I prodotti OCOP: un dono dalla terra natale di Muong Vang.

Muong Vang, una delle antiche regioni Muong, ospita la comunità etnica Muong nei comuni del distretto di Lac Son, nell'ex provincia di Hoa Binh. Gli abitanti di questa zona hanno saputo sfruttare il proprio potenziale e i propri vantaggi per sviluppare prodotti OCOP dai sapori distintivi. Ogni prodotto OCOP non è solo un ambasciatore regionale, ma contribuisce anche a cambiare la mentalità produttiva degli agricoltori, migliorando gradualmente le loro condizioni di vita.

Nhung Van Hoa Binh Turmeric Starch Co., Ltd. ha attualmente 2 prodotti certificati conformi agli standard OCOP a 4 stelle.

L'essenza dei sapori tradizionali

Dopo aver avviato la sua attività di produzione di amido di curcuma nel 2015, ci sono voluti quasi quattro anni prima che il signor Bui Van Nhung, del villaggio di Bung, comune di Nhan Nghia, raccogliesse i frutti del suo lavoro. Con il motto "Per la salute e la felicità della comunità", la Nhung Van Hoa Binh Turmeric Starch Company Limited ha riscosso successo con il suo prodotto a base di amido di curcuma, affermandosi come uno dei prodotti OCOP a 4 stelle di alta qualità, un dono della natura per la popolazione di Muong Vang.

L'amido di curcuma Nhung Van viene estratto da materie prime coltivate e curate al 100% in modo naturale nella regione di Muong Vang, garantendo l'assenza di residui di pesticidi e la sicurezza per i consumatori. Queste aree presentano un terreno naturalmente adatto alla coltivazione della curcuma e producono un prodotto con un contenuto di curcumina relativamente elevato. Attualmente, l'area di coltivazione della curcuma in queste regioni ricche di materie prime ha attratto oltre 100 famiglie, estendendosi su quasi 20 ettari con una produzione annua di oltre 40 tonnellate di curcuma fresca. In media, l'azienda fornisce al mercato oltre 1 tonnellata di amido di curcuma all'anno, a un prezzo stabile di 700.000 VND/kg, generando un fatturato stimato di oltre 1 miliardo di VND.

Il signor Nhưng ha dichiarato: “Per controllare la qualità dei prodotti a base di amido di curcuma, prestiamo particolare attenzione a ogni fase, dalla semina alla cura, dalla raccolta alla lavorazione delle radici fresche di curcuma. Attualmente, l'azienda supporta attivamente gli agricoltori fornendo loro sementi e guidandoli nella cura e nella raccolta del raccolto. Allo stesso tempo, garantiamo l'acquisto di tutti i prodotti agricoli dopo il raccolto, in modo che gli agricoltori possano coltivare e sviluppare con fiducia la curcuma, rendendola una coltura importante per la zona. Questo crea posti di lavoro per i lavoratori locali e sfrutta i terreni agricoli incolti, consentendo alle persone di generare un reddito aggiuntivo.”

Insieme all'amido di curcuma di Nhung Van, il maiale fermentato di Lam Tin è un piatto tradizionale dell'etnia Muong, apprezzato durante le festività, il Tet (Capodanno lunare) e ogni volta che le famiglie accolgono ospiti d'onore. Utilizzando ingredienti e spezie unici, i produttori locali di maiale fermentato offrono ai commensali un piatto dal sapore distintivo, profondamente radicato nelle tradizioni del popolo Muong Vang.

La signora Bui Thi Tin, proprietaria dell'azienda produttrice di carne di maiale fermentata Lam Tin, situata in via Lam Hoa 2, comune di Lac Son, ha dichiarato: "Fin dall'antichità, la carne di maiale fermentata veniva lavorata con il nome di 'carne di maiale salata in agrodolce' per conservarla più a lungo, poiché in passato non esistevano i frigoriferi. Sebbene sia un piatto tradizionale, unico e molto pratico, la carne di maiale fermentata è conosciuta solo a livello locale. Per questo motivo, io e mio marito abbiamo avuto l'idea di preservare l'arte della produzione della carne di maiale fermentata, per promuovere e far conoscere il prodotto e, allo stesso tempo, entrare in contatto con il mercato ed espanderlo."

Attualmente, tra i prodotti di punta a denominazione di origine protetta (OCOP) si annoverano: la noce moscata di Chi Dao, che ha ottenuto la protezione collettiva del marchio da parte dell'Ufficio della Proprietà Intellettuale e ha conseguito lo standard OCOP a 3 stelle dal 2019; il pollo ruspante di Lac Son, il riso glutinoso di Trung Khe, il miele di Thanh An, il vino di riso di Muong Khoi; il mirto selvatico di Phuong Bac... che hanno contribuito ad arricchire i prodotti caratteristici della zona.

Aiutiamo i marchi a raggiungere nuove vette.

Il programma "Un Comune, un Prodotto", avviato nel 2018 in diverse località, mira a massimizzare il potenziale e i vantaggi di ciascuna regione per sviluppare prodotti distintivi e rappresentativi per il mercato. Ad oggi, il programma ha riscosso un notevole successo, diffondendosi ampiamente e incidendo significativamente sullo sviluppo socio-economico delle aree rurali. Ciò ha contribuito ad aumentare il valore dei prodotti e a dare impulso alla creazione di nuove aree rurali, aree rurali avanzate e aree rurali modello in queste località.

I prodotti OCOP dello stabilimento di carne fermentata Lam Tin vengono lavorati nel rispetto degli standard di sicurezza e igiene alimentare.

Con l'obiettivo di sviluppare prodotti OCOP di alta qualità per gettare le basi per la promozione dell'economia rurale e il miglioramento delle condizioni di vita delle minoranze etniche, parallelamente alla creazione di nuove aree rurali, le autorità locali e gli enti competenti hanno recentemente prestato attenzione e incoraggiato le imprese e le famiglie produttrici a promuovere la produzione secondo gli standard VietGAP e la filiera produttiva integrata. Hanno inoltre intensificato gli sforzi per promuovere e presentare i prodotti sui social media e sulle piattaforme di e-commerce. Allo stesso tempo, si sono concentrati sull'innovazione del packaging e dell'etichettatura per renderli più attraenti e stimolare la curiosità dei consumatori.

Lo sviluppo di prodotti OCOP non solo contribuisce ad aumentare il valore della produzione e a migliorare la competitività dei prodotti agricoli caratteristici sul mercato, ma crea anche catene del valore, plasma aree di produzione sostenibili, incrementa il reddito e migliora la vita delle persone, in particolare delle minoranze etniche della zona.

I prodotti della cooperativa agricola biologica Mo Duc Hoa Binh partecipano a programmi di promozione e commercializzazione in occasione di fiere di settore.

Il compagno Nguyen Huy Nhuan, direttore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia, ha dichiarato: "Muong Vang è una terra ricca di identità culturale ed etnica, con usi, costumi e una cucina ricchi e diversificati. Attualmente, i prodotti OCOP della regione di Muong Vang stanno affermando la loro qualità e conquistando una posizione di rilievo sul mercato, come la carne di maiale fermentata, i semi di dổi e il vino di riso...".

Nel prossimo periodo, il Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente incoraggia le località a continuare a sfruttare il proprio potenziale e i propri vantaggi per sviluppare nuovi prodotti OCOP. Dovrebbero mantenere e migliorare la qualità dei prodotti OCOP già riconosciuti. Le risorse provenienti da programmi e progetti di sostegno integrati dovrebbero essere mobilitate per fornire supporto alle imprese e agli impianti di produzione in termini di capitale e trasferimento tecnologico. Inoltre, dovrebbero essere intensificati gli sforzi per promuovere e introdurre i prodotti, aiutando i doni di Muong Vang a raggiungere un mercato più ampio.

Duc Anh

Fonte: https://baophutho.vn/san-pham-ocop-mon-qua-que-huong-muong-vang-237862.htm