Hanoi ospita la sua prima competizione in assoluto per varietà speciali di jackfruit.

Bellezza nell'aspetto ed eccellente qualità: questi i criteri del concorso, che si propone di premiare, promuovere e incentivare il consumo delle varietà di jackfruit tipiche di Hanoi nel 2024.

Villa sull'albero di jackfruit

La prima competizione in assoluto sul jackfruit, organizzata dal Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale di Hanoi con il Centro per lo Sviluppo Agricolo di Hanoi come ente organizzatore permanente, vedrà la partecipazione di 20 squadre provenienti da 9 distretti e città, che presenteranno varietà tradizionali di jackfruit a polpa soda. La fase preliminare sarà condotta dai Comitati Popolari dei distretti e delle città, che selezioneranno autonomamente le squadre partecipanti. La fase finale, con la valutazione diretta presso i frutteti, si svolgerà dal 20 al 26 giugno.

La fase finale si è svolta presso il Centro Culturale, Informativo e Sportivo di Son Tay Town dal 4 al 5 luglio, con un sistema di premi che prevedeva 1 premio speciale, 1 primo premio, 2 secondi premi, 3 terzi premi e 13 premi di consolazione per la categoria a squadre, e 1 primo premio, 2 secondi premi, 3 terzi premi e 4 premi di consolazione per il miglior albero di jackfruit. Oltre al jackfruit fresco, la competizione ha presentato anche prodotti derivati ​​dal jackfruit e dal legno di jackfruit.

In posa accanto a un albero di jackfruit. Foto: Duong Dinh Tuong.

In una torrida giornata estiva, io e gli altri giudici partimmo con grande entusiasmo per la fase preliminare delle valutazioni. L'auto si diresse dritta verso la città di Son Tay, dove arrivammo dopo circa un'ora. Il caldo, sia quello del cielo che quello delle strade di cemento, era soffocante e ci faceva sudare copiosamente, ma non ci importava.

La nostra prima destinazione è stata la comune di Co Dong (città di Son Tay), una zona della capitale dedita alla coltivazione del jackfruit con oltre 30.000 alberi, di cui più di 20 famiglie possiedono orti con un numero di alberi che varia da poche decine a 300-400, mentre quasi ogni famiglia ne ha 1 o 2.

Secondo quanto affermato dal signor Nguyen Duy Tho, vicepresidente del Comitato popolare del comune di Co Dong, la località ha partecipato due volte al concorso del jackfruit della città di Son Tay, vincendo sia il premio speciale che il primo premio in un'occasione, e il secondo premio nell'altra. Quest'anno, al concorso cittadino del jackfruit, oltre a esporre frutta fresca, la località ha portato anche riso glutinoso al jackfruit, tè al jackfruit, torte di semi di jackfruit, jackfruit essiccato e jackfruit candito...

Lo scopo della valutazione preliminare è quello di valutare gli alberi, ma anche i frutti maturi vengono valutati. Per i frutti acerbi, si chiede al proprietario di avvisare quando sono maturi, in modo che possa portare un misuratore di contenuto zuccherino. La valutazione finale si basa sull'aspetto visivo e sul gusto.

In passato, una "casa con il tetto di tegole e un albero di jackfruit" era segno di una famiglia benestante, ma ora è diventata una "villa con l'albero di jackfruit". La regione di Son Tay non è certo priva di "ville con l'albero di jackfruit", e la casa del signor Ha Van Ha nella comune di Co Dong ne è un esempio.

La villa del signor Ha Van Ha con un albero di jackfruit nel comune di Co Dong (città di Son Tay). Foto: Duong Dinh Tuong.

“Gli agricoltori dipendono esclusivamente dagli alberi. Prima coltivavo litchi, longan, pomeli e jackfruit di ogni tipo, ma ora coltivo solo jackfruit perché gli altri sono troppo economici e pochi li comprano. Il jackfruit si vende a 20.000 VND/kg quando è caro e a 10-15.000 VND/kg quando è economico, generando un ricavo di 20-30 milioni di VND all'anno. Il mio frutteto ha 70 alberi di età compresa tra i 10 e i 20 anni, tra cui uno che ha vinto il secondo premio al concorso di jackfruit della città di Son Tay nel 2023. Da questo, ho selezionato quattro alberi per partecipare al concorso di quest'anno: due jackfruit rossi e due jackfruit gialli. La qualità del jackfruit dipende non solo dall'albero e da come viene curato, ma anche dal clima. Se fa troppo caldo e il frutto matura prematuramente, non avrà un buon sapore”, ha spiegato il signor Ha.

Il signor Pham Xuan Truong, originario della comune di Co Dong, vantava decenni di esperienza nel commercio di jackfruit dalla sua città natale alla città stessa. Forte di questa esperienza, ha selezionato e perfezionato varietà di jackfruit pregiate, arrivando a coltivare 400 alberi di età compresa tra i 10 e i 30 anni.

“Ho smesso di vendere jackfruit al mercato circa dieci anni fa, ma i raccoglitori abituali continuano a venire direttamente nel mio frutteto per raccoglierlo. Il mio frutteto, di oltre un acro, mi frutta un reddito di 100-120 milioni di VND all'anno. Coltivo 4-5 varietà di jackfruit, sia sode che dolci, con due tipi di polpa: rossa e giallastra. Un anno ho vinto il primo premio in un concorso di jackfruit a livello cittadino”, ha affermato il signor Truong.

Sono rimasto profondamente colpito dal fiabesco frutteto di jackfruit del signor Nguyen Thiet Dung nella comune di Co Dong, con alberi di oltre 70 anni, dalla corteccia ruvida, ricoperta di muschio e piante parassite, ma che continuano a produrre frutti abbondanti, grandi e uniformi dalla radice alla punta. Il frutteto è stato creato da molte generazioni, prima dai miei nonni materni, poi dai miei genitori e ora dal signor Dung e da sua moglie, con circa 70 alberi attualmente in produzione.

Un albero di jackfruit di oltre 70 anni, appartenente al signor Nguyen Thiet Dung (comune di Co Dong, città di Son Tay), produce ancora frutti grandi e deliziosi. Foto: Duong Dinh Tuong.

Ricordava un aneddoto dei vecchi tempi, quando suo fratello maggiore si era arrampicato su un albero e la nonna, in piedi ai piedi del tronco, gli aveva detto: "Ehi, albero del jackfruit, perché quest'anno non dai tanti frutti? L'anno prossimo devi ascoltarmi e dare tanti frutti, capito?". Mentre parlava, picchiettava delicatamente l'albero con il suo bastone. Lassù, sull'albero, il fratello, fingendo paura, rispose: "Sì, nonna, l'anno prossimo darò tanti frutti". Sono passati più di 50 anni, eppure tutto sembra essere accaduto proprio davanti ai suoi occhi.

Secondo il signor Dung, gli alberi di jackfruit iniziano a fruttificare dopo 5 anni, ma per ottenere la migliore qualità è necessario che abbiano almeno 10 anni. Anche a parità di varietà, gli alberi di 60-70 anni producono sempre frutti di qualità superiore, sia in termini di dolcezza che di spessore degli spicchi. Il suo "antico albero di jackfruit", di oltre 70 anni, ha prodotto fino a 40 frutti all'anno, con esemplari più piccoli del peso di 8-9 kg, più grandi di 15-16 kg e un esemplare da record di 25 kg, venduto per 5 milioni di VND. Parlando del suo frutteto di jackfruit, ha affermato che gli garantisce un reddito stabile, seppur non elevato, di circa 70-80 milioni di VND all'anno.

Controllo del jackfruit per verificarne la maturazione. Foto: Duong Dinh Tuong.

Arrivato nel quartiere di Trung Son Tram (città di Son Tay), sono rimasto piuttosto sorpreso quando l'auto si è fermata davanti all'ampio giardino della pagoda di Cuc. Il giardino della pagoda era ricco di deliziosi alberi di jackfruit, curati dai monaci. Il gruppo aveva scelto l'albero di jackfruit più promettente per partecipare al concorso e si era ricordato di avvisare i monaci di tornare a giudicare quando i frutti fossero maturati.

Vi presentiamo le "bellezze dalle gambe lunghe"

Lasciata Co Dong, abbiamo visitato la casa della signora Le Thi Hoan nella comune di Son Dong (città di Son Tay). Il suo giardino ha 10 alberi di jackfruit, ma solo due hanno più di 40 anni e sono stati piantati da lei stessa. L'anno scorso, hanno vinto il primo premio al concorso di jackfruit di Son Tay e sono stati designati come "alberi madre". La loro polpa è rossa, spessa, eccezionalmente profumata e deliziosa, quindi le persone spesso li contrassegnano con uno spago e li ordinano anche quando sono ancora verdi. Il ricavato dalla vendita dei frutti di questi due alberi le frutta circa 5-6 milioni di dong all'anno.

Nella provincia dello Shandong, il terreno lateritico è molto adatto alla coltivazione dell'albero del jackfruit, per questo circa 800 famiglie lo coltivano, alcune con solo 2-3 alberi, altre con decine. Il jackfruit locale è facilmente riconoscibile per la buccia sottile, il colore scuro, le spine rade e la polpa spessa, dolce, croccante e profumata. I proprietari dei frutteti solitamente selezionano i jackfruit migliori vicino alla base dell'albero e scelgono i semi vicino al fusto per la propagazione, poiché questi produrranno più frutti e manterranno le caratteristiche della pianta madre una volta cresciuti.

L'albero originale del jackfruit della signora Le Thi Hoan (comune di Son Dong, città di Son Tay). Foto: Duong Dinh Tuong.

L'auto è poi giunta nella comune di Kim Son (città di Son Tay) per visitare il frutteto di jackfruit del signor Nguyen Quy Thuong, con 200 alberi piantati in file ordinate. Molti alberi portano frutti dalla forma splendida. Si è lamentato del fatto che un tempo il jackfruit veniva venduto a 25.000 VND/kg nel suo frutteto, generando un ricavo di 200 milioni di VND all'anno, mentre ora viene venduto solo a 10-15.000 VND/kg, quindi il suo reddito è di soli 60-70 milioni di VND all'anno. Ha partecipato a questa competizione per imparare dall'esperienza altrui sulla coltivazione e la cura del jackfruit, al fine di migliorarne la qualità.

Abbiamo viaggiato instancabilmente tutto il giorno, finché il cielo non si è tinto di un cupo color piombo a causa di un violento temporale, prima di arrivare al giardino del signor Tran Dinh Khan nella comune di Kim Son. I membri del nostro gruppo si sono sentiti come attratti da una calamita gigante alla vista del bellissimo albero di jackfruit, i cui frutti erano di forma uniforme, slanciati e di un verde insolitamente brillante. Vedendo la nostra ammirazione, il proprietario ha sorriso e ci ha spiegato di possedere almeno 30 alberi simili, ognuno dei quali produceva in media 13-15 kg di frutti, con segmenti grandi e allungati, polpa spessa, buccia sottile e un'alta percentuale di polpa commestibile.

Il dottor Nguyen Khac Quynh (Centro per le risorse vegetali - Accademia vietnamita delle scienze agrarie) ha valutato che questo particolare albero di jackfruit soddisfa tutti i criteri, inclusi la salute dell'albero e l'uniformità dei frutti, senza alcun inconveniente. È pienamente idoneo ad essere selezionato come albero madre per la propagazione, la commercializzazione e persino la futura esportazione, dato che alcuni commercianti giapponesi hanno iniziato a prestare attenzione ai prodotti a base di jackfruit vietnamiti.

L'albero di jackfruit del signor Tran Dinh Khan, nella comune di Kim Son, città di Son Tay, è "perfetto". Foto: Duong Dinh Tuong.

Hanoi vanta numerose varietà di jackfruit di alta qualità, caratterizzate da un buon grado di uniformità, in particolare il "jama jackfruit", con i suoi frutti abbondanti dalla base fino ai rami inferiori, la forma rotonda, la buccia liscia e quasi priva di spine, gli spicchi croccanti e il sapore dolce, rinfrescante e fragrante. A tal proposito, ricordo il "jama jackfruit" che mi offrì il signor Quynh. Ogni spicchio sembrava racchiudere la luce dorata del sole, il dolce nettare e il profumo della terra e del cielo; un solo morso e sembrava sciogliersi in bocca.

Secondo il signor Le Luu Cau, vicedirettore del Centro per lo sviluppo agricolo di Hanoi, dopo la competizione è possibile selezionare alberi di jackfruit di buona qualità da utilizzare come alberi madri, selezionare alberi storici associati alla cultura e alla storia di una regione e collegare la catena del valore della produzione con la catena del valore del turismo spirituale ed ecologico per aumentarne il valore.

“Gli alberi di jackfruit hanno una lunga storia di associazione con il popolo vietnamita, soprattutto nei periodi difficili in cui la vita era dura e il jackfruit rappresentava anche una coltura alimentare. Il nostro jackfruit proviene da diverse fonti, il che si traduce in una qualità non uniforme, e dopo un lungo periodo di incuria, la qualità si è deteriorata al punto che a volte è difficile trovarne uno buono. Questo concorso individuerà alberi di jackfruit di alta qualità da utilizzare per la produzione di semi, con l'obiettivo di creare in futuro aree concentrate per la coltivazione di jackfruit di alta qualità”, ha affermato il signor Le Luu Cau, vicedirettore del Centro per lo sviluppo agricolo di Hanoi.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html