Quali verdure e alimenti possono aiutare a curare le ulcere gastriche?

Mangiare i cibi giusti può aiutare a curare il mal di stomaco e le ulcere - Illustrazione.

Una corretta alimentazione può contribuire a rallentare la progressione delle ulcere.

Secondo Nguyen Huu Toan, medico di medicina tradizionale dell'Associazione di Medicina Tradizionale di Hai Phong , una dieta appropriata per le persone affette da ulcera peptica può ridurre la secrezione acida e attenuare l'effetto dell'acido gastrico sulla mucosa dello stomaco.

Protegge la mucosa gastrica, facilita la funzionalità gastrointestinale e previene le carenze nutrizionali. Questo contribuisce a rallentare la progressione della gastrite e delle ulcere duodenali, favorendo una guarigione più rapida.

In caso di gastrite acuta, lo stomaco ha bisogno di tempo per guarire. Pertanto, potrebbe essere necessario un digiuno di 24-48 ore, poiché l'introduzione di cibo nello stomaco stimolerebbe un'eccessiva secrezione acida, aggravando ulteriormente l'ulcera. È consigliabile assumere solo moderate quantità di acqua minerale per prevenire la sete e la disidratazione e per diluire i succhi gastrici.

Dopo un periodo di digiuno, dovresti mangiare una zuppa a base di verdure e carne frullata; bere latte o mangiare gelato, per un apporto energetico di 1.200-1.300 kcal. Mangia piccole quantità a ogni pasto e frequentemente, a distanza di un'ora l'una dall'altra. Poi aumenta gradualmente la quantità fino a quando non avvertirai più sintomi come dolore addominale, gonfiore, eruttazioni o bruciore di stomaco, a quel punto potrai mangiare quasi normalmente.

Nei casi di ulcera peptica cronica, i pazienti spesso soffrono di malnutrizione a causa di una cattiva digestione e assorbimento, che impedisce l'assorbimento di vitamine essenziali, in particolare vitamina B12, ferro e proteine, con conseguente anemia.

La dieta dovrebbe fornire energia e proteine ​​a sufficienza e, soprattutto, dovrebbe essere integrata con vitamine e minerali come acido folico, vitamine A, D, K, calcio, ferro, zinco e magnesio.

Mangia lentamente e mastica bene, mangia a orari regolari ed evita di mangiare troppo tardi la sera, almeno 4 ore prima di andare a letto. Non digiunare e non mangiare troppo in una volta sola; piuttosto, dividi i pasti in diverse porzioni più piccole (4-5 pasti al giorno).

Mangiare troppo può causare distensione gastrica, stimolando la secrezione di ulteriore acido. Consumare pasti frequenti aiuta a garantire che ci sia sempre cibo nello stomaco per neutralizzare l'acido.

Inoltre, se il cibo è troppo solido o secco, gli enzimi digestivi non riescono a penetrarlo e digerirlo completamente. Al contrario, se il cibo è troppo liquido, gli enzimi digestivi vengono diluiti e la digestione risulterà meno efficiente.

Pertanto, il cibo viene digerito al meglio quando durante un pasto si consumano solo 100-200 ml di liquido (zuppa o altra acqua). D'altra parte, consumare troppa zuppa durante un pasto diluisce gli enzimi digestivi e compromette la digestione.

È meglio mangiare la zuppa separatamente, dopo aver finito la ciotola di riso, perché mescolarla con il riso rende difficile masticare correttamente, affaticando ulteriormente lo stomaco.

I pazienti dovrebbero consumare il cibo subito dopo la cottura, idealmente a una temperatura di 40-50 °C. Questa temperatura ideale facilita la digestione e l'assorbimento senza causare irritazioni. Il cibo troppo freddo o troppo caldo provoca contrazioni gastriche più intense.

Alcuni alimenti agiscono come medicinali e aiutano a curare il mal di stomaco - Foto: BSCC

Scegliete alimenti salutari

Secondo Hoang Duy Tan, medico di medicina tradizionale ed ex vicepresidente dell'Associazione di Medicina Tradizionale di Dong Nai , le ulcere gastriche sono causate da un indebolimento e da ulcerazioni della mucosa gastrica. Ciò è dovuto a un'eccessiva secrezione ormonale, pertanto è necessario limitare la funzione gastrica e ridurre la secrezione ormonale attraverso alimenti che abbiano questo effetto, come ad esempio:

- Verdure a foglia verde scuro: i pazienti affetti da gastrite e ulcera peptica dovrebbero consumare abbondanti quantità di verdure a foglia verde scuro. Queste verdure sono una buona fonte di vitamine A, C, K, acido folico, ferro e calcio, elementi importanti per il trattamento della gastrite e dell'ulcera peptica.

Verdure a foglia verde scuro come broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo, asparagi, cavolo nero, spinaci, fagiolini...

Alimenti contenenti flavonoidi: secondo una ricerca del Centro Medico dell'Università del Maryland, i flavonoidi contribuiscono a inibire l'Helicobacter pylori, un batterio che causa gastrite e ulcere gastriche. Consumare alimenti ricchi di flavonoidi aiuta a prevenire e curare ulcere e gastrite.

Tra gli alimenti ricchi di flavonoidi che possono apportare benefici ai pazienti affetti da gastrite figurano sedano, mirtilli rossi, mele, tè verde, mirtilli, ciliegie e peperoni.

- Succo di cavolo: si è dimostrato straordinariamente efficace nel favorire la guarigione delle ulcere e la formazione di cicatrici, in particolare quelle dello stomaco, del duodeno e dell'intestino.

Alimenti che agiscono come medicinali per il trattamento dei problemi di stomaco.

Secondo Ha Hai Nam, laureato magistrale e vicedirettore del reparto di chirurgia addominale 1 dell'ospedale K, gli studi hanno dimostrato che esistono sei gruppi di alimenti che agiscono come "medicinali" per curare il mal di stomaco:

- Alimenti che rivestono la mucosa gastrica: latte, uova, miele, curcuma… Il miele e la curcuma sono ottimi per chi soffre di problemi di stomaco. La curcuma ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, neutralizza l'acido gastrico e favorisce la guarigione delle ulcere gastriche. Il miele, invece, contiene numerose sostanze antibatteriche, regola l'acidità gastrica e riduce l'irritazione dello stomaco.

- Alimenti che assorbono l'acido dello stomaco: torte, biscotti, pane, ecc.

- Alimenti che riducono la secrezione di acido gastrico: Gli alimenti ricchi di amido (porridge, riso, riso glutinoso, pane, patate dolci, patate bollite, ecc.) sono molto efficaci nel ridurre la secrezione di acido gastrico e alleviare il mal di stomaco.

- Alimenti che favoriscono il trattamento del mal di stomaco : le verdure a foglia verde giovani (cavolo, germogli di soia, ecc.) forniscono una quantità estremamente elevata di vitamine K e U, supportando efficacemente il trattamento del mal di stomaco;

Il cavolo è un ortaggio ricco di fibre, abbondante di vitamine U e K1, che contribuiscono a migliorare il flusso sanguigno allo stomaco, a proteggere la mucosa gastrica e a stimolare il sistema digestivo, risultando quindi molto benefico per chi soffre di mal di stomaco.

- Alimenti che favoriscono una più rapida guarigione delle ulcere : Alimenti ricchi di proteine, calcio e zinco (carne magra, pesce, gamberetti, granchi, ecc.). Questo è particolarmente importante per le persone con ulcere gastriche, poiché questi alimenti contribuiscono a una guarigione più rapida delle ulcere.

- Alimenti che migliorano le carenze di vitamine e minerali causate da una cattiva digestione e assorbimento in caso di mal di stomaco: la frutta rossa, le verdure a foglia verde scuro e i cereali integrali sono ricchi di vitamine A, B, D, magnesio, ferro e zinco.

L'integrazione di questi nutrienti è essenziale per i pazienti affetti da gastrite cronica, al fine di correggere le carenze vitaminiche causate da un cattivo assorbimento e da una digestione inadeguata.

Chi soffre di ulcera peptica dovrebbe evitare cibi e bevande acidi e irritanti. Tra questi rientrano cibi piccanti come peperoncino in polvere, pepe nero, curry in polvere, prodotti a base di pomodoro, frutta, caffè, alcol, cacao, cioccolato e tè.

Fonte: https://tuoitre.vn/rau-va-thuc-pham-nao-co-tac-dung-tri-dau-loet-da-day-20240612073939911.htm