I benefici del pollo nel banchetto delle festività del Tet.

SKĐS - Il pollo è un piatto tradizionale del Tet (Capodanno vietnamita), non solo delizioso ma anche considerato una sana fonte di proteine, adatto a molte persone, dai bambini agli anziani, fino a coloro che necessitano di recuperare la salute.

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, la carne di pollo ha un sapore dolce, una natura calda ed è atossica. Ha l'effetto di riscaldare il corpo, ricostituire il qi e nutrire il midollo osseo; viene spesso utilizzata per nutrire persone che sono state a lungo malate, il cui stomaco è affetto da freddo e umidità, e che sono deboli e hanno difficoltà ad assorbire il cibo.

Secondo la medicina moderna, la carne di pollo fornisce molti nutrienti e offre numerosi benefici per la salute.

1. Benefici per la salute della carne di pollo

CONTENUTO:

• 1. Benefici per la salute della carne di pollo
• 1.1 Il pollo fornisce una fonte completa di proteine.
• 1.2 Aiuta a rafforzare ossa e muscoli
• 1.3 Gestione del peso e salute cardiovascolare
• 1.4 Migliora il tuo umore
• 1.5 Può migliorare lo sviluppo e la funzione cerebrale
• 1.6 Può migliorare la salute della pelle
• 1.7 La carne di pollo fornisce molti nutrienti.
• 2. Cose da tenere a mente quando si mangia il pollo

1.1 Il pollo fornisce una fonte completa di proteine.

Le proteine ​​complete sono proteine ​​che forniscono tutti e nove gli amminoacidi essenziali che il corpo non è in grado di sintetizzare da solo. Questi amminoacidi sono i mattoni fondamentali che permettono all'organismo di creare le proteine, svolgendo un ruolo cruciale nella costruzione dei tessuti, nel mantenimento delle funzioni fisiologiche e nel sostentamento della vita.

La quantità di proteine ​​nel pollo varia a seconda del taglio di carne. Ad esempio, una porzione da 100 g di petto di pollo fornisce 26 g di proteine, mentre la stessa porzione di ali, cosce e sovracosce di pollo ne fornisce circa 20 g.

1.2 Aiuta a rafforzare ossa e muscoli

Le proteine ​​magre del pollo sono un'ottima fonte di aminoacidi. Gli aminoacidi sono necessari per la costruzione del tessuto muscolare, aspetto particolarmente importante con l'avanzare dell'età. Studi hanno inoltre dimostrato che un maggiore apporto proteico contribuisce a mantenere la densità minerale ossea. Consumare pollo può aiutare a sviluppare la massa muscolare, a rafforzare le ossa e a ridurre il rischio di infortuni e malattie come l'osteoporosi.

La carne di pollo è una fonte completa di proteine ​​per l'organismo.

1.3 Gestione del peso e salute cardiovascolare

Ricerche condotte negli Stati Uniti dimostrano che consumare 25-30 grammi di proteine ​​a pasto può contribuire a una maggiore sensazione di sazietà, anche mangiando meno, favorendo così una migliore gestione del peso. Un peso corporeo sano riduce i fattori di rischio per le malattie cardiache, come i livelli elevati di trigliceridi e l'ipertensione. Il pollo, un alimento ricco di proteine, può aiutare a controllare il peso e a ridurre il rischio di malattie cardiache.

1.4 Migliora il tuo umore

Il pollo contiene l'amminoacido triptofano, che è collegato a livelli più elevati di serotonina (l'ormone del benessere) nel cervello. Il contenuto di triptofano nel pollo non è sufficiente a provocare un'euforia immediata, ma gli studi suggeriscono che può contribuire ad aumentare i livelli di serotonina se consumato insieme a carboidrati complessi, alimenti ricchi di fibre e altro ancora.

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1.5 Può migliorare lo sviluppo e la funzione cerebrale

Il pollo è una ricca fonte di colina e ha un contenuto relativamente elevato di vitamina B12. Entrambi questi nutrienti svolgono un ruolo essenziale nello sviluppo e nel funzionamento del cervello.

La colina è un nutriente fondamentale per lo sviluppo del cervello e del sistema nervoso del feto. Alcuni studi suggeriscono che la carenza di colina durante la gravidanza possa essere collegata a un aumento del rischio di difetti del tubo neurale, sebbene l'acido folico rimanga il principale fattore preventivo raccomandato. Inoltre, un adeguato apporto di colina può favorire lo sviluppo cognitivo nei bambini piccoli. Anche negli anziani, un sufficiente apporto di colina ha dimostrato di proteggere la funzione cognitiva.

L'integrazione di vitamina B12 può anche apportare benefici alla salute del cervello. I neonati le cui madri presentano una carenza di vitamina B12 sono a maggior rischio di ritardi nello sviluppo, compromissione delle funzioni psicomotorie (movimenti che richiedono pensiero) e ritardo nello sviluppo cerebrale.

1.6 Può migliorare la salute della pelle

Il pollo è un'ottima fonte di collagene. Infatti, molti integratori di collagene vengono prodotti estraendo il collagene dalle ossa, dalla pelle e dalle zampe del pollo.

Il collagene è la principale proteina strutturale presente nelle ossa, nella pelle e nei tendini. Con l'avanzare dell'età, il corpo produce meno collagene. Questo può causare dolori articolari, debolezza muscolare e rughe sulla pelle. Studi sugli animali suggeriscono che il collagene di pollo potrebbe aiutare a prevenire l'invecchiamento cutaneo, sebbene siano necessari studi sull'uomo per confermare questo effetto. Per beneficiare delle potenziali proprietà del collagene di pollo, si consiglia di consumare polli interi con la pelle e il brodo di pollo.

1.7 La carne di pollo fornisce molti nutrienti.

La carne di pollo è ricca di proteine ​​di alta qualità e povera di grassi, soprattutto i tagli magri. Oltre all'elevato contenuto proteico, il pollo contiene anche vitamina B12, triptofano, colina, zinco, ferro, rame e altro ancora.

Per fornire al tuo corpo il collagene, dovresti mangiare il pollo con la pelle.

2. Cose da tenere a mente quando si mangia il pollo

La carne di pollo non è adatta a vegetariani o vegani. Inoltre, il pollo è ricco di proteine, quindi le persone con malattie renali che non si sottopongono a dialisi dovrebbero limitarne il consumo, poiché assumere più proteine ​​di quelle necessarie all'organismo può affaticare i reni.

Durante la cottura o se il pollo viene lasciato fuori troppo a lungo, possono proliferare i batteri, causando gravi malattie.

Il pollo è considerato una proteina magra, ma contiene comunque una piccola quantità di colesterolo. Chi segue una dieta ipocolesterolemizzante o è ad alto rischio di malattie cardiovascolari dovrebbe prestare particolare attenzione al contenuto di colesterolo nel pollo. È consigliabile consultare il proprio medico o un nutrizionista per ricevere consigli precisi sulla quantità di pollo da consumare.

Sebbene sia raro, alcune persone possono essere allergiche al pollo. L'allergia al pollo si verifica quando il sistema immunitario del corpo scambia il pollo per un agente nocivo, scatenando una reazione allergica. Se sei allergico ad altre carni, come manzo, tacchino, capra o anatra, potresti essere allergico anche al pollo. Dovresti consultare un medico il prima possibile se, dopo aver mangiato pollo, avverti nausea, vomito, orticaria o difficoltà respiratorie.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/loi-ich-cua-thit-ga-trong-mam-co-ngay-tet-169251224131317578.htm