Consigli per mangiare uova in modo sano se si soffre di colesterolo alto.

Che le uova siano un alimento sano dipende da come vengono preparate. Aggiungere verdure colorate a un piatto a base di uova può aiutare a sentirsi sazi fino all'ora di pranzo, grazie alle proteine ​​contenute nelle uova e alle fibre delle verdure.

Nello specifico, per le persone con colesterolo alto, l'American Heart Association raccomanda di ridurre il consumo di alimenti ricchi di colesterolo e grassi saturi. Un uovo grande contiene 186 milligrammi di colesterolo ma solo 1,5 grammi di grassi saturi.

Di seguito, Beth Bradford, ricercatrice in nutrizione, fitness e invecchiamento sano per il sito web di salute Health Digest (USA), condivide alcuni consigli su come preparare i piatti a base di uova più salutari per le persone con livelli elevati di colesterolo.

È possibile separare i tuorli e preparare uova strapazzate oppure uova strapazzate utilizzando solo alcuni albumi.

Separare i tuorli d'uovo.

Per mantenere bassi i livelli di colesterolo nella dieta, puoi separare i tuorli e preparare uova strapazzate oppure uova strapazzate con pochi albumi. In alternativa, puoi bollire le uova e scartare i tuorli. Secondo Health Digest, due albumi contengono più proteine ​​di un uovo intero, ma non contengono colesterolo né grassi saturi.

Per rendere gli albumi più saporiti, si possono aggiungere alcuni alimenti che aiutano a ridurre il colesterolo. Includete alimenti che diminuiscono il colesterolo cattivo o aumentano quello buono per migliorare la salute cardiovascolare.

Ai piatti a base di uova andrebbero aggiunti alimenti che contribuiscono ad abbassare il colesterolo.

Tra gli alimenti ideali da abbinare agli albumi strapazzati ci sono fiocchi d'avena, fagioli, pomodori e avocado.

Tra gli alimenti ideali da abbinare agli albumi strapazzati ci sono fiocchi d'avena, fagioli, pomodori e avocado.

L'avena è una ricca fonte di fibre solubili, un componente in grado di legarsi al colesterolo nell'intestino tenue e di essere eliminato dall'organismo. Questo riduce la quantità di colesterolo che entra nel flusso sanguigno. Pertanto, scegliere una piccola ciotola di fiocchi d'avena con albumi d'uovo per colazione è un ottimo modo per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo all'inizio della giornata. Anche i fagioli contengono molte fibre solubili, quindi potete aggiungerli alla vostra colazione.

Gli alimenti ricchi di grassi monoinsaturi, come gli avocado, possono contribuire ad aumentare il colesterolo buono. Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista medica Clinical and Investigative Medicine , anche una dieta ricca di pomodori, che contengono il potente antiossidante licopene, può incrementare i livelli di colesterolo buono del 15%.

L'American Heart Association spiega: sebbene le uova siano ricche di colesterolo, il colesterolo assunto con la dieta non è la stessa cosa del colesterolo nel sangue. Più importante è l'alimentazione nel suo complesso, che prevede un basso contenuto di grassi saturi, zuccheri e sale, secondo Health Digest.

Fonte: https://thanhnien.vn/meo-an-trung-lanh-manh-nhat-neu-ban-bi-mo-mau-cao-185241031205959978.htm