La frenetica stagione della raccolta del caffè a Buon Ma Thuot.

Buon Ma Thuot è una città situata nella provincia di Dak Lak , nella regione degli Altipiani Centrali del Vietnam. Confina a est con il distretto di Krong Pac, a sud-est con il distretto di Cu Kuin, a ovest con il distretto di Cu Jut della provincia di Dak Nong, a sud con il distretto di Krong Ana e a nord con i distretti di Cu M'gar e Buon Don.

Buon Ma Thuot è il cuore pulsante della regione vietnamita rinomata per la coltivazione del caffè, da cui si ricavano i deliziosi chicchi di Robusta, apprezzati dagli amanti del caffè di tutto il mondo. Il caffè fu introdotto in Vietnam dai francesi nel 1857; tuttavia, fu solo nel 1914 che i francesi scelsero Buon Ma Thuot come principale sito di coltivazione del caffè Robusta, basandosi su approfondite ricerche e studi del suolo, del clima, dell'altitudine e degli antichi depositi alluvionali.

Secondo l'esploratore, medico e personaggio di spicco Yersin, questo luogo possiede il miglior terreno al mondo, il che lo rende particolarmente adatto alla coltivazione di colture industriali, soprattutto caffè.

Grazie al suo terreno di basalto rosso, caratterizzato da buone proprietà fisiche e meccaniche, elevata capacità di ritenzione idrica e di assorbimento dei nutrienti, e a un'altitudine di circa 500-600 metri sul livello del mare, unita a un clima fresco con due distinte stagioni, una delle piogge e una secca, Buon Ma Thuot e le aree circostanti entro un raggio di 20 km sono state selezionate come zone ideali per la coltivazione di caffè Robusta di altissima qualità e dal sapore eccezionale.

I torrefattori francesi dell'epoca riconobbero la qualità superiore e il sapore naturale del caffè di Buon Ma Thuot, apprezzandone l'aroma distintivo e la ricchezza, di gran lunga superiori a quelli del caffè della Costa d'Avorio, già famoso in tutta Europa. Da allora, a Buon Ma Thuot sono state create piantagioni di caffè che prosperano da oltre 100 anni.

Grazie alla più alta produzione di caffè Robusta del paese e all'eccezionale qualità dei suoi chicchi, frutto della sintesi tra l'essenza della terra, della natura e dell'amore e della cultura della popolazione locale, Buon Ma Thuot è diventata la patria dei migliori chicchi di caffè Robusta al mondo, rendendo il Vietnam una potenza esportatrice di caffè.

Fedele al suo titolo di "capitale del caffè", Buon Ma Thuot non è solo una meta turistica attraente per chi desidera esplorare le sue bellezze naturali e la sua cultura, ma anche un importante centro di produzione di caffè in Vietnam. Qui è possibile partecipare a tour dedicati al caffè, scoprire i processi di coltivazione e lavorazione e assaporare gli aromi unici del caffè di Buon Ma Thuot.

La stagione della raccolta del caffè a Buon Ma Thuot si svolge solitamente da novembre a gennaio. Visitando Buon Ma Thuot alla fine dell'anno (ottobre, novembre, dicembre), i turisti avranno l'opportunità di immergersi nell'atmosfera vivace, mentre tutti si dirigono con entusiasmo verso le piantagioni per la raccolta del caffè. Il caffè coltivato a Buon Ma Thuot è principalmente Robusta, con bacche mature di un rosso brillante raggruppate su rami sottili, creando uno spettacolo davvero suggestivo. Visitare la zona in questo periodo significa vivere l'esperienza di un agricoltore, guidare un trattore verso le piantagioni per la raccolta del caffè e lasciarsi trasportare dalla gioiosa atmosfera della stagione del raccolto.

Raccolta di foto: Ngo Minh Phuong (Dak Lak)
Esposizioni della 28ª Mostra LLHANT delle regioni centro-meridionali e degli altopiani centrali, 2023

Articolo di: My Linh

Progetto grafico: Khanh Linh

Link alla fonte