È consigliabile bere acqua di fagioli neri quotidianamente?

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Ho sentito dire che bere acqua di fagioli neri d'estate è molto rinfrescante e salutare. Quindi, posso bollire i fagioli neri e bere l'acqua al posto dell'acqua naturale?

Hoang Tran (Città di Ho Chi Minh)

Il dottor Huynh Tan Vu, del Dipartimento di Medicina Tradizionale dell'Ospedale Universitario di Medicina e Farmacia di Ho Chi Minh City (Sezione 3), risponde:

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, i fagioli neri hanno un sapore leggermente dolce e una natura rinfrescante. Si ritiene che nutrano il sangue, il fegato e i reni; allevino la febbre e il calore, disintossichino, abbassino il qi e favoriscano la diuresi. La variegata composizione chimica dei fagioli neri ne consente diversi utilizzi, tra cui il trattamento del mal di schiena, dell'insonnia, della stitichezza, il sostegno alle donne nel periodo post-parto e il supporto alla perdita di peso.

Tuttavia, l'acqua di fagioli neri dovrebbe essere consumata solo 2-3 volte a settimana, in quantità di 100-250 ml ogni volta. Non dovrebbe essere utilizzata come bevanda quotidiana perché i fagioli neri contengono fitati, che ostacolano l'assorbimento di minerali come ferro, zinco, rame e fosforo, potenzialmente causando anemia e osteoporosi.

Le persone con diabete non dovrebbero aggiungere zucchero all'acqua di fagioli neri. L'acqua di fagioli neri ha un effetto diuretico, quindi le persone con malattie renali dovrebbero usarla con cautela e seguire i consigli dietetici del proprio medico.

Inoltre, le persone affette da colite, feci molli, diarrea o problemi digestivi dovrebbero evitare i fagioli neri. L'elevato contenuto proteico dei fagioli neri li rende difficili da digerire completamente per gli anziani, i bambini o le persone con una costituzione debole, causando gonfiore e dolore addominale.

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/co-nen-dung-nuoc-dau-den-giai-khat-hang-ngay-192240617232112741.htm