In Vietnam, i cittadini sprecano quasi 4 miliardi di dollari buttando via cibo perfettamente commestibile.

In Vietnam ogni anno vengono sprecate oltre 8 milioni di tonnellate di cibo commestibile, per un valore di circa 3,9 miliardi di dollari. In media, ogni persona produce 76 kg di rifiuti alimentari, mentre la media globale è di 74 kg all'anno.

I rappresentanti dell'Associazione culinaria di Ho Chi Minh City e della Rete delle banche alimentari del Vietnam hanno firmato un accordo di cooperazione volto a combattere le perdite e gli sprechi alimentari nel settore della ristorazione e nei festival gastronomici . - Foto: CONG TRIEU

Il signor Nguyen Tuan Khoi, presidente della Rete delle banche alimentari del Vietnam, ha fornito queste informazioni durante la cerimonia di lancio dell'iniziativa "Green Hero" per il riciclo degli scarti alimentari, tenutasi il 29 settembre.

Il 19% del cibo disponibile viene sprecato.

Lo spreco alimentare sta diventando una tragedia globale, con gravi ripercussioni sull'economia , sulla società e sull'ambiente.

Secondo i dati del Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente (UNEP) del 2022, sono state sprecate 1,05 miliardi di tonnellate di cibo, pari al 19% del totale degli alimenti disponibili per i consumatori.

Un'altra statistica indica che circa un terzo del cibo prodotto a livello globale viene sprecato o perso, causando perdite economiche stimate superiori a 1 trilione di dollari.

Nguyen Tuan Khoi, presidente della rete delle banche alimentari del Vietnam - Foto: CONG TRIEU

Le perdite stimate in Vietnam equivalgono a quasi il 2% del PIL. Di queste, il 32% riguarda frutta e verdura, il 14% la carne e il 12% i prodotti ittici.

La quantità totale di rifiuti domestici a Ho Chi Minh City è di circa 13.000 tonnellate al giorno, di cui i rifiuti alimentari rappresentano l'equivalente di 7.800 tonnellate al giorno.

Le statistiche dimostrano che oltre l'88% dei rifiuti alimentari provenienti dalle principali città viene smaltito in discarica senza alcun trattamento specializzato. Le tecnologie per il trattamento dei rifiuti organici sono limitate e non esistono soluzioni per il trasporto e il trattamento dei rifiuti dopo la selezione.

Durante la cerimonia di lancio dell'evento, gli organizzatori hanno donato numerosi regali ai bambini della scuola di beneficenza Binh Trung Dong (quartiere Binh Trung, Ho Chi Minh City) - Foto: CONG TRIEU

Riciclare gli scarti alimentari

In occasione della Giornata mondiale contro lo spreco alimentare, il 29 settembre, la Rete delle banche alimentari del Vietnam ha lanciato la campagna "Il cibo cambia il futuro - Cibo per il cambiamento 2025" e l'iniziativa "Eroe Verde" per il riciclo degli scarti alimentari.

Questa iniziativa è frutto della collaborazione tra la Banca Alimentare Globale, l'impresa sociale Green Journey, la Rete degli Agricoltori Vietnamiti e l'Associazione Culinaria di Ho Chi Minh City.

L'iniziativa Green Hero contribuisce a sensibilizzare la comunità, implementare soluzioni tecnologiche, mettere in contatto agricoltori e cooperative e creare aziende agricole rigenerative e centri di innovazione.

Si estenderà dalle aree urbane a quelle rurali, contribuendo alla riduzione dell'inquinamento, alla rigenerazione delle risorse e al sostegno di mezzi di sussistenza ecocompatibili per la popolazione.

Ciò include concentrarsi sulla lavorazione dei rifiuti alimentari alla fonte, trasformandoli in prodotti utili come compost, nutrienti per il terreno o mangimi per animali attraverso tecnologie di allevamento di lombrichi e mosche soldato nere.

Green Hero creerà un ecosistema tecnologico che collegherà ristoranti, supermercati, mercati all'ingrosso e aziende agricole, dando vita a una filiera alimentare circolare.

"Green Hero fungerà da ponte per smistare, trattare e restituire i rifiuti alla comunità sotto forma di fertilizzante, cibo riciclato o energia pulita", ha affermato il signor Khoi.

Lo smaltimento dei rifiuti alimentari rappresenta un problema per molti ristoranti.

Nguyen Thanh Tam, vicepresidente dell'Associazione degli chef di Ho Chi Minh City, ha affermato che lo scopo e le azioni dell'iniziativa forniranno alla comunità una comprensione più chiara dell'utilizzo economico e del riciclo degli scarti alimentari.

In passato, lo smaltimento dei rifiuti alimentari nei ristoranti e negli hotel rappresentava il 20-30% dei rifiuti totali, costituendo un onere significativo. Grazie all'implementazione di soluzioni innovative, questi rifiuti alimentari possono essere completamente riutilizzati e riciclati per la produzione di fertilizzante.

"Il modello di riciclo aiuterà le imprese a risparmiare molti costi, a ridurre significativamente le emissioni e a contribuire al miglioramento dell'ambiente in cui viviamo", ha affermato Tam.

MILIONI

Fonte: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm