Il mercato della carpa rossa è in fermento.

Con l'avvicinarsi del 23° giorno del 12° mese lunare, il mercato della carpa rossa si anima sempre di più. Dagli allevamenti ittici ai mercati locali, decine di migliaia di carpe rosse vengono consegnate alle famiglie per soddisfare la domanda di offerte al Dio della Cucina e al Dio del Forno durante il Tet (Capodanno vietnamita).

Nella cultura popolare vietnamita, la carpa rossa è un'offerta imprescindibile per il 23° giorno del 12° mese lunare.

Secondo la tradizione popolare, il 23° giorno del 12° mese lunare, le famiglie preparano solitamente delle offerte per salutare Ông Công (il dio che veglia sulla casa e sulla terra) e Ông Táo (il dio che gestisce la cucina) mentre ascendono al cielo. Tra queste offerte, la carpa viva è indispensabile, utilizzata sia per la cerimonia che per essere rilasciata nell'ambiente naturale. Riconoscendo questa richiesta, molte famiglie della provincia hanno iniziato ad allevare carpe rosse per rifornire il mercato.

Pochi giorni prima del 23° giorno del 12° mese lunare, il signor Bui Xuan Ngoc, del comune di Tang Loong, ha raccolto decine di migliaia di carpe dai suoi stagni e le ha trasferite in vasche per venderle a commercianti e residenti. La maggior parte dei clienti del signor Ngoc sono commercianti che operano nei mercati di Tang Loong, Gia Phu, Bao Thang, Cam Duong e Lao Cai ...

Il signor Bui Xuan Ngoc, del comune di Tang Loong, sta pescando carpe rosse.

Il signor Ngoc ha dichiarato: "Come negli anni precedenti, quest'anno alleverò circa 60.000 carpe rosse per rifornire il mercato. L'allevamento di carpe rosse presenta basse perdite e il pesce può essere raccolto dopo circa due mesi di cure. Quest'anno, il prezzo all'ingrosso del pesce nello stagno si mantiene stabile tra i 120.000 e i 130.000 VND/kg, a seconda delle dimensioni."

Al mercato di Pom Han, nel quartiere di Cam Duong, decine di venditori offrono carpe rosse dal ventesimo giorno del dodicesimo mese lunare, poiché molte famiglie hanno bisogno di acquistarle per le offerte prima del ventitreesimo giorno. Tuttavia, secondo i venditori, la domanda di carpe rosse aumenta realmente solo dal pomeriggio del ventiduesimo giorno del dodicesimo mese lunare. Il prezzo medio di una carpa rossa si aggira tra i 25.000 e i 30.000 VND (3 pesci) per offerta.

Al mercato di Pom Hán, alcuni piccoli commercianti vendono carpe rosse.

La signora Phan Thúy Hằng, una piccola commerciante del mercato di Pom Hán, ha dichiarato: "Invece di importare pesce dalle pianure, quest'anno lo importo dagli allevatori di carpe rosse della provincia. Sebbene il pesce allevato in provincia non sia uniforme o bello come quello delle pianure, è molto più sano e subisce meno perdite perché non deve essere trasportato per lunghe distanze. Inoltre, i consumatori apprezzano molto questo tipo di pesce."

Analogamente, al mercato di Kim Tan nel quartiere di Lao Cai, intorno al 23° giorno del dodicesimo mese lunare, sono comparse numerose bancarelle che vendevano carpe rosse. Invece di utilizzare sacchetti di plastica, i venditori usavano bicchieri di plastica per contenere i pesci, facilitandone il trasporto e il rilascio da parte degli acquirenti. È noto che al mercato di Kim Tan le carpe rosse vengono vendute a prezzi che variano dai 25.000 ai 40.000 VND a mazzo (3 pesci), a seconda delle dimensioni.

Le bancarelle che vendono carpe rosse al mercato di Kim Tan sono affollate dal pomeriggio del 22° giorno del 12° mese lunare.

Le carpe sono preconfezionate in bicchieri di plastica per facilitarne la selezione da parte dei clienti.

Il signor Tran Manh Thang, un piccolo commerciante del mercato di Kim Tan, ha dichiarato: "Grazie all'abbondante offerta, il prezzo del pesce è rimasto stabile per molti anni. Negli ultimi giorni il numero di acquirenti è stato piuttosto basso, ma da questo pomeriggio (22 dicembre) le bancarelle che vendono carpe rosse si sono animate. Oggi lavorerò tutta la notte per soddisfare le esigenze della popolazione locale. Spero di riuscire a vendere quasi 10.000 carpe rosse entro domani mattina."

Nel frattempo, al mercato di Sa Pa, nel quartiere di Sa Pa, si è registrato un notevole aumento del numero di clienti che acquistano carpe rosse a partire dal pomeriggio del 22° giorno del 12° mese lunare. A causa dei costi di trasporto, il prezzo di vendita delle carpe rosse in quest'area è più alto rispetto alle zone a valle. Le carpe rosse vengono vendute dai commercianti di questo mercato a un prezzo compreso tra 40.000 e 50.000 VND a lotto.

Nelle zone montuose, il prezzo della carpa rossa è più alto rispetto alle zone di pianura.

Con l'avvicinarsi del 23° giorno del 12° mese lunare, il mercato delle carpe rosse nella provincia si fa sempre più dinamico. Il fatto che molte famiglie della provincia allevino attivamente carpe rosse a livello locale contribuisce a ridurre i costi di trasporto, a mantenere stabili i prezzi e a soddisfare la crescente domanda dei consumatori.

La vista delle carpe rosse che continuano ad accompagnare le persone a casa dalle loro famiglie non solo contribuisce a preservare la cultura tradizionale, ma crea anche un'atmosfera di inizio primavera per le strade.

Fonte: https://baolaocai.vn/nhon-nhip-thi-truong-ca-chep-do-post893387.html