Che cos'è il vegetarianismo?
Il vegetarianismo è un termine generico che indica una dieta che esclude la carne e i prodotti derivati dalla macellazione degli animali.
Il vegetarianismo deriva da diverse ragioni: credenze, religione, valori morali, salute, ecc., e si articola in molte diete e forme di alimentazione differenti.
Il vegetarianismo si articola in molte diete diverse, come ad esempio:
Vegetarianismo nel buddismo Mahayana: astensione dai prodotti di origine animale e da alcune verdure dall'odore pungente di cipolla e aglio.
Una dieta vegetariana che include le uova: le uova si possono mangiare, ma i latticini no.
Dieta vegetariana senza latticini: i latticini sono consentiti, ma le uova no.
Una dieta vegetariana che include uova e latticini: è possibile consumare alcuni prodotti di origine animale o casearia come uova, latte e miele.
Il vegetarianismo è un termine generico che indica una dieta che esclude la carne e i prodotti derivati dalla macellazione degli animali.
Una dieta completamente vegetariana (vegana): esclude tutte le carni e i prodotti di origine animale, inclusi latte, miele e uova, ed esclude qualsiasi prodotto testato su animali o l'uso di indumenti derivati da animali (come scarpe di cuoio, giacche di pelle, pellicce e piume).
Una dieta crudista vegetariana, o vegana, prevede il consumo esclusivo di frutta, noci e verdura fresche e crude. Le verdure possono essere cotte solo fino a una determinata temperatura.
Il vegetarianismo giainista include i latticini, ma esclude uova, miele e ortaggi a radice.
Il vegetarianismo può essere praticato secondo i principi della macrobiotica, consumando principalmente cereali integrali e legumi, oppure seguendo il metodo Ohsawa per il mantenimento della salute.
Forme di vegetarianismo:
Vegetarianismo a lungo termine: si riferisce al seguire una dieta vegetariana ogni giorno e mantenerla per un lungo periodo di tempo o per tutta la vita.
Vegetarianismo periodico: si riferisce al seguire una dieta vegetariana in uno o più giorni specifici del mese o dell'anno.
Confronto tra diete vegetariane e vegane.
Il vegetarianismo sta diventando sempre più popolare e non è limitato alle comunità religiose. Molte persone oggi scelgono questo stile di vita salutare per diverse ragioni, come la cura della salute, la tutela dell'ambiente o il benessere degli animali.
Il vegetarianismo sta diventando sempre più popolare e non è più limitato alle comunità religiose.
Una realtà è che, con l'introduzione di numerosi stili di cucina vegetariana in Vietnam, si è generato un dibattito sui concetti stessi di vegetarianismo. Ad esempio, non vi è una netta distinzione tra vegetarianismo in generale e vegetarianismo puro. Persino alcune persone che seguono una dieta vegetariana non riescono a distinguere tra questi due concetti.
Innanzitutto, i termini "vegano" e "vegan" sono ormai ampiamente e comunemente usati per indicare diete o piatti/alimenti. Possono essere usati come sostantivi o aggettivi.
Il punto in comune tra vegetarianismo e veganismo è che entrambi non utilizzano carne di origine animale come maiale, pollo, manzo, pesce e altre specie nella preparazione dei cibi, concentrandosi invece su prodotti di origine vegetale. Tuttavia, vegetarianismo e veganismo presentano anche delle differenze, in particolare:
| Vegetariano | Veganismo |
Capacità complete | Ciò include molte forme e diete diverse di vegetarianismo. | Si tratta semplicemente di un metodo di vegetarianismo. |
tipo di cibo | Il concetto più generale si riferisce all'astensione dal consumo di prodotti derivanti dalla macellazione di animali. | Una dieta che elimina tutti i prodotti di origine animale, inclusi uova, latte, miele, prodotti testati su animali e indumenti con dettagli di origine animale. |
Periodo applicabile | A seconda del regime alimentare vegetariano scelto, questo può essere seguito continuativamente per un periodo di tempo o per tutta la vita. - Può essere consumato solo in determinati giorni fissi del mese o dell'anno. | - Può essere applicato in modo continuativo per un certo periodo di tempo o addirittura per tutta la vita.
- Può essere consumato solo in determinati giorni fissi del mese o dell'anno. |
Concentrare | Tratta principalmente delle abitudini alimentari. | Non si tratta solo di cibo, ma di stile di vita. |
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/su-khac-biet-giua-an-chay-va-thuan-chay-khong-phai-ai-cung-biet-172260302111108131.htm
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