre cucine.

Ancor più pericoloso, i batteri possono penetrare in profondità nella frutta e nella verdura quando le tagliamo o le sbucciamo.

Pertanto, lavare accuratamente frutta e verdura è un modo efficace per rimuovere batteri e altri contaminanti, riducendo al minimo il rischio di malattie di origine alimentare.

Anche se non si mangia la buccia, lavarla è comunque fondamentale perché i batteri possono diffondersi dalla buccia alla polpa.

Come lavare frutta e verdura

Prima di iniziare, lavati accuratamente le mani con acqua calda e sapone per almeno 20 secondi per rimuovere eventuali batteri.

Successivamente, immergete la frutta e la verdura sotto l'acqua corrente, strofinandone delicatamente la superficie.

Ogni tipo di verdura ha le sue caratteristiche specifiche, che richiedono un metodo di lavaggio differente.

Per le verdure con residui di terra sulla buccia, come carote e patate, è possibile utilizzare una spazzola apposita per pulirle a fondo. Dopo il lavaggio, asciugarle tamponandole con un tovagliolo di carta pulito per rimuovere completamente l'acqua residua.

Ogni tipo di verdura ha le sue caratteristiche specifiche, che richiedono un metodo di lavaggio differente.

Le verdure a foglia verde sono composte da molti strati di foglie. Per rimuovere sporco e batteri, scartate le foglie più esterne e poi lavate accuratamente ogni foglia sotto l'acqua corrente, strofinandole delicatamente per pulirle.

Per la frutta morbida come le fragole, potete metterle in uno scolapasta e sciacquarle sotto l'acqua corrente, quindi strofinarle delicatamente una per una.

Per la frutta con la buccia dura, come mele o pere, l'utilizzo di una spazzola aiuta a pulirla in modo più efficace, rimuovendo lo sporco più ostinato.

È consigliabile lavare frutta e verdura subito prima di utilizzarle. Lavarle troppo presto può favorire la proliferazione batterica.

È possibile rimuovere i pesticidi da frutta e verdura?

Sebbene sia impossibile eliminare completamente i pesticidi da frutta e verdura, possiamo comunque ridurre al minimo la quantità di residui utilizzando diversi metodi.

Innanzitutto, sbucciare è un metodo efficace per rimuovere lo strato esterno che potrebbe contenere pesticidi. Inoltre, strofinare accuratamente con una spazzola e acqua pulita aiuta a rimuovere lo sporco.

Immergere le verdure in una soluzione di bicarbonato di sodio riduce anche la quantità di residui di pesticidi.

Per una maggiore sicurezza, è consigliabile dare la priorità all'acquisto di verdure biologiche, coltivate senza l'uso di sostanze chimiche.

Fonte: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm