Una mamma esperta condivide la ricetta di un tè rinfrescante al litchi che rimane croccante tutto l'anno.

Con l'arrivo dell'estate, i litchi diventano un frutto amatissimo da molte famiglie grazie al loro sapore dolce e succoso e al loro aroma inconfondibile. Oltre ad essere consumati freschi, i litchi si trasformano anche in deliziose bevande rinfrescanti come zuppe dolci, gelati, sciroppi e tisane. Nelle giornate calde, un bicchiere di tisana fredda al litchi non solo disseta, ma regala anche una piacevole sensazione di benessere, rendendola una bevanda molto apprezzata da preparare in casa.

Tuttavia, molte persone riscontrano problemi come l'ammorbidimento del tessuto, la perdita di croccantezza o la fermentazione dell'acqua di ammollo dopo un periodo di conservazione.

La signora Ho Thi Lieu di Da Nang , con la sua vasta esperienza nella preparazione di tè al litchi e altri infusi di frutta, ha affermato che per mantenere i litchi croccanti e profumati e prevenire la fermentazione durante la conservazione, la cosa più importante è essere meticolosi in ogni fase, dalla selezione dei litchi freschi alla pulizia dei barattoli e degli utensili. "Il tè al litchi preparato in questo modo può durare un anno, e i litchi rimangono croccanti e il tè è molto profumato. Più a lungo viene conservato, migliore sarà il suo sapore", ha affermato.

Di seguito, la signora Lieu condivide la sua ricetta per preparare un tè al litchi perfetto in estate.

Ingrediente

- 8 kg di litchi freschi

- 3,2 kg di zucchero (meglio se di canna o cristalli di zucchero)

- 4 litri di acqua filtrata

Mẹ đảm bày cách làm trà vải thanh mát, để cả năm vẫn giòn sần sật - Ảnh 1. — È importante scegliere tessuti freschi.

Come preparare il tè al litchi

Passaggio 1: Preparare il tessuto

Lavare accuratamente il tessuto, sbollentarlo velocemente in acqua bollente per circa un minuto, quindi rimuoverlo immediatamente e immergerlo in una ciotola di acqua ghiacciata.

Passaggio 2: Pelare e rimuovere i semi.

Sbucciate il frutto e mettetelo subito in una ciotola di acqua ghiacciata per mantenerlo croccante. Dopo averlo sbucciato, sciacquatelo nuovamente con acqua ghiacciata e lasciatelo scolare completamente.

Mẹ đảm bày cách làm trà vải thanh mát, để cả năm vẫn giòn sần sật - Ảnh 2. — Dopo aver sbollentato i litchi, immergeteli immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata.

Passaggio 3: Cuocere lo sciroppo di zucchero.

Versare lo zucchero e l'acqua in una pentola, portare a ebollizione finché il liquido non si addensa leggermente, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente.

Passaggio 4: immergere il tessuto

Disponete i litchi in un barattolo pulito, precedentemente sciacquato con acqua bollente e asciugato. Versate lo sciroppo di zucchero sui litchi fino a ricoprirli completamente, chiudete bene il coperchio e conservate immediatamente in frigorifero.

Come preparare il tè al litchi

Le foglie di tè vengono sciacquate velocemente con acqua bollente e lasciate in infusione per circa 5 minuti. Successivamente, si filtra il tè, si aggiungono cubetti di ghiaccio e si versano i litchi con il loro succo. Se non si gradisce il tè al gelsomino già aromatizzato, si possono utilizzare alcuni fiori di gelsomino freschi per un aroma naturale. L'aggiunta di un po' di succo di lime conferirà al tè al litchi un sapore rinfrescante, perfetto per dissetarsi durante l'estate.