Un carattere unico, profondamente radicato nello spirito della capitale.

Việt Nam•20/08/2024

Il pho di Hanoi è stato dichiarato Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale. (Foto: CTV/Vietnam+) — Il pho di Hanoi è diventato un patrimonio culturale immateriale nazionale.

Hanoi non è solo rinomata come capitale con un patrimonio culturale millenario, ma si distingue anche come meta per gli appassionati di gastronomia provenienti dal Vietnam e da tutto il mondo . In particolare, negli ultimi tempi, diverse aree del Quartiere Vecchio e dei sobborghi circostanti sono state progettate per sviluppare interessanti tour gastronomici serali.

Questa iniziativa mira anche a promuovere il turismo e l' economia notturna in vista del 70° anniversario della liberazione di Hanoi (10 ottobre 1854 - 10 ottobre 2024).

Vivaci vie notturne ricche di cibo nel centro città.

Per generazioni, gli abitanti di Hanoi hanno creato e preparato piatti famosi come il pho, il bun cha, il bun oc e molte altre specialità, dando vita a uno stile culinario distintivo che caratterizza la capitale. In particolare, negli ultimi anni, i tour serali alla scoperta della gastronomia di Hanoi hanno attirato un gran numero di giovani e turisti.

La via dello street food notturno Tong Duy Tan - Cam Chi, situata all'angolo con via Hang Bong, è da tempo famosa per piatti come spaghetti con pollo brasato, zampe di pollo con citronella e peperoncino, riso fritto con pollo, lumache, ecc. Con decine di bancarelle una accanto all'altra e menù variegati, questa via "piccola ma vivace" è diventata una meta attraente per i giovani.

Non solo è un rinomato "punto d'incontro culinario" caratteristico degli abitanti di Hanoi, ma è anche una tappa popolare per i visitatori provenienti da altre province e per i turisti internazionali. Come ha detto Tung Pham (un turista di Quang Binh), ha scelto il riso con pollo saltato in padella per il suo primo giorno di ritorno ad Hanoi.

"Trovo il riso qui delizioso, al dente e cotto alla perfezione, molto profumato e saporito, con carne di pollo tenera e soda e una pelle dorata che dimostra chiaramente che il pollo è fresco e di alta qualità. Anche se raramente ho l'opportunità di visitare Hanoi, ogni volta che torno nella capitale mangio sempre in questa via del cibo e sono sempre felice perché adoro l'atmosfera vivace che si respira qui", ha raccontato Tung.

Phan Linh (Doi Can, Ba Dinh, Hanoi) ha raccontato che lo scorso fine settimana lei e il suo gruppo di amici hanno fatto un memorabile tour gastronomico serale ad Hanoi. La loro prima tappa è stata Tong Duy Tan Street, dove si sono incontrati alle 18:30 e hanno scelto la famosa zuppa di noodle con pollo brasato per cena. Hanno poi passeggiato esplorando la via del cibo e gustando qualche spuntino.

Lasciata la via del cibo, il gruppo di Phan Linh si è diretto verso un caffè storico in via Nguyen Huu Huan per gustare un caffè all'uovo: un luogo che evoca piacevoli ricordi perché offre sia il sapore delizioso e inconfondibile del caffè all'uovo, sia l'atmosfera d'altri tempi con i suoi stretti vicoli che ricordano la vecchia Hanoi. Le conversazioni nostalgiche del gruppo scorrevano allegramente al ritmo di una musica rilassante e delicata.

Il "tour gastronomico" notturno del gruppo di Linh si è concluso nella via notturna di Ta Hien con snack e birra fresca. Phan Linh ha affermato: "Un tour gastronomico notturno di Hanoi non può assolutamente perdersi la via Ta Hien. Perché qui si respira appieno la vibrante e frenetica vita notturna di un'Hanoi che 'non dorme mai'".

Oltre a snack come zampe di pollo, ali di pollo e carne alla griglia, in via Ta Hien si trovano anche molti negozi che vendono yogurt fresco e delizioso e macedonie di frutta che i turisti dovrebbero assolutamente provare durante la visita al mercato notturno. Sebbene si tratti di piatti dalla preparazione semplice, si gustano al meglio nella vivace atmosfera notturna del Quartiere Vecchio.

Turisti stranieri in un pub nel quartiere vecchio di Hanoi.

Nel 2023, l'industria turistica di Hanoi ha annunciato 15 prodotti unici per i tour notturni, segnando una svolta per lo sviluppo dell'economia notturna della capitale. Tra questi, spicca il tour "Thang Long - Hanoi in bicicletta", che parte dal Museo Storico Nazionale del Vietnam e prosegue verso il Teatro dell'Opera, il Palazzo delle Reliquie Rivoluzionarie del Nord, la Porta Nord, l'Asta della Bandiera di Hanoi, la Cittadella Imperiale di Thang Long, Piazza Ba Dinh, il Mausoleo di Ho Chi Minh, il Palazzo dell'Assemblea Nazionale, il Palazzo Presidenziale, il Tempio di Quan Thanh, la Pagoda di Tran Quoc, per poi fermarsi all'isola di Ngoc - via pedonale e gastronomica di Ngu Xa (distretto di Ba Dinh, Hanoi) per gustare il famoso pho arrotolato e il pho fritto.

Questo nuovo spazio culinario, situato all'incrocio di due vie centrali dell'isola, Ngũ Xã e Nguyễn Khắc Hiếu, e che si estende per circa 120 metri, ha aggiunto un'ulteriore meta per l'intrattenimento, lo shopping e la ristorazione per i residenti e i turisti di Hanoi.

Il presidente del Comitato popolare del quartiere di Truc Bach (distretto di Ba Dinh), il signor Nguyen Dan Huy, ha valutato che la via pedonale Ngoc Island - Ngu Xa ha il vantaggio di essere spaziosa, circondata da numerosi laghi e ben collegata dalla zona pedonale tramite comodi autobus, facilitando gli spostamenti di residenti e turisti. Oltre a coordinarsi con gli enti distrettuali nell'organizzazione di attività culturali e artistiche, il Comitato popolare del quartiere presta particolare attenzione al mantenimento dell'igiene ambientale e della sicurezza, affinché la via pedonale offra davvero numerose esperienze piacevoli a residenti e turisti.

L'antico villaggio di Đường Lâm si illumina con tour gastronomici notturni.

Sulla scia del successo delle vie gastronomiche di Tong Duy Tan e Ngu Xa - Dao Ngoc, diventate punti di riferimento iconici del centro storico di Hanoi, il nuovo tour culinario "Notte nel villaggio antico" nel villaggio antico di Duong Lam (città di Son Tay, Hanoi) sta attirando notevole attenzione da parte dei turisti.

Lanciata nel maggio 2024, la "Notte del Villaggio Antico" è diventata una meta popolare per residenti e turisti ogni fine settimana. L'evento principale si svolge all'ingresso del villaggio e si concentra sui prodotti locali preparati e venduti dagli abitanti stessi, come torte di riso glutinoso, torte di spine, caramelle alle arachidi, caramelle al sesamo, torte di riso, torte di manioca, maiale arrosto e pollo ruspante, soddisfacendo il desiderio dei visitatori di scoprire la cucina locale.

Durante la visita all'antico villaggio di Duong Lam, vengono organizzati spettacoli culturali per intrattenere i turisti.

I piatti, apparentemente semplici, sono in realtà elaborati nella preparazione, e richiedono l'abilità di abili artigiani locali per preservare l'autentico sapore della cucina rurale. Oltre a gustare la cucina tradizionale del villaggio, i visitatori possono anche assistere a spettacoli di arte popolare tradizionale, cimentarsi nella creazione di statuette di argilla, sculture in legno e molto altro. E, pur essendo in funzione da poco tempo, il tour gastronomico "Notte nel Villaggio Antico" ha già lasciato un'impressione particolare sui turisti.

In particolare, oltre a creare un nuovo prodotto turistico, l'evento "Notte nel villaggio antico" ha contribuito a sostenere e promuovere altri servizi turistici con pernottamento, creando al contempo opportunità di sostentamento per oltre 50 famiglie locali.

Secondo le informazioni fornite dall'Ente per la Gestione dei Reperti del Villaggio Antico di Duong Lam, il Comitato Popolare della Comune di Duong Lam e l'Ente per la Gestione dei Reperti del Villaggio Antico di Duong Lam hanno collaborato con resort e aree turistiche limitrofe per offrire ai turisti nuove esperienze. Di conseguenza, si stima che centinaia di turisti abbiano pernottato nel villaggio grazie al tour notturno del fine settimana.

Si può affermare che il turismo di Hanoi ha subito una profonda trasformazione negli ultimi tempi. Grazie alla determinazione di tutti i livelli di gestione nel favorire il decollo del turismo nella capitale, sta emergendo gradualmente un'immagine nuova e dinamica. In particolare, il tour gastronomico "Notte nel villaggio antico" contribuisce a far rivivere i valori culturali tradizionali e ad arricchire l'esperienza dei turisti che visitano il villaggio antico di Duong Lam in particolare e Hanoi in generale.